產(chǎn)后喝米酒好嗎

　　產(chǎn)后的飲食對媽媽和寶寶都是很重要的，如果媽媽們要哺乳是不能喝米酒的，那么產(chǎn)后喝米酒好嗎?下面由學習啦小編為大家整理的產(chǎn)后喝米酒好嗎不好的資料，希望大家喜歡!

　　產(chǎn)后喝米酒好嗎

　　產(chǎn)后適量喝米酒是有一定好處的。

　　大部分發(fā)酵食品擁有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和酶類，但因為這種食品會帶來脹氣的感覺，所以“坐月子”一般是不建議吃的，容易造成腹脹。但有一種傳統(tǒng)的天然發(fā)酵食品卻是對產(chǎn)婦有很好的滋補作用，那就是米酒，它又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國民間的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品，是深得老百姓喜愛的一種營養(yǎng)保健食品，在華南地區(qū)就有拿甜米酒煮蛋或燉雞給產(chǎn)婦補身的做法。

　　米酒的確是個好東西，是用大米或玉米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，除了有40%以上的能為我們提供能源，維持血糖穩(wěn)定的葡萄糖，更有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，能活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血以及潤肺，而且營養(yǎng)成為更能為人體吸收。

　　《本草綱目》稱贊米酒能夠“滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血”?？梢姡拙频淖萄a養(yǎng)顏之功效卻有其事?？茖W研究證明，米酒中富含的營養(yǎng)元素將會讓“坐月子”更加健康、更加快樂，而且，米酒在蒸煮過程中將酒精完全揮發(fā)，只留下營養(yǎng)物質(zhì)，還有酵素，能預(yù)防產(chǎn)后憂郁。

　　米酒水的用途

　　按照民間所流傳下來的習俗，產(chǎn)婦們在坐月子的時候最好不好直接生飲水，只能夠用米酒煮過并且用酒精蒸發(fā)完之后的水來代替，甚至有的地方還講究產(chǎn)婦在坐月子期間不能洗澡，只能夠用米酒與溫水調(diào)和的水質(zhì)來進行擦浴。

　　例如臺灣廣推月子米酒法的留日醫(yī)學博士莊淑旗便指出，產(chǎn)婦在產(chǎn)后身體內(nèi)臟松垮，一旦吸收過多的水分，就會造成內(nèi)臟下垂，小腹突出的水肥現(xiàn)象。 因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶幾乎沒有酒精的液體，也就是俗稱的“米酒水”，用來煮生化湯或麻油雞，甚至拿來當解渴湯直接飲用。

　　值得注意的是，坐月子期間使用的米酒水，是不可以使用加鹽份的料理米酒，要購買酒精濃度19.5%以上的純釀米酒才符合月子水的標準，在本地可以前往酒類專賣店購買不加鹽的紅標米酒制作米酒水

　　米酒水制作方式

　　依照三瓶米酒煮乘一瓶米酒水的原則，先將約1800cc(約三瓶)的19.5%濃度米酒倒入深鍋中，不加蓋大火煮滾持續(xù)15分鐘，好讓酒精揮發(fā)掉，之后轉(zhuǎn)入中火，繼續(xù)煮滾直到米酒煮掉剩下三分之一的份量為止。 煮好的米酒水放入熱水瓶中保溫，以便月子期間隨時取用。