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枸杞葉有什么作用

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  大家都知道枸杞子功效強大營養(yǎng)豐富,但是對枸杞葉可能不甚了解 ,枸杞葉可以煮湯,味道清甜,微甘,它的功效也有很多。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些枸杞葉的功效與作用,歡迎大家參閱。

  枸杞葉的基本介紹

  枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉亦是蔬菜,亦是藥材,作為蔬菜,枸杞葉多數(shù)用來滾湯,像枸杞豬肝湯、咸蛋枸杞湯等,枸杞粥也是不錯的吃法。“春天采其葉,名為天精草。夏天采其花,名為長生草。秋天采其子,名為枸杞子。冬天采根皮,又稱仙人杖。四季服用,可與天地同壽。”是一首關(guān)于枸杞的歌謠,其中天精草就是指的枸杞葉或枸杞菜。

  春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、益精明目的良好效果。在廣東番禺很流行的豬雜粥,是以粥為底,豬雜邊涮便吃,最后再下枸杞葉,這時的粥吃起來有肉類的香甜,又有枸杞葉的清香,十分“和味”。

  枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”,除了作蔬菜食用,現(xiàn)在市面上還有枸杞葉茶,是一種較新型的有益飲品。飲用枸杞葉茶可以像普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋潤的效果更明顯。

  枸杞葉的功效與作用

  枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經(jīng)。具有補虛益精,清熱止渴,祛風(fēng)明目,生津補肝的功效;主治虛勞腰痛,發(fā)熱煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。

  枸杞葉的營養(yǎng)價值

  1.枸杞葉的營養(yǎng)價值一點也不比枸杞子低,枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養(yǎng)價值外,還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素,對肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

  2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會有副作用。

  枸杞葉的食用方法

  1.內(nèi)服:煎湯,鮮者2—8兩;煮食或搗汁、外用:煎水洗或搗汁滴眼。

  2.煮的時間不宜過長,否則色澤就不漂亮了,營養(yǎng)也會流失許多。

  枸杞葉的做法推薦

  一、涼拌枸杞子葉

  材料:250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調(diào)味品可依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。

  做法:先將枸杞子洗干凈,然后去掉其中粗的部位,接著燒開開水,將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起,放到?jīng)鏊薪?5分鐘,再撈出來裝盤,將紅椒切成絲倒入香辣油等調(diào)味品攪拌均勻就可以了。

  涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽,特別是夏季吃更可發(fā)揮出其強大的養(yǎng)生保健功效。

  二、枸杞子瘦肉湯

  材料:枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調(diào)味品適量。

  做法:先將枸杞子葉洗干凈并把其梗和葉子分開,將所有的材料都洗干凈,然后先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子,加適量水,用猛火燒開,然后在用文火煮40分鐘,將枸杞子梗拿出來,然后把切好的瘦肉放下去,在煮5分鐘,再把枸杞子葉也放進去,其后加入油、食用鹽等調(diào)味品3分鐘后就可出鍋了。

  枸杞子瘦肉湯具有清肝明目,健脾養(yǎng)肝之功效,特別適合夏季當(dāng)湯品經(jīng)常食用了。

  三、枸杞葉豬肝湯

  材料:枸杞子葉200克、豬肝200克,枸杞子20粒,各種調(diào)味品可根據(jù)個人的口味進行添加。

  做法:先將所有的材料都洗干凈,然后把豬肝放到鹽水中浸泡30分鐘,切成片,加入香油、鹽、雞精、等調(diào)味品腌制30分

  鐘,去掉其腥味。然后在滾開的水中放入豬肝,等其變顏色之后立即撈出來待用。另取一鍋,加入姜絲、香油、水,等水開了之后加入枸杞和枸杞子葉,加入焯過水的豬肝,攪拌均勻就可了,最后加入雞精、食用鹽再燒開就可以了。

  此湯具有抗氧化、抗衰老,預(yù)防缺鐵性貧血等強大的養(yǎng)生保健功效,同時又有祛風(fēng)明目、生津止渴等功效,特別是對于體質(zhì)虛寒的女性建議適當(dāng)多吃。

  四、爆炒枸杞子葉

  材料:枸杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽等調(diào)味品適量。

  做法:先將枸杞子葉和平茸都洗干凈,瀝干水份,然后在鍋中加入花生油,燒到7成熱時,加入枸杞子葉、平茸爆炒,依據(jù)個人的口味加入各種調(diào)味品就可以了。


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