湯圓怎么煮好吃以及吃法

　　湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。以下是學習啦小編為您整理的湯圓怎么煮好吃以及吃法，希望您喜歡。

　　湯圓怎么煮好吃

　　湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。既然湯圓營養(yǎng)這么豐富，餡料又這么誘人，一定非常的好吃。是否想親手煮一碗美味的湯圓呢?有興趣的話就接著往下看吧!

　　湯圓怎么煮?以下就是操作方法：

　　將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態(tài)，并保持3分鐘左右后撈出即可以食用了。

　　煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵?區(qū)別在于：湯圓是包出來的，質(zhì)軟;元宵是滾出來的，質(zhì)硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點水(點水指中途加水)，反復(fù)直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以嘗一下。如果是湯圓，水開后下湯圓(用勺在鍋里轉(zhuǎn)幾下，防止粘鍋)，第一次開鍋后，改用中小火，點水，反復(fù)直至全部漂浮水面。湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟。

　　湯圓的吃法

　　吃慣了水煮湯圓，咱們來學習下炸湯圓的做法：

　　炸湯圓的做法一：全DIY版

　　原料：糯米粉100克，色拉油適量，水70克，糖少許

　　做法：

　　1、將糯米粉倒入容器中

　　2、倒入適量的開水

　　3、揉成面團，稍醒一會兒

　　4、然后分成10克左右的小劑子(就是小面疙瘩)

　　5、再把每個小劑子搓圓

　　6、然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼

　　7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可

　　小貼士

　　1、做湯圓的水用滾開的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。

　　2、如果在揉的過程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。

　　3、因為害怕炸的時候，會容易列開，所以在每個湯圓上扎些小眼。

　　4、炸的過程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。

　　炸湯圓的做法二：半DIY版

　　配料:市售新鮮湯圓500克，食油1000克，白糖少許。

　　作法:

　　1.用針錐將買來的湯圓扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。

　　2.鍋內(nèi)的油六七成熟時，將湯圓分醬炸制。待湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中。

　　3.在炸好的湯圓上放適量白糖。