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制作蔥油餅干的方法步驟

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制作蔥油餅干的方法步驟

  在生活中有各種各樣的餅干,但是每個人的口味都不一樣,所以喜歡的餅干口味也不同。蔥油餅干就是一種最常見的餅干,很受大家的喜愛,想知道它是怎么做出來的嗎?以下是學習啦小編為你整理的制作蔥油餅干的方法步驟,希望能幫到你。

  制作蔥油餅干的方法步驟1

  原料 河套雪花粉500克,蔥花餡100克。

  蔥油餅乍一看很簡單,確實制作也很簡單,但是美味擋住不

  調料 清水350克,色拉油10克。

  制作 1.雪花粉加清水和成面團,覆保鮮膜餳發(fā)20分鐘。2.面團揉好后下85克/個的劑子;案板刷油,將劑子放到案板上,用手攤成長方形。3.用餡尺取蔥花餡,均勻地抹在面上;將面橫折三次,再豎折三次,用手輕輕壓扁,放到電餅鐺(約150℃-180℃)烙至金黃色,一面烙好后,再反過來烙制。4.上桌時2個/份,斜切成三角形即可。

  蔥油餅乍一看很簡單,確實制作也很簡單,但是美味擋住不

  蔥花餡 蔥花100克倒入蔥油、芝麻油各5克,加鹽4克、味精3克調味即可。

  小貼士 河套雪花粉是選用河套優(yōu)質硬麥制作而成,面筋及蛋白質質量好,面團韌性大,彈性好。雪花粉加工精度高,灰分控制在0.43-0.48%,粉色潔白,粉質細膩,不含任何添加劑,適于制作高檔水餃、燒麥、面條、面包及速凍水餃等。

  制作蔥油餅干的方法步驟2

  1.蔥油餅:

  教你制作蔥油餅、口袋餅、南瓜雞蛋煎餅制作方法

  用料:

  面粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;

  做法:

  1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

  2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子

  3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

  4.再將面皮順長邊卷起,揉搓成細長條

  5.將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷

  6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

  7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅

  8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;

  9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃熟透即可.

  2.口袋餅:

  教你制作蔥油餅、口袋餅、南瓜雞蛋煎餅制作方法

  用料:

  面粉200克

  做法:

  1.面粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘

  2.餳好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

  3.將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮

  4.取一張搟好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完也可以點這里→讓金牌瘦身老師測測你的體質,一對一教你輕松瘦身

  5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.

  3.南瓜雞蛋煎餅:

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  用料:

  南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升,生姜、蔥適量;

  做法:

  1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液

  2.將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中,倒入面粉與糯米粉,加入少許的鹽(可根據(jù)自己的喜好加入糖),倒入雞蛋液,加入約150毫升水,充分地拌勻成面糊;

  3.平底鍋內放油,將一半面糊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,小火將其煎至定型后翻面,最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤,剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。

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