葡萄酒冰沙的制作方法
養(yǎng)的夏天,要是來(lái)一杯葡萄酒冰沙解解暑,那真是一件完美的事。想知道葡萄酒冰沙的制作方法嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的葡萄酒冰沙的制作方法,希望大家喜歡!
葡萄酒冰沙的制作方法
白葡萄酒藍(lán)莓奶油冰泥
1人份配方:
1/2杯冰冷的藍(lán)莓
1/2杯白葡萄酒
1/4杯香草冰激凌
1/2盎司簡(jiǎn)易糖漿(可選)
4個(gè)小方冰塊
把藍(lán)莓、葡萄酒、冰激凌和冰塊混合在一起,放在攪拌機(jī)里攪拌均勻到酥軟。然后根據(jù)你的口味可以加入些簡(jiǎn)易糖漿。最后倒入冰鎮(zhèn)的葡萄酒酒杯中。
粉紅香檳和石榴冰沙
6-8人份配方:
750ml干型粉紅香檳或起泡酒
1.25杯砂糖
1.25杯水
0.85杯冷水
1只石榴
注:請(qǐng)不要用甜型的香檳或起泡酒,因?yàn)槿绻橇炕蚓凭忍?,這個(gè)冰沙甜品就冰不起來(lái)。
把砂糖和適量的水混合倒入中型的單柄平底鍋里。石榴取出所有的籽后和石榴汁一起放入平底鍋中高溫?zé)_,讓它在沸水中煮3分鐘。
煮好的糖水用細(xì)篩過濾,過濾的時(shí)候貼著細(xì)篩底部擠壓石榴籽,以便擠出更多的石榴汁。
待糖水完全冷卻后加入香檳和冷水。用勺子徹底混合后倒入冰冷的圓形平底鍋中,放入冷凍柜至少8小時(shí)。
最后把馬天尼或瑪格麗特酒杯放在冰箱里冷卻3分鐘,再把冷凍好的冰沙取出來(lái)后用勺子挖出,填滿酒杯。
灰皮諾果汁冰泥
1人份配方:
4盎司的冰鎮(zhèn)灰皮諾
1/2盎司的干邑甜酒Grand Marnier
3個(gè)橙汁冰塊
4個(gè)菠蘿汁冰塊
把所有原料放入攪拌機(jī)里用最低設(shè)置攪拌幾秒,待冰塊破碎后倒入冰冷的玻璃杯中即可享用啦。
草莓莫斯卡托冰泥
3人份配方
2杯草莓
1/2杯檸檬水
1瓶750ml的莫斯卡托紅葡萄酒,留出1杯放入冰箱
1/4杯砂糖
1杯半冰塊
在食物料理機(jī)里,把草莓和剩下的原料打成糊。把混合物放進(jìn)冰塊托盤里冰凍到固體。當(dāng)你準(zhǔn)備食用的時(shí)候,把準(zhǔn)備好的冰塊和剩下適量的葡萄酒一起在攪拌機(jī)里打成泥即可!
覆盆子紅葡萄酒冰泥
2人份配方:
用于泥:
1杯甜紅葡萄酒
1杯冰冷的覆盆子
1茶匙糖(可選)
用于巧克力奶油:
1/2杯重打發(fā)奶油
1茶匙糖
1湯匙可可粉
把覆盆子和糖冷凍30秒。然后讓混合泥通過濾網(wǎng)去除覆盆子籽后,加一杯冰塊放入攪拌機(jī)。
攪拌30多秒后,把混合物放入冰箱,然后你開始制作奶油。用電動(dòng)攪拌器打發(fā)濃奶油、糖和可可粉的混合物大約5分鐘,打發(fā)至硬性發(fā)泡。最后在杯中把奶油加在覆盆子紅葡萄酒泥上方。
蘋果白葡萄酒冰沙
3人份配方:
2杯酒體豐滿的白葡萄酒
1/2杯不加糖的蘋果汁
1/3杯水
1/2杯糖
干蘋果片
把葡萄酒、果汁、糖、和1/3杯的水放在一個(gè)碗里攪拌2分鐘左右至糖完全溶解,然后倒入9" x 13"大小的烘盤里,覆上保鮮膜后放入冰柜里冷凍約3小時(shí)。
每隔30分鐘用叉尖攪動(dòng)混合物弄碎冰塊,直到變成冰泥后用勺子盛到冰冷的玻璃杯中。杯子的上方可以插一片蘋果片用于裝飾。
雷司令草莓冰泥
6人份配方:
2杯半草莓
1瓶750ml的干型雷司令
1湯匙新鮮的酸橙汁
2湯匙半的糖
留出一杯雷司令,覆蓋好后放入冰箱。
把草莓、剩下的葡萄酒、酸橙汁和糖放入食物料理機(jī)攪拌成泥。
混合泥放入冰塊托盤里冷凍成固體。當(dāng)你想飲用的時(shí)候把冰塊搗碎加入剩下的葡萄酒就可以了。
什么是冰酒
冰酒——生產(chǎn)冰酒的原料來(lái)自于自然條件下冰凍在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月間,用于釀制葡萄酒的葡萄成熟時(shí),先不采摘,而是用防鳥啄食的網(wǎng)把整架葡萄罩上。待環(huán)境溫度從葡萄成熟時(shí)的20C度以上緩慢下降到-8C度至-13C度之間時(shí),在凌晨小心翼翼地將冰葡萄采摘下來(lái),從葡萄成熟到形成冰葡萄約有三個(gè)多月的過程。
冰酒具有的保健功能
(1)鎮(zhèn)靜作用
(2)養(yǎng)顏益壽
(3)開胃健脾
(4)解除“應(yīng)激”
(5)防治氣管炎、肺炎、流感等疾病
(6)防治心血管病 。
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