燕麥怎么吃減肥又養(yǎng)胃
該怎么挑選燕麥呢?燕麥怎么吃才減肥?下面小編給大家整理的關(guān)于燕麥怎么吃減肥又養(yǎng)胃的相關(guān)內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?
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燕麥怎么吃減肥又養(yǎng)胃
光是燕麥產(chǎn)品就讓人眼花繚亂了，何況還有各種沖調(diào)麥片，即食麥片等。
首先我們要明白一點(diǎn)——因?yàn)檠帑準(zhǔn)侨任?，不同的加工方法只?huì)影響它的烹調(diào)時(shí)間和質(zhì)地。所以無(wú)論是熟制、壓軋、鋼切或制成即食燕麥，燕麥的營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)受到絲毫影響。
那么，麥片呢?
麥片，是燕麥，蕎麥，小麥等多種谷物經(jīng)過(guò)加工而成的，多數(shù)麥片里加的有糖，奶精，植脂末等添加劑，砂糖和糊精會(huì)提高血糖上升速度;奶精含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促進(jìn)心臟病的發(fā)生，對(duì)減肥非常不利。【沒(méi)錯(cuò)就是你小時(shí)候吃的那種一包沖了以后會(huì)變成甜甜的糊糊那個(gè)!
好，我們基本排除了麥片這個(gè)選項(xiàng)【因?yàn)橛蟹浅Ｉ贁?shù)的麥片是不加添加劑的，然而非常少】所以我們還是把目光挪回燕麥片，既然鋼切，即食，快熟燕麥在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有太大差別【不過(guò)加了水果干和堅(jiān)果的混合燕麥片膳食纖維會(huì)高一些，口感也會(huì)好一點(diǎn)】，那應(yīng)該怎么挑選呢?
挑選燕麥方法
一要仔細(xì)閱讀配料表，識(shí)別真假燕麥片。
燕麥產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān)，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。
選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表，純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”，而營(yíng)養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。而且，燕麥片本身營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)夠高，商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片并無(wú)多大增效價(jià)值。
二要盡可能煮著吃，煮的比沖的好。因?yàn)?beta;-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來(lái)才能發(fā)揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會(huì)大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調(diào)的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對(duì)有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過(guò)程中，燕麥粥會(huì)變得越來(lái)越黏稠，這種黏性來(lái)自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
四是別迷信進(jìn)口貨，進(jìn)口燕麥在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)優(yōu)勢(shì)，有的甚至還不如國(guó)產(chǎn)燕麥。
吃燕麥注意事項(xiàng)
燕麥這個(gè)東西雖然好，然而水滿則溢，再好的東西也不能只吃它，只吃它時(shí)間長(zhǎng)了一定會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。并且燕麥也不是毫無(wú)缺點(diǎn)——燕麥容易造成脹氣。所以以下幾點(diǎn)需要注意：
一、晚上和睡前不宜食用燕麥。否則容易造成腹脹。
二、脹氣和麩質(zhì)過(guò)敏者不宜食用燕麥。因?yàn)檠帑準(zhǔn)歉呃w食物。不過(guò)燕麥很適合銀發(fā)族，青春期，一般成人(包括孕婦)食用。
三、一定不能長(zhǎng)期過(guò)量食用一定不能長(zhǎng)期過(guò)量食用一定不能長(zhǎng)期過(guò)量食用 。重要的話說(shuō)三遍。長(zhǎng)期過(guò)量食用，導(dǎo)致膳食纖維過(guò)量攝入，容易導(dǎo)致貧血，缺鈣，還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收
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