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芒果椰蓉冰皮月餅的做法圖解

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  中秋將至,做什么月餅吃好呢?下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看芒果椰蓉冰皮月餅的做法,希望對(duì)你有所幫助!

  芒果椰蓉冰皮月餅的做法食材

  芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟1

  1.準(zhǔn)備用料

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟2

  2.芒果取果肉,放在篩網(wǎng)上用勺碾壓過濾

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟3

  3.得到185克果泥

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟4

  4.將果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟5

  5.攪拌均勻

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟6

  6.將三種粉倒入大碗,加入攪拌好的芒果泥

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟7

  7.攪拌均勻

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟8

  8.過篩2次

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟9

  9.倒入容器中,封好保鮮膜靜置半小時(shí)

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟10

  10.大火上鍋蒸25分鐘

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟11

  11.出鍋,趁熱攪拌,放至完全冷卻

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟12

  12.加入2大勺椰蓉,攪拌均勻

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟13

  13.再加入2大勺糖粉,攪拌均勻

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟14

  14.分割成12克一個(gè)的小塊

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟15

  15.冰皮面團(tuán)分割成18克一個(gè)的劑子

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟16

  16.取一個(gè)劑子,用切面刀抹成中間厚邊緣薄的圓片

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟17

  17.放入餡料

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟18

  18.包好收口

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟19

  19.收口向下放置

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟20

  20.月餅?zāi)V醒b入少量熟糯米粉,搖晃均勻后倒出

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟21

  21.將做好的月餅坯放入模具中

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟22

  22.扣在案臺(tái)上,推下手柄,壓實(shí)

芒果椰蓉冰皮月餅的做法步驟23

  23.提起月餅?zāi)?,輕輕推出月餅

  芒果椰蓉冰皮月餅的做法小貼士

  皮餡比為6:4,這里做的是30克一個(gè)的月餅

  后來加入的椰蓉和糖粉分別用于調(diào)節(jié)餡料的軟硬度和甜度,用量需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

  做好的冰皮月餅需冷藏保存,并且盡快食用

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芒果椰蓉冰皮月餅的做法圖解

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