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豆芽的功效與作用

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豆芽的功效與作用

  豆芽是我們生活中非常常見的一種食物,養(yǎng)生吃豆芽的好處是非常的多的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃豆芽的好處,希望能幫到你。

  豆芽的功效與作用

  1、綠豆芽

  綠豆芽容易消化,經(jīng)常食用能夠促進(jìn)腸胃的蠕動,有利于潤腸和通便,能起到減肥瘦身和消脂通便的功效。醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽具有清熱去火、清楚酒毒的功效。

  容易口腔潰瘍的人,肥胖一族、以及心腦血管患者可以多食用。脾胃虛弱和體質(zhì)虛弱的人,不宜食用綠豆芽。

  2、黃豆芽

  黃豆芽的作用包括了養(yǎng)肝和健脾,在李時珍的《本草綱目》里就有講述到黃豆芽的功效,“唯此芽類白美獨異,食后清心養(yǎng)身,具有‘解酒毒、熱毒,利三焦’之功”。黃豆芽含有豐富的B族維生素以及維生素C。春季適當(dāng)?shù)某渣S豆芽,不但能養(yǎng)肝健脾,還能有預(yù)防和緩解口腔潰瘍、口角發(fā)炎、口腔炎癥等。

  黃豆芽適合血壓高、膽固醇過高、以及便秘和皮膚粗糙等患者食用。痛風(fēng)、慢性腹瀉和痛風(fēng)患者則不宜食用黃豆芽。

  3、黑豆芽

  黑豆具有養(yǎng)腎補腎的作用,相對應(yīng)的黑豆芽也具有養(yǎng)腎的功效,并且還含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素,這些營養(yǎng)物質(zhì)含量比綠豆芽還要高。

  4、豌豆芽

  豌豆芽有護(hù)肝的保健功效,鈣和磷、以及維生素A等營養(yǎng)成分含量都很高。

  5、蠶豆芽

  蠶豆芽能夠健脾,還有補鐵、補鈣和補鋅等功效作用。

  豆芽的吃法

  如何吃豆芽比較好?最科學(xué)的吃法是把豆芽和肉末一起氽湯,只需要放一點鹽就可以了,盡量的保持豆芽的清淡爽口特點。

  記住,最好不要吃隔夜的豆芽,所以最好是買來當(dāng)天就煮好吃好;如果需要保存豆芽,就要把豆芽密封裝好,然后放進(jìn)冰箱里,但是最多也不要超過兩天。


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