加拿大飲食文化
加拿大飲食文化
由于加拿大是一個(gè)移民國(guó)家，所以也擁有一個(gè)豐富多采的飲食文化。所以，接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享加拿大飲食文化，希望對(duì)大家有幫助!
加拿大飲食習(xí)俗
在加拿大人的一日三餐中，早餐比較簡(jiǎn)單，主要吃烤面包、雞蛋、咸肉、牛奶、果汁、素片粥、玉米片粥等。午餐帶飯或用快餐，也比較簡(jiǎn)單，一般有三明治、飲料、水果。晚餐為正餐，比較豐盛，主食為雞、牛肉、魚、豬排，輔以土豆、胡蘿卜、豆角、面包、牛奶、飲料等，喜歡用清湯(加豆、小蘿卜等)。上午10時(shí)和下午3時(shí)用點(diǎn)心，吃蘋果餡餅、香桃餡餅等。
留學(xué)專家提醒：如不習(xí)慣西餐，學(xué)生可以利用寄宿家庭的炊具自己做中餐。帶飯的學(xué)生可以免費(fèi)使用學(xué)校提供的微波爐。如果學(xué)生在學(xué)校內(nèi)宿舍居住，學(xué)生則可在學(xué)校食堂就餐。
加拿大的快餐業(yè)發(fā)展很快，種類很多，如熱狗、意大利餡餅、漢堡包、希臘肉棍、美國(guó)炸雞、墨西哥玉米面卷肉、中國(guó)份飯等。加拿大也喜歡吃我國(guó)的江蘇菜、上海菜、山東菜。
在加拿大，吃的東西一般相對(duì)便宜。除含巧克力的食品及那些加工成成品的食品如罐頭外，其他食品都不加稅。高能量的食品，如雞、鴨、魚、肉及蔬菜等都不貴。每個(gè)月吃的方面每人需要花費(fèi)100加元左右，一般的三口之家也只需要200加元左右。
加拿大飲食文化小知識(shí)
餐廳風(fēng)格
溫哥華的餐廳種類十分多元化，從露天咖啡館、特色菜館到高級(jí)餐廳，能迎合不同游客的口味和預(yù)算。
想品嘗世界級(jí)的佳肴?這里有眾多獲獎(jiǎng)餐廳和星級(jí)名廚，定能讓您體驗(yàn)最高水平的美食享受。市內(nèi)不少餐廳有現(xiàn)場(chǎng)音樂演奏。您可以在幽雅的氛圍和醉人的情調(diào)中，一邊品嘗美食，一邊欣賞動(dòng)聽的旋律。此外，溫哥華亦有很多精美別致的食肆和適合家庭歡聚的大小餐廳供選擇。
飯后想享受一杯香濃咖啡或來一杯冰凍啤酒?市內(nèi)各處都有別具特色的酒吧和咖啡館，更有不少甜品餐廳和果汁專門店。那里氣氛舒適悠閑，是三五知己圍坐聊天的好地方。溫哥華近年出現(xiàn)了很多在亞洲深受歡迎的珍珠奶茶店，提供道地的臺(tái)灣飲品和小吃，是年輕人最喜愛的新興茶室。
溫哥華享有北美食都的美譽(yù)。市內(nèi)有多所一流的廚藝學(xué)院，不但培育出無(wú)數(shù)優(yōu)秀廚師，更附設(shè)餐廳，以極優(yōu)惠的價(jià)格提供高質(zhì)素的佳肴，一向深受本地人及游客歡迎。
美食街區(qū)
溫哥華的餐廳遍布大街小巷，但市內(nèi)有一些區(qū)域，由于歷史背景或城市發(fā)展的原因，慢慢演變成獨(dú)具風(fēng)格的美食集中區(qū)，并各有獨(dú)特的民族或文化特色。
羅伯遜街
羅伯遜街是溫哥華的時(shí)尚潮流購(gòu)物中心，除了有眾多時(shí)裝店之外，還有40多家特色餐廳，跨越整整七個(gè)街區(qū)。各類餐廳風(fēng)格迥異，有高級(jí)歐陸美食、別致的品味小館、亮麗的露天咖啡館、高水平的日韓料理、中國(guó)各地風(fēng)味佳肴等。
煤氣鎮(zhèn)
沿著煤氣鎮(zhèn)的紅磚和鵝卵石鋪就的街道慢步，好象時(shí)光倒流到20世紀(jì)初那粗獷不羈的歲月，情調(diào)浪漫動(dòng)人。這里有各式各樣的歐美風(fēng)味食品，法國(guó)名菜、意大利佳肴和愛爾蘭美食任您品嘗。
耶魯鎮(zhèn)
這個(gè)別具風(fēng)情的新潮時(shí)尚購(gòu)物小區(qū)，曾經(jīng)是廠房和倉(cāng)庫(kù)的集中地，現(xiàn)在已變成享受美食和夜生活的時(shí)髦場(chǎng)所。這里靠近溫哥華的娛樂區(qū)，飲食選擇多元化，有日本料理、歐陸美食和有現(xiàn)場(chǎng)音樂演奏的酒吧等。
市中心西端
如果既想大飽口福，又想欣賞遼闊的海景，甚至飯后在海邊漫步，這里是最佳之選。在熱鬧的Denman街和Davie街兩旁，各種各樣的餐廳、食肆和咖啡館鱗次櫛比，是溫哥華飲食最集中的地區(qū)。
唐人街
溫哥華的唐人街堪稱北美第二大的唐人街(僅次於舊金山)，齊集了中國(guó)的傳統(tǒng)美食和雜貨，大小不同的餐廳和酒家各具特色，從道地小吃到美味佳肴，中國(guó)美食應(yīng)有盡有。
商業(yè)街
商業(yè)街是溫哥華的拉丁區(qū)，這里有五花八門的特式小店、稀奇古怪的咖啡酒吧，以及真正意大利、墨西哥、古巴和薩爾瓦多風(fēng)味的餐廳。
基斯蘭奴
基斯蘭奴是市內(nèi)最朝氣勃勃和適宜居住的社區(qū)，那里有眾多餐廳和美食供選擇。
加拿大飲食文化常識(shí)
不設(shè)煙酒
對(duì)中國(guó)人來講，不論是家里還是到酒店宴請(qǐng)朋友，一般都離不開煙酒，否則就有怠慢之嫌。然而，在加拿大請(qǐng)客吃飯則都不設(shè)煙酒。因?yàn)?，在加拿大有禁煙?guī)定，并且必須年滿16歲以上者方可購(gòu)買香煙。在聯(lián)邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學(xué)校及多數(shù)公共場(chǎng)所吸煙都是違法的。如發(fā)現(xiàn)有人在酒樓、餐館吸煙不加制止或者是縱容其吸煙，可能會(huì)被處以5000加元罰款。對(duì)酒也是如此，如阿爾伯塔省規(guī)定，19歲以上者方可買煙，而烈性白酒則被禁止出賣。另外，餐廳、酒吧只可在早上11時(shí)到凌晨1時(shí)賣酒，飲酒者只能在領(lǐng)有酒牌的地方或住宅內(nèi)喝酒，在這些地方以外飲酒都是違法的。
不吃熱食
熱食是中國(guó)飲食文化的一大特色，一般是現(xiàn)燒現(xiàn)炒趁熱吃，弄幾碟冷盤，也只是供飲酒用。而加拿大人喜歡吃冷食，這種冷食不同于我們的冷盤菜肴，一般是由主人先將各式菜肴燒好，用碗、盤、碟等器皿盛好后，依次將各式菜肴擺在廚房?jī)?nèi)的餐桌上，待客人到齊后，供客人享用。因?yàn)椴穗葻帽容^早，時(shí)間一長(zhǎng)，也就成了涼菜，加拿大人稱之為“冷餐宴會(huì)”。
不排桌席
在加拿大，宴請(qǐng)是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性塑料餐盒和叉子，一個(gè)個(gè)排在擺滿飯菜的臺(tái)前，然后自己動(dòng)手隨意先取食物，最后自找地方用餐。因?yàn)椴慌抛老钥腿藗內(nèi)『蔑埐撕?，各奔東西，有坐有站，隨隨便便，無(wú)拘無(wú)束。如自感腹中沒有吃飽，還可以再去取食。
材料和地方菜
在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國(guó)菜或法國(guó)菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大是個(gè) 移民 國(guó)家，因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國(guó)飯菜。而且，量足價(jià)廉可以說是加拿大菜的特色。無(wú)論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國(guó)土上有著無(wú)數(shù)的湖泊和河流，有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類等食品素材。
例如，兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫(kù)，而淡水湖和河流中則盛產(chǎn)鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會(huì)有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無(wú)法挑剔。
大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時(shí)，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。
內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡(jiǎn)直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排。
水果、果實(shí)品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價(jià)廉。
而且，提起加拿大就自然令人想到楓樹果露。那些粘糊的呈琥珀色的楓樹果露都是第年春天由楓樹的樹液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯聚了眾多大瓶小瓶的楓樹露。還有的裝在漂亮可愛的器皿里，最適合當(dāng)作禮品送人。吃的時(shí)候可以抹在面包上或加進(jìn)紅茶里，對(duì)那些自己做飯及野營(yíng)的人來講，準(zhǔn)備上一瓶也很方便。
飯菜所表現(xiàn)出的法式風(fēng)格和英式風(fēng)格
在加拿大各地，最能夠令人體會(huì)到法國(guó)風(fēng)格和英國(guó)風(fēng)格之間差異的，應(yīng)該首推食物。在英系地區(qū)，早餐為吐司，還有魚類、油煎土豆片、烤餅、小松糕。而法系地區(qū)也同樣有月芽面包、長(zhǎng)面包及美味的蛋糕等。
在英國(guó)色彩較強(qiáng)的渥太華，快餐之中必定包括烤餅。而且各處都會(huì)有稱為“加拿大板”的炸雞塊上加楓樹果醬的食物。
雖法系加拿大的根據(jù)地魁北克的主流仍是法式菜，然而也有所謂魁北克菜。其中包括炸得酥脆的肉、點(diǎn)綴以藥草的炸肉丸、煮豆、肉餡餅以及泡菜等。
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