榛子的功效與作用
榛子的功效與作用
榛子對于大家來說應該是不陌生的，榛子是生活休閑、日常保健所必備的零食。以下是學習啦小編為你整理的吃榛子的好處，希望能幫到你。
榛子的功效與作用
軟化血管
榛子可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
抗疲勞
多吃一些榛子，可以做有效消除身心的疲勞，可以減少長時間對著電腦的人眼部疲勞，適合辦公室上班族。
明目健腦，增強記憶
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)。
潤澤肌膚
適當吃一些榛子，可以防治血管硬化，進而有潤澤肌膚的功效。
抗癌
榛子以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
促進消化，防止便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
降低膽固醇
榛子有降低膽固醇的作用，適用于高膽固醇人群。
增強體質(zhì)
榛子富含多種營養(yǎng)素，多吃可以增強人的體質(zhì)。
驅(qū)蟲
小孩子吃榛子有驅(qū)蟲的功效。
健骨
榛子有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。榛子的含磷量為堅果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分，因此榛子是健骨的上佳選擇。
榛子仁的吃法推薦
1、油炸胡榛子仁的做法
材料:胡榛子仁100克、食鹽、生油。
做法:將胡榛子仁去雜洗凈晾干,放入鹽水中腌漬。幾小時,撈出瀝干水,入油鍋炸至金黃色,撈出即成。油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分,具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
2、榛子粥的做法
材料:榛子不拘多少、粳米50克、蜂蜜少許。
做法:將榛子水沉去皮,水磨濾取其漿汁,再和粳米煮成粥。食用時調(diào)入蜂蜜,久服尤佳?？梢鏆饬?寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。
3、榛子山藥飲的做法
材料:榛子60克、山藥50克、黨參12克、陳皮10克。
做法:榛子去皮殼洗凈;山藥洗凈取凈肉切小塊;黨參、陳皮以水500克,文火煮30分鐘,去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊,小火熬熟。本飲具有健脾益胃,強身健體的功效,對于病后體虛,食少疲乏者有良好補益作用。
炒榛子的做法
4、材料:生榛子。
做法:將榛子炒熟即可。隨時食用,去殼嚼肉,量不拘,可開胃進食,明目促進體力。
5、鹽水榛仁的做法
材料:榛子500克、食鹽10克。
做法:榛子去殼,保留紅色內(nèi)皮,以清水洗凈晾干;食鹽入少量溫水中化開;將鍋燒熱,倒人榛仁快速翻炒,半熟時倒人鹽水,再炒至水分收干,香酥干脆即可出鍋,晾涼食用。本品具有強壯體魄,明目健腦的功效,年老、體弱者宜常食。
榛子的選購方法
榛子要成仁率在90%以上為優(yōu)。抓一把然后掂量一下，沉的說明榛子的皮薄仁多并飽滿的為優(yōu)品。
1、如果榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需借助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好)，多為半仁，仁僅微香，不值得購買。
2、如果榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購買。
3、如果榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為優(yōu)品。
4、如果榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為上品。
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