秋季喝什么湯最適合
秋季喝什么湯最適合
秋季的到來之后，天氣會變得越漸涼爽。人們養(yǎng)生需要做好飲食的保健。那么秋季吃什么湯最好?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹秋季飲食的方法。
秋季最適合的湯飲
鴨架白玉湯
原料:烤鴨鴨架半只、嫩筍扁尖、白蘿卜、芫荽、鹽適量。
做法:
1、鴨架稍稍剁散;嫩筍扁尖洗凈鹽分,浸泡在清水里,至軟切成粗絲。
2、白蘿卜去皮切成筷子粗細(xì)絲;鴨架、嫩筍扁尖放入鍋里,加適量水燉10-20分鐘。
3、放入蘿卜絲燉至蘿卜絲半透明湯頭乳白,出鍋前加芫荽、鹽調(diào)味即可。
綠豆薏仁鴨腿湯
原料:鴨腿兩只、薏仁25克、綠豆25克、陳皮少量、鹽少許。
做法:
1、鴨腿用水氽燙,沖洗干凈。
2、將氽燙過的鴨腿、淘洗凈的薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中,加足量水,大火煮二十分鐘。
3、撇去浮油,小火煮兩個小時;出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。
太子參百合瘦肉湯
用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
做法:
1、瘦肉洗凈,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。
2、用料放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火煲約2小時。
蓮藕冬菇豬排骨湯
材料:蓮藕、豬排骨各600克,冬菇、蠔豉各40克,生姜5片。
做法:
1、各物洗凈,蓮藕刮皮、去節(jié)、切塊;豬排骨切段;冬菇、蠔豉稍浸泡。
2、一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升約10碗量,武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
木瓜花生排骨湯
材料:鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
做法:
1、將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。
2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì),鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并用精食鹽稍拌勻。
3、將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤皮膚的功效。
秋季適合吃的水果
1、蘋果:蘋果果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。
2、梨:梨具有止咳、化痰和清燥等作用,對治咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。因性寒,脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應(yīng)慎食;又因含糖量高,過食會使血糖升高,故糖尿病者少食。
3、山楂:女性和兒童飯后可吃點(diǎn)山楂,山楂鈣含量最高。山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。
此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
秋季的飲食禁忌
1、暴飲暴食:踏入秋季之后,氣候逐漸變得宜人,炎熱的天氣開始遠(yuǎn)離,人的食欲也開始恢復(fù),如果不能控制好飲食攝取量的話,容易導(dǎo)致熱量過剩,轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,讓人發(fā)胖。無論是哪個季節(jié),飲食都要以適量為宗旨,切記暴飲暴食。
2、吃太多蟹:秋風(fēng)起,蟹肥美。秋季正是蟹的季節(jié),個大、體肥、味美。但是吃蟹的時候要注意清洗干凈蟹體,因?yàn)樾穬?nèi)有大量的細(xì)菌和污泥,其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃,傷害身體。吃蟹的時候最好搭配醋和姜絲,以免因?yàn)樾诽疀?導(dǎo)致身體不適。
3、飲食不分時節(jié):飲食養(yǎng)生的一個重點(diǎn)是要注意食物時節(jié),不宜食用的時候吃了不會達(dá)到養(yǎng)生的目的。例如食物本身處于危險期,或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段,這些時候就需要特別的注意。蜂蜜有滋陰潤肺的作用,但是在農(nóng)歷7月的時候最好不要吃蜂蜜,因?yàn)榇蠖鄶?shù)有毒的植物都在農(nóng)歷7月開花,密封會采集有毒植物的花蜜,因此釀出來的蜂蜜也會含毒。
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