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吃哪種油最健康,怎樣控制油鹽的攝入量

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  油是我們?nèi)粘I钪械谋匦杵?,下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答吃哪種油最健康,怎樣控制油鹽的攝入量,希望對你有所幫助!

  對健康有益的油有兩類

  第一類“高油酸”---橄欖油、茶油。

  第二類“高亞麻酸”---亞麻籽油、紫蘇油。

  這兩類油可以降低血脂,軟化血管,防治一些慢性疾病的發(fā)生,也是我們所缺少的兩類食用油。

  怎么吃油最健康

  1.對于普通的花生油和大豆油,一般都是建議冷鍋冷油,適當(dāng)加熱后就開始炒菜,盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸,這樣很容易導(dǎo)致油被氧化,影響油的營養(yǎng)價值。

  2.對于不飽和脂肪酸含量較高的油,比如茶油,橄欖油,完全就不應(yīng)該用來炒菜,因為很輕微的加熱都會導(dǎo)致這些油被氧化,完全失去其應(yīng)有的保健功能。

  3.油換著吃。比如,這次買的是玉米油,那么下一回就買亞麻籽油??傊?,是一類與另一類之間的替換,而不是在同一類中換不同的品種。

  4.最好的方法是“三合一套餐”,即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份,可按1:1:1的比例混合食用。

  如何控制油鹽的攝入量

  中國居民膳食指南建議,每人每天食用油推薦攝入量為25-30克。

  據(jù)此,我們可以有針對性地控制食用油的攝入量。我們可以找一個小勺子,小勺的容量最好在10克左右。因為我們每日三餐的用油量要平均起來,所以每頓飯的攝入油量就是一小勺,這樣不僅可以定量控制,而且簡單方便。

  中國居民膳食指南建議,成年人每天鹽的攝入量以6克為宜,但是結(jié)合國內(nèi)飲食習(xí)慣,每日攝入量最多也不應(yīng)超過10克。

  據(jù)此我們可以有明確的控鹽指標(biāo)。就是每天控制在6克左右。怎么控制呢,其實,有專家說人一天的食鹽攝入量有一啤酒瓶子蓋兒就足夠了,為此,我們需要準(zhǔn)備一個啤酒瓶子蓋兒。每人每天就是一瓶子蓋兒,如果家里面有三口人,那就是三瓶蓋兒。每天把三瓶子蓋的鹽放在一個專門的器皿里。每頓飯一家人就是一瓶蓋兒。這是既簡單又方便還能定量。

  可能還有一個問題,那就是中國人普遍攝入鹽量大,一下子減少到6克會有很多人不適應(yīng)。那么我們可以采用循序漸進(jìn)的方法來控制。比如今天15克,明天13克,后天10克.....一般來說經(jīng)過幾個星期后的適應(yīng)之后就可以習(xí)慣低鹽飲食了。

  為了您和您家人的健康,請嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。


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