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夏天吃什么比較容易降火

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夏天吃什么比較容易降火

  往往在炎熱的夏天要吃什么來降火呢?一時間還不清楚的話,不妨和學習啦小編一起來了解下夏天降火的飲食方法,希望對各位有幫助!

  夏天降火的飲食方法一

  絲瓜

  絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,是可以消暑解熱的。

  做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

  西瓜

  西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴,并且能利尿,幫助消化,所以,人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類,及其胡蘿卜素、維生素C等。

  綠豆

  工作及其勞動之余,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

  陳醋

  夏天人們飲水較多,胃酸相應降低,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。假如在烹調(diào)時加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時加入幾滴醋,就會降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的汲取。

  苦瓜

  有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶,實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認為,苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火??喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品??喙吓葜频臎霾瑁嫼笙钼?。

  夏天降火的飲食方法二

  茄子

  《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”?!夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強細胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥,對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

  三鮮茶

  鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克,綠茶適量,將前3味藥洗凈、切碎,加入綠茶,沸水沖泡即成。具有消暑生津、減肥的功用。

  蓮芯茶

  蓮子芯是蓮子中間青綠色的胚芽,味極苦,但具有非常好的降壓和去脂功效。用蓮子芯12克,開水沖泡后代茶飲用,除了能降血壓,還有清熱、安神、強心之特效。

  夏天降火的飲食方法三

  1.牛奶桂花龜苓膏

  原料:龜苓膏1盒,全脂牛奶1袋,糖、桂花半勺,蜂蜜半勺。

  做法:龜苓膏放進大玻璃碗中,用小刀劃碎,倒入冰箱中取出的涼牛奶,最后放入蜂蜜和糖桂花拌勻,盛入小碗中,即可食用。

  點評:這款甜品兼有龜苓膏的風味和桂花的香甜,美味獨具,口感涼爽,又巧妙地通過牛奶來補充鈣和蛋白質(zhì)。適合作為甜點或冷飲食用。

  2.花生百合豆沙

  原料:紅豆100克,百合干1把,花生1把,玫瑰醬1勺,蜂蜜1勺。

  做法:1.紅豆和百合洗凈,提前在冰箱中泡24小時。2.將紅豆、百合和花生一起倒入高壓鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后關火。3.待高壓鍋自然冷卻后,打開鍋蓋,盛入小碗中,室溫晾涼或放冰箱中冷藏,調(diào)入玫瑰醬和蜂蜜,即可食用。

  點評:這款甜品增加了B族維生素和鉀的供應,同時補充植物性蛋白質(zhì)。風味香濃,口感柔美。適合作為開胃湯、冷飲或夜宵食用。

  3.蓮子雞心湯

  原料:雞翅4只,雞心10個,蓮子2把,水發(fā)木耳1把,蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。

  做法:1.雞翅和雞心洗凈,蓮子、木耳泡發(fā)后洗凈晾干水分,蔥姜洗凈切片。2.將雞翅和雞心放冷水砂鍋中,加4小碗水,煮開后撇去浮沫。3.砂鍋中放入蓮子、蔥姜片,再加入各種香辛料,轉(zhuǎn)小火煲1小時。4.加入木耳,再調(diào)入適當?shù)柠},繼續(xù)煮10分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,即可食用。

  點評:夏天燥熱,人們?nèi)菀仔臒?,喝鮮美的湯有利于安定情緒,也能幫助補充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說,夏天多吃

  冷飲和瓜果后往往胃部發(fā)涼,可以在湯中多加一點姜片,促進腸胃的血液循環(huán),就會感覺到很舒服。湯味鮮美,喝湯之后,雞翅和雞心撈出來,加一點調(diào)料拌一下,又是很好的冷盤。

  4.肉末蛋花玉米羹

  原料:雞蛋1只,雞胸肉50克,速凍甜玉米粒半碗,鹽少許,雞湯2碗,水淀粉適量。

  做法:1.雞胸肉斬成蓉,加少許鹽和水淀粉混勻;雞蛋打勻,加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。2.鍋中先加入雞湯燒開,加入甜玉米粒攪勻,煮3分鐘。3.水沸騰后加入適量水淀粉,然后下雞肉蓉攪勻。4.最后打入雞蛋液,迅速攪散,煮2分鐘即可。

  點評:這款蛋羹可以補充蛋白質(zhì)、維生素A和多種B族維生素,同時又便于消化。雞肉蓉可以換成豬肉末或牛肉末,素食者可以換成豆腐蓉。改用酸辣湯、西湖牛肉羹等都有類似的作用,只是制法略復雜一點。
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