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蕨菜的功效與作用

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  是一種營養(yǎng)豐富的山野菜,新鮮蕨菜可以炒食,也可以制成菜干,做成各種美味的菜肴。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃蕨菜的好處,希望能幫到你。

  蕨菜的功效與作用

  吃野菜能養(yǎng)生是很多人都知道的常識,蕨菜就是常見的一種野菜,有長壽菜的美稱,這是因為蕨菜含有豐富的維生素,蕨菜的做法很多,涼拌蕨菜是家庭餐桌上較為常見的一道美食,吃蕨菜對身體有什么好處呢?下面我們就來了解蕨菜的功效與作用!

  第一、蕨菜能清腸排毒,蕨菜對治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通有一定效果;

  第二、蕨菜能能擴張血管,降低血壓;

  第三、蕨菜含有豐富的粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;

  第四、蕨菜能清熱解毒,蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用,可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

  第五、用蕨菜根磨成的粉可制成粉皮、粉長代糧充饑,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;

  蕨菜的營養(yǎng)價值

  說起吃野菜,很多人應(yīng)該對蕨菜情有獨鐘,特別是到了三月份,蕨菜上市,脆嫩的蕨菜用沸水清焯,再淋上蒜油,不僅令人胃口大開,那么蕨菜有什么營養(yǎng)價值呢?下面我們一起來了解!

  首先,新鮮的蕨菜含有很多的營養(yǎng)元素,比如胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇等等。另外它還含有18種氨基酸等。并且每100克蕨菜含有多種營養(yǎng)元素。

  其次,蕨菜葉子中的蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用,可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

  再者,蕨菜所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;

  最后,蕨菜能清腸排毒,蕨菜對痢疾、腹瀉都有很好的治療效果!

  蕨菜的做法

  春天是吃野菜的好時機,很多人都愛吃野菜,因為野菜的纖維素較為豐富,蕨菜就是其中一種,蕨菜稱為山野菜之王,其營養(yǎng)價值很高,那么蕨菜要怎么做好吃呢?下面我們一起來了解!

  蕨菜拌黃瓜的做法

  主料:蕨菜350g。黃瓜100g。

  輔料:鹽適量。味精2-3g。涼拌醬油半勺。糖1勺,辣椒油適量。醋適量。

  步驟

  1、蕨菜摘好后,用沸水焯一下,掐掉即熟了。

  2、焯好后的蕨菜在水中浸泡。

  3、泡好后的蕨菜切段,放置待用。

  4、將黃瓜切絲,放入盆中待用。

  5、將辣椒油,鹽,味精,涼拌醬油,醋,糖放進(jìn)去,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

  6、裝盤就可食用了。


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2.怎樣種植蕨菜

3.如何種植蕨菜

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5.韓式拌蕨菜的做法圖解

蕨菜的功效與作用

是一種營養(yǎng)豐富的山野菜,新鮮蕨菜可以炒食,也可以制成菜干,做成各種美味的菜肴。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃蕨菜的好處,希望能幫到你。 蕨菜的功效與作用 吃野菜能養(yǎng)生是很多人都知道的常識,蕨菜就是常見的一種野菜,有長壽菜的
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