大暑節(jié)氣吃什么能消暑
大暑節(jié)氣是一年中最熱時(shí)期,不少人愛吃冷飲來消暑,其實(shí)有一些食物的消暑功效好,那么大暑節(jié)氣吃什么消暑呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就為您詳細(xì)介紹下。
大暑節(jié)氣消暑的10種食物
7月23日是大暑,俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”,高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。這時(shí)不要貪吃冰品和冷飲,那么大暑節(jié)氣吃什么消暑呢?小編推薦幾種食物。
1、蓮藕
蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
要選擇肉質(zhì)比較肥厚、顏色也比較白的蓮藕,一些發(fā)黑或者散發(fā)出異味的蓮藕千萬(wàn)不能買。除此之外,不能用鐵鍋烹飪蓮藕,因?yàn)檫@樣燒出來的蓮藕不僅顏色發(fā)黑賣相不好,口感上也會(huì)比較差。最好能使用砂鍋,這樣烹制出來的蓮藕口感會(huì)更好。
2、茶水
喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開,促進(jìn)汗腺的分泌,還可以利尿,有助于降溫。英國(guó)科學(xué)家研究表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品,是消暑飲品中的佼佼者。
檸檬配綠茶,口味清新酸涼,尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口溫度后,加進(jìn)一兩片切好的檸檬,或者滴入幾滴檸檬汁。
3、荷葉
荷葉味苦性平,氣清香,善清暑邪以化濁。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯,或以鮮荷葉泡茶,均有清暑利濕之良效。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
將荷葉泡水喝,如果選擇的是干荷葉,那么最好選擇那些太陽(yáng)暴曬之后曬干的荷葉,而不應(yīng)該選擇晾干的荷葉,因?yàn)榱栏傻母尤菀壮霈F(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況,服用之后容易對(duì)身體造成損害。
4、鴨肉
俗話說:“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料,而且能防治疾病。鴨屬水禽,性寒涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
選購(gòu)鴨肉時(shí)先觀色,鴨的體表光滑,呈乳白色,切開后切面呈玫瑰色,表明是優(yōu)質(zhì)鴨,如果鴨皮表面滲出輕微油脂,可以看到淺紅或淺黃顏色,同時(shí)內(nèi)的切面為暗紅色,則表明鴨的質(zhì)量較差。變質(zhì)鴨可以在體表看到許多油脂,色呈深紅或深黃色,肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
5、蓮子
蓮子既能健脾又能養(yǎng)心,是一種非常平和的藥物,蓮子心則可以清熱降心火。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用,還能夠養(yǎng)心安神,對(duì)于夏季由暑熱引起的心煩不眠具有較好的治療作用。
蓮子殼的顏色的確代表了蓮子的新鮮程度,但并不代表變褐色的蓮子就不好。還嫩青的蓮子是剛采摘不久的,更為清甜,但口感上不夠“粉”,需要烹飪的時(shí)間較長(zhǎng)。有著褐色斑點(diǎn)的蓮子表明已經(jīng)采摘有一定時(shí)間,而完全變褐的蓮子則是“老”了,口感不如新鮮的清香,但口感更“粉”,無(wú)需烹飪太長(zhǎng)時(shí)間。因此市民可以根據(jù)口感喜好購(gòu)買不同新鮮度的蓮子。
下面就繼續(xù)跟著小編來看看還大暑消暑功效好的食物,你不妨繼續(xù)關(guān)注。
6、冬瓜
中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜味甘、微寒、無(wú)毒,有清熱毒、利小便、止渴除煩、祛濕解暑的功效,是一種解熱利尿比較理想的日常食物。連皮一起煮湯,效果更明顯。
好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q、沒有斑點(diǎn),肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量輕的肉質(zhì)疏松、水分不足、瓜瓤較多。做炒冬瓜,要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑,肉質(zhì)厚實(shí),炒著吃不容易出湯;煮冬瓜湯可選淺綠皮的,這種冬瓜表皮白霜較多,肉質(zhì)薄且松軟,容易入味。
7、綠豆
說到夏天解暑的食材,最先想到的就是綠豆了,中醫(yī)上說:“綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據(jù)《本草綱目》記載綠豆:”厚腸胃、作枕、明目、治頭風(fēng)頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹“。
鑒別綠豆品質(zhì)的好壞,主要有兩點(diǎn),一是看外觀和色澤,優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì),子粒飽滿均勻,很少破碎且不含雜質(zhì);二是聞氣味,向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味,優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無(wú)其他異味。
8、苦瓜
苦瓜性平、味苦甘,能清熱、消暑、生津、清心、明目。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng),還能緩解熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等。
如何挑選苦瓜:首先,要挑紋路密的,這樣的苦瓜苦味濃,苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡。 其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來說,疙瘩顆粒愈大、愈飽滿,表示瓜肉愈厚,反之則瓜肉較薄。 苦瓜以翠綠色為佳,如果開始發(fā)黃則代表已經(jīng)過熟,果肉不脆了。
9、絲瓜
中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜性微寒,味苦微甘,有清熱降火、涼血解毒、祛風(fēng)通絡(luò)、行血脈、化痰、下乳汁的功能。中醫(yī)常用其治療熱病、咳喘、胸脅疼痛,以及婦女月經(jīng)不順和產(chǎn)后乳汁不通等癥。因此絲瓜是亦食亦藥的一種蔬菜,尤其適合夏季吃。
選擇絲瓜要看外觀,不要選擇瓜形不周正、有突起的。絲瓜在烹制時(shí)應(yīng)注意盡量清淡、少油,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,以保持其香嫩爽口的特點(diǎn)。炒絲瓜吃時(shí)最好去皮,一是去掉渣子,二是減少藥害,防止污染物藏在表皮,減少對(duì)人體的傷害。
10、西瓜
西瓜深受人們的喜愛,不僅因?yàn)樗目诟泻?,更因?yàn)樗墓πВ缜鍩峤馐?、除煩止渴、利尿通便等。西瓜屬于寒性的瓜果,在西天炎熱的天氣中,吃一點(diǎn)寒性的食物是能夠進(jìn)行解暑的,對(duì)于很多發(fā)熱、心煩氣悶的人來說,吃一點(diǎn)西瓜是能夠降火的。
不論什么品種,瓜皮紋路清晰,色澤光亮,瓜蒂和瓜臍部位向里凹入,而且瓜藤根部粗壯的是好瓜;瓜皮光滑、手感結(jié)實(shí)的是好瓜;熟了的西瓜分量相對(duì)較輕,同一品種、體積差不多大的西瓜,越輕的越好;將西瓜托在手中,用手指輕輕彈擊,發(fā)出”咚咚“的清脆聲,而且托瓜的手感覺顫動(dòng)的為好。
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