日本餐具飲食文化是什么
不少學(xué)生對于日本餐具的文化很感興趣，那么日本餐具文化是什么呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編來看看吧!歡迎閱讀。
日本餐具飲食文化
“在日本一般家庭中，最過剩的東西大概有兩樣：衣服和食器。這兩樣是生活中必不可少的，“吃穿”兩事外在的極端形式。衣服要消費的話就沒有極限，吃呢，也只能是一日三餐，況且又不可以吃得過胖，這里的體重和 社會階層差不多構(gòu)成反比，胖人生活在下層的比較多，成團的贅肉就好象在告訴大家自己對自己的自暴自棄。那么，既然要吃得有品位又不能吃得過胖，便開始在食器上用心思。一頓飯至少用20幾頭甚至更多的大小碗碟。餐具使用 根據(jù)盛放的食物風(fēng)格而異。日本把餐飲系列大致劃分為日餐、中餐和西餐，便相應(yīng)有著三個系列的就餐用品。”
“日式餐具風(fēng)格中含有許多中國文化和西洋文化的合璧成分。日本餐具有的在碗內(nèi)底部燒上;風(fēng);花;雪;月湊成四頭一套，有的分別燒有松、竹、梅圖案三點一套。這類餐具用起來很有點意味深長，用中國文化底色做成的器皿 來盛裝自己的內(nèi)容，既可賞味又可充饑延命，這種符號式的文化不知不覺也就隨著食物融進胃腸被消化接收轉(zhuǎn)化成使用者豐潤自己血肉的一部分。日式酒壺?zé)弦粋€西洋美女圖，看上去也別有一番情趣。飲酒本來就是一件放縱情懷 的事，即使悶聲獨酌，有個洋女子掛在酒壺上壺里來杯里去地?fù)u晃著也會淡化幾分寂寞平添幾分曖昧。
奈良車站附近有一家窄小的咖啡書屋。一樓書屋，二樓咖啡屋?？偣参辶鶑堊?，各桌罩著花色不同的棉質(zhì)桌布。老板娘安靜優(yōu)雅，涂著適合她的花邊白圍裙和中年后期年齡的精良口紅。她站在入口處的柜臺內(nèi)，對進來的每 位客人投以微笑。她像一個神秘的女巫，這一個微妙的注目禮是用來決定她將選擇她的哪只杯子給你送咖啡的識別器。這家店里沒有重樣的咖啡杯，要想品味她的杯子配置本領(lǐng)，最好跟幾個風(fēng)格各異的朋友一起進去。
端在每人面前的那個杯子，一定會讓每個人都覺得那個杯子的格調(diào)和屬性就是屬于你的，你不僅會馬上接受女主人給你配置的專用杯子，并且還會產(chǎn)生一種小小的自我膨脹。似有若無的古典音樂，布簾縫隙里散進來的陽光 。那種感覺是一層莫名其妙的美妙。一樓的書屋男主人似乎并不拘泥于書本生意。我去過幾次都見他上來喝咖啡。他不坐客人用席，而是坐在老板娘柜臺前，雙臂放在柜臺上，姿態(tài)閑散。日本餐具老板娘時而會露出羞腆的酒窩，看 得出那個背對客人的男人正面在向她調(diào)情。后來知道他們是常年夫婦，煞是感慨了一番他們的幽雅灑脫。”
日本人的飲食習(xí)慣
一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質(zhì)鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中國傳入日本，經(jīng)過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，并且選用的魚類都是健康的海魚。
日本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數(shù)量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習(xí)慣拿起來喝湯。
酒水類
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更設(shè)有露天啤酒館，吸引大量游客。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論哪一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰(Mizuwari)。
餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本自己進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過濾后的酒精，與伏特加有些類似。
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