黍米的吃法

時(shí)間：2017-05-30 21:27:33 子文834由分享

　　黍米是北方一種糧食，黍米比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黍米的吃法，希望能幫到你。

　　黍米的吃法

　　黍米面炸糕的做法

　　材料:豆餡、花生油、黍米、糖桂花。

　　做法:將黍米洗凈,用涼水浸泡4小時(shí)后,連米帶水磨成稀糊狀,再吊袋凈水,放在較溫暖的地方發(fā)酵,面剛發(fā)起時(shí)即成。將發(fā)面揪一小塊,摶成團(tuán),按成圓皮,挑豆餡放在圓皮上,邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡,將餡逐漸包住,揪去收口處面頭,放在濕布上按成圓餅狀;鍋內(nèi)油用旺火燒至六成熱,將圓餅下入油鍋,炸至金黃色撈出即成。

　　黍米粥的做法

　　材料:黍米500g、棗(鮮)適量、紅糖適量。

　　做法:黍米泡好后,把黍米放入鍋中,加入二倍的水,加蓋煮開。開鍋后,開始用勺不斷的攪拌(為了不糊鍋底)。當(dāng)熬到非常粘稠時(shí),便可以加入適量紅糖了,根據(jù)個(gè)人口味加吧,如果你喜歡比較甜就多加點(diǎn)。把提前煮好的紅棗加入黍米粥中。

　　苦蕎黍米粥的做法

　　材料:苦蕎米、黍米、大米。

　　做法:苦蕎米、黍米洗凈,大米略泡,開水下鍋,放入黍米煮開,后放大米,最后放入苦蕎米,放入后會(huì)變綠色正常別慌。開鍋后,改小火,煮30分鐘即可關(guān)火。

　　東北特色黍米粘豆包的做法

　　材料:黍米面、干面粉、紅小豆、發(fā)酵粉、白糖、桂花醬適量。

　　做法:將黍米面放入盆中,加入60度水溫的水300g,將其和成面團(tuán)(略軟些),待涼后,把發(fā)酵粉用水懈開,再加入干面粉,倒入黍米面中和勻,餳幾個(gè)小時(shí);紅豆淘洗干凈,放入高壓鍋中壓15分鐘,壓好后開蓋加入白糖、少許素油,用力將紅豆搗碎,放適量桂花醬攪拌成豆沙;將面團(tuán)取出下劑,包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

　　蜜棗黍米粽子的做法

　　材料:黍米、蜜棗、花生米、粽葉。

　　做法:黍米浸泡10個(gè)小時(shí),花生米浸泡1個(gè)小時(shí),粽葉洗凈,放沸水中煮5分鐘,用清水浸涼。粽葉先折疊成圓錐形,底部放黍米。中間放蜜棗、花生米,上面覆蓋黍米,包成三角形粽子(也可以包成其他形狀的),用棉線扎緊。放鍋中加水大火燒沸,改小火煮1小時(shí),再關(guān)火,燜一小時(shí)。

　　苦蕎黍米粥的做法

　　材料:苦蕎米、黍米、大米。