奶酪牛角面包怎么做
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奶酪牛角面包怎么做
冰箱里有片裝的早餐奶酪，就找出來(lái)用來(lái)做牛角面包，烤出來(lái)味道還是很不錯(cuò)，面包色澤金黃，柔軟而富于彈性。但是很多同學(xué)還不太清楚。那么接下來(lái)下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于奶酪牛角面包怎么做，供您參閱。
奶酪牛角面包的做法
1.把牛奶、1個(gè)雞蛋、鮮酵母、鹽、白糖放入面包機(jī)桶中。
2.篩入2種面粉。
3.啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序，大概和成團(tuán)時(shí)加李子酒。
4.揉面大約15分鐘，面團(tuán)可以拉出粗膜，放入切成小塊已軟化的黃油。
5.使用發(fā)面團(tuán)程序揉面20分鐘，面團(tuán)可以拉出透明的薄膜，發(fā)酵1小時(shí)至面團(tuán)原體積4-5倍大。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)分割成8等份，每份約重70克。滾圓后加蓋松弛10分鐘。
7.把每個(gè)劑子搓成水滴形，再加蓋松弛5分鐘。
8.取一個(gè)劑子，搟開，1/2片奶酪卷起來(lái)放在搟好的面片上。
9.把面片卷起來(lái)，兩端搓長(zhǎng)搓尖。
10.再把兩端捏在一起。
11.做好的面包生坯放入烤盤中。
12.加蓋餳發(fā)到面團(tuán)原體積2倍大。
13.剩余的1個(gè)雞蛋蛋清蛋黃分開，把蛋黃液刷在面包生坯表面，撒白芝麻。
14.把烤盤放入已預(yù)熱的烤箱，180度上下火烤20-25分鐘，至表面金黃出爐。
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