紅豆的功效與作用
紅豆的功效與作用
紅豆是一種很常見的養(yǎng)生食材,吃紅豆的好處很多,不僅能潤腸通便還可以有很好的美容護膚的功效。以下是學習啦小編為你整理的吃紅豆的好處,希望能幫到你。
紅豆的功效與作用
中醫(yī)學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆?jié)櫮c通便
紅豆中含有豐富的膳食纖維,能夠有效的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。
美容護膚
紅豆含有相當多的鐵,是很平民化的補血佳品,對臉色蒼白的女性尤其有幫助,常吃可使肌膚紅潤。
紅豆利尿
紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
利水減肥
紅豆含有豐富的B族維生素與皂苷,不但能夠減少脂肪囤積,還能夠排除體內多余水分,對于臉部浮腫或下半身水腫型肥胖有改善效果。
下奶調經(jīng)
哺乳期間的婦女若奶水不足,多吃紅豆湯或紅豆甜點,除可補充奶水外,還可加速產后穢物排除;生理期間的女性多喝紅豆湯,則能促進氣血循環(huán),幫助經(jīng)血順暢。
紅豆的營養(yǎng)價值
紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。
1.紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的食用方法
紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道,可以像綠豆一樣烹食,還可發(fā)芽或烤后當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘,未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用,經(jīng)常與大米一起做粥;在亞洲,紅豆可做成面團,味道香甜并可替代番茄面團,紅豆磨成面粉后可做各式糕點。
赤小豆鯉魚湯
原料:赤小豆500克,活鯉魚1條,蔥、姜、鹽適量。
制法:將赤小豆洗凈,活鯉魚宰殺干凈,加水、蔥、姜、鹽燉熟。
用法:佐餐食用。
功效:清熱解毒,補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
適宜人群
宜食:腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用,如能配合 烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫效果更好;同時產后缺奶和產后水腫的婦女也宜食,用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
忌食:尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。
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