膽囊炎病人吃什么好
對(duì)于不同病癥，人們的飲食禁忌也是不一樣的。那么你知道膽囊炎病人的飲食禁忌?膽囊炎怎么辦?膽囊炎吃什么好?今天，學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下膽囊炎的飲食注意事項(xiàng)，讓大家了解一下膽囊炎病人的飲食。
膽囊炎病人的飲食禁忌
其實(shí)很多時(shí)候膽囊炎的一個(gè)病因就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，所以人們?cè)谥委煹倪^(guò)程中也應(yīng)該注意自己的飲食。
(1)如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應(yīng)該馬上停止進(jìn)食，進(jìn)行靜脈補(bǔ)充一些需要的營(yíng)養(yǎng)，慢性或者是急性膽囊炎患者在癥狀發(fā)作后，得到一定的緩解后，可以補(bǔ)充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應(yīng)該有一定的限制，最好是在45克以內(nèi)最好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。
(2)可補(bǔ)充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應(yīng)保證300～30克。蛋白質(zhì)應(yīng)適量，過(guò)多可刺激膽汁分泌，過(guò)少不利于組織修復(fù)。
(3)提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復(fù)情況適量進(jìn)補(bǔ)，以免造成患者病情惡化。確實(shí)需要補(bǔ)充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補(bǔ)充。
(4)適量膳食纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。
(5)大量進(jìn)飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
(6)少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。
(7)忌用刺激性食物和酒類。
(8)合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。
(9)食物溫度適當(dāng)，過(guò)冷過(guò)熱食物，都不利于膽汁排出。
膽囊炎的食物選擇
(1)選擇魚(yú)、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物，控制動(dòng)物肝、腎、腦或魚(yú)子等食品攝入。
(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應(yīng)保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對(duì)病人有利。
(3)減少動(dòng)物性脂肪攝入，如肥肉及動(dòng)物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、等具有強(qiáng)烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。
膽囊炎患者要多吃的食物
現(xiàn)在有些人因?yàn)榈昧四懩已子绊懥松罟ぷ骱蛯W(xué)習(xí)，也許很好的一個(gè)機(jī)會(huì)因?yàn)樯眢w原因就會(huì)錯(cuò)過(guò)了。為了避、免這種情況發(fā)生打架要遠(yuǎn)離膽囊炎。那么如果已經(jīng)患了膽囊炎的患者要多吃哪些東西較好呢。
1.黃豆及豆制品
常吃黃豆及豆制品不僅可以提高飲食中蛋白質(zhì)的量和質(zhì)，而且還能增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。且黃豆中不含動(dòng)物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機(jī)體吸收，又可抑制動(dòng)物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐干、素雞等豆制品尤佳。
2.魚(yú)
魚(yú)是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優(yōu)點(diǎn)是：①含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的含量占15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收;②富含礦物質(zhì)與維生素，淡水魚(yú)含磷、鉀、銅，海魚(yú)還含碘、鈷、氟：鈣的含量也比其他禽肉類高;維生素除含尼克酸、維生素b，、b：外，還含脂溶性維生素a、d;③脂肪含量低，并含有高不飽和脂肪酸;大多數(shù)魚(yú)類(如草魚(yú)、鯉魚(yú))含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結(jié)石。
3.花生
花生歷來(lái)有“長(zhǎng)生果”、“植物肉”、“素中之葷”之美稱。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，每500克干花生中含蛋白質(zhì)130克，相當(dāng)于1250克瘦豬肉的1.4倍，是牛肉的3.8倍。花生中含有人體必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素a、d、e、k。膽囊炎、膽石癥病人常吃花生，既可攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能降低膽固醇，實(shí)屬理想食品之一。
4.大蒜
大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多種功效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，大蒜最好生吃，成人每日吃2—3瓣即可，養(yǎng)成習(xí)慣，持之以恒。因大蒜不耐高溫，煮熟后其營(yíng)養(yǎng)成分易被破壞而影響療效。亦可腌制一些糖醋大蒜或鹽大蒜食用。
初吃大蒜時(shí)會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、視物模糊，系因大蒜素刺激眼睛所致。繼續(xù)吃幾天，身體適應(yīng)后癥狀即可消失。吃大蒜后若產(chǎn)生口臭，只要咀嚼幾片陳茶葉即可消除。應(yīng)避免空腹吃大蒜，防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘燒灼之感。
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