絲瓜是一種非常普通的蔬菜，但是只要一想到它的味道，似乎很多人都會垂涎欲滴。以下是學習啦小編為你整理的吃絲瓜的好處，希望能幫到你。

　　絲瓜的功效與作用

　　絲瓜的功效

　　絲瓜的營養(yǎng)價值也包括它的各種良性功效。瓜絡可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，而瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅蛔蟲。瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。

　　絲瓜的藥用價值

　　絲瓜的營養(yǎng)價值也體現(xiàn)在了他的藥用方面，中醫(yī)認為絲瓜呈凉性，可以起到調理我們的腸胃，解除我們的暑熱，還能起到止血，化痰，祛風濕等一系列神奇功效。是夏季滋補的良品哦。

　　絲瓜的吃法

　　絲瓜毛豆炒肉片

　　材料

　　去皮絲瓜250g，毛豆仁150g，后腿精肉片100g，大紅椒片30g，小炒料包30g。

　　做法

　　1、絲瓜切成塊待用，鍋中放入500g水燒沸，下毛豆和絲瓜塊燙60s撈出瀝干待用。

　　2、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱，下肉片炒至變色，下其余食材一起炒1分鐘。

　　3、根據(jù)個人口味下小炒料包炒勻即可。

　　草菇燒絲瓜

　　材料

　　絲瓜2000克，草菇500克，豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，雞油15克，大蔥15克。

　　做法

　　1、除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內氽過后，用開水泡上。

　　2、嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點瓤，切成4厘米長、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。

　　3、將豬油放入鍋內燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油;鍋內留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調稀勾芡，裝入盤內，淋雞油即可。

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