米線吃多了好嗎
米線吃多了好嗎
米線是大多數(shù)朋友喜歡的食物，很多人都為它里面的那種美味給迷住了，卻不知道米線的危害。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的常吃米線的危害，希望能幫到你。
米線吃多了好嗎
米線不是油炸食品，所以不會像方便面那么容易發(fā)胖.但是注意的是調(diào)料，有的調(diào)料油性超大.還有的很辣，容易生痘痘.米線的原料是大米，所以，熱量相比差不多.吃米線的時候要搭配菜，要不會營養(yǎng)跟不上。還有就是現(xiàn)在很多人在做米線的時候，加入了掉白塊，這種物質(zhì)如果由于長期的積累，會讓人得上再生障礙性貧血的!里面加了明礬，也就是一種凝聚劑，其實(shí)并沒什么太大的還處，但因?yàn)殡x子也就是鋁多吸收對人體有害，尤其是智力方面所以建議少吃為妙!
米線的食療作用
米線具有健胃消食功效，主治營養(yǎng)不良，胃納差。
提示:米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養(yǎng)。質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線營養(yǎng)豐富，易于消化，經(jīng)期食用米線正好能彌補(bǔ)月經(jīng)期間容易便秘的缺陷。有人說“吃一碗過橋米線相當(dāng)于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學(xué)依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。
米線的營養(yǎng)分析
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
米線的種類
過橋米線。最為正宗地道的過橋米線當(dāng)屬我國云南省紅河州蒙自縣的過橋米線，這里是過橋米線的發(fā)源地，傳說過橋米線制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個故事，并加以新的詮釋。
鹵米線從字面上理解，是不是和鹵豆腐一樣呢，其實(shí)這是個誤區(qū)。鹵米線指的是將米線焯水以后，用鹵汁、鹵料作為配料的一個做法。
涼米線。米線又可涼拌而食，稱涼米線，在云南十分風(fēng)行。有民歌曰:“米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨。”
豆花米線。煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分，變成小陀小陀的，拌在米線里才有口感，而且也好看.) 先把米線用熱水燙過，放在一個土花碗里，然后在面頭舀進(jìn)一大勺豆花，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了。
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