不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 新聞資訊 > 健康 > 豬蹄怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

豬蹄怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間: 欣欣861 分享

豬蹄怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

  豬蹄富含膠原蛋白、鈣、磷、鎂、鐵以及多種維生素,是給孩子補(bǔ)鈣的佳品。豬蹄怎么做最有營(yíng)養(yǎng)、最好吃呢?為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法,歡迎大家參閱。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法:美味烤豬蹄

  材料:豬蹄2只、花生仁半碗、蔥結(jié)1個(gè)、姜1塊、鹵肉包1個(gè)、紅燒醬油2湯匙、酸辣醬1湯匙、料酒3湯匙、鹽2茶匙、辣椒粉適量、孜然粉適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、豬蹄一只切四半,焯水撈出,治凈毛,沖洗瀝干備用。

  3、把豬蹄皮面朝下煎起泡,放入蔥姜煸炒1分鐘。

  4、放入料酒,紅燒醬油,酸辣醬,攪拌均勻。

  5、兌水和豬蹄齊平,調(diào)入一茶匙半鹽,壓力鍋壓20分鐘。大火收汁。

  6、收干汁的顏色。

  7、花生仁150度烤10分鐘,拿出壓碎?;旌仙献稳环酆屠苯贩?,1/2茶匙鹽。

  8、烤箱預(yù)熱,220度。豬蹄碼放在烤網(wǎng)上,烤盤(pán)鋪錫紙,放在下面接油。

  9、豬蹄烤的外面起泡干松,拿出來(lái)趁熱撒花生碎和香蔥即可。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法:栗子胡蘿卜燉豬蹄

  材料:豬蹄塊300克、板栗200克、胡蘿卜1根、八角2個(gè)、香葉1片、去皮姜片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小蔥末適量、鹽適量、腌豬蹄材料(黃酒30毫升、去皮姜片10克、白胡椒粉5克、鹽適量)。

  做法:

  1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊。

  2、取一個(gè)碗,加入豬蹄塊,放入腌料,拌勻,腌制20分鐘。

  3、取一塊紗布,將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來(lái),用線繩扎緊,做成料包。

  4、熱油鍋,下腌制好的豬蹄塊,大火翻炒2-3分鐘,放入燉鍋中。

  5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗,加入足量的水,沒(méi)過(guò)所有食材,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。

  6、加入胡蘿卜,煮半小時(shí),至板栗、胡蘿卜黏軟。

  7、放鹽調(diào)味,出鍋取出料包,撒上小蔥末,即成。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法:香辣豬蹄

  材料:豬蹄約1000克、干辣椒、蒜、姜、香葉、油、鹽、生抽、醬油、冰糖、草果。

  做法:

  1、豬蹄請(qǐng)店家剁成合適大小的塊,回家洗干凈后入冷水鍋焯一下。

  2、焯好的豬蹄撈出來(lái)后用冷水沖去浮沫瀝干。

  3、準(zhǔn)備好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

  4、鍋熱油,燒至五成熱后放入冰糖,小火炒出糖色。

  5、放入豬蹄翻炒,讓豬蹄均勻上色。

  6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒,放入生抽和醬油炒勻。

  7、加入適量清水跟豬蹄平齊,大火燒開(kāi)后移至鑄鐵鍋,小火燜一個(gè)小時(shí)。

  8、用筷子戳入豬蹄,能戳穿豬皮就差不多了,加入適量鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法:酒釀豬蹄

  材料:豬蹄1只、酒釀1盒、姜1塊、蒜3瓣、老抽適量、鹽適量、生抽適量。

  做法:

  1、豬蹄一只,買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)師傅剁碎即可。

  2、姜蒜洗凈拍碎。

  3、酒釀一盒。

  4、豬蹄焯水后洗凈血沫。

  5、放入高壓鍋內(nèi)。

  6、加入一整罐酒釀。

  7、依個(gè)人口味加入加入生抽、老抽和鹽,加水至沒(méi)過(guò)豬蹄。高壓鍋上汽后中火壓15分鐘,關(guān)火冷卻后撈出即可(不追求速度的話,也可用電燉鍋慢慢燉。其實(shí)本人對(duì)高壓鍋有一定的恐懼感...)。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法:姜絲啤酒燜豬蹄

  材料:豬蹄2只、啤酒1瓶、干辣椒8個(gè)、草果1個(gè)、八角1個(gè)、五香粉1茶匙、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、鹽1茶匙、味精0.5茶匙、花椒0.5茶匙、姜1塊。

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、花椒放水里,煮開(kāi),放入豬蹄焯水撈出拔毛后洗凈瀝干。

  3、鍋里放油,小火煸炒姜絲,八角,草果,姜絲微黃為好。

  4、放入豬蹄,一邊翻炒一邊晃動(dòng)鍋,到豬蹄不粘鍋并且外皮微黃(這個(gè)步驟要像電視里廚師那樣掂鍋抖的姿勢(shì))。

  5、放入五香粉,生抽,老抽上色。

  6、兌入啤酒一瓶,半啤酒瓶溫水剛好淹沒(méi)豬蹄,步驟5、6的顏色決定成品顏色,這步驟的上色很關(guān)鍵,自己根據(jù)自己家醬油上色程度調(diào)配。

  7、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40—60分鐘,或者轉(zhuǎn)壓力鍋壓排骨鍵,不是豆蹄筋鍵。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)做法:孜然豬蹄

  材料:豬蹄500g、孜然粉少許、白酒少許、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量、老抽少許、料酒少許、白糖少許。

  做法:

  1、首先將蒜子切開(kāi),姜切片,蔥切段,豬蹄砍成塊。

  2、鍋中倒入清水,放入豬蹄,淋入少量白酒焯水,待浮沫焯出后,撈入涼水中洗凈。

  3、鍋中倒入油,下入姜片煸炒數(shù)秒,再入豬蹄,翻炒至變色,有香味溢出后,加入蒜子,淋入適量老抽,翻炒上色。

  4、接著再淋入料酒,均勻翻炒,隨后倒入清水,與豬蹄相平為宜,加一勺鹽、半勺白糖。

  5、蓋上鍋蓋,燉一個(gè)小時(shí)后,加一勺半孜然粉,翻拌均勻,最后放入蔥段,繼續(xù)燜三分鐘,淋入麻油提鮮,即可出鍋,裝盤(pán)享用。

  豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。

  豬蹄的功效與作用

  1.美容抗衰老

  豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。

  2.促進(jìn)生長(zhǎng)

  豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

  3.改善冠心病

  豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。


更多的豬蹄相關(guān)做法:

1.豬腳湯的不同做法步驟

2.豬蹄子怎么做才好吃

3.豬蹄功效作用和做法

4.鹵豬蹄的4種營(yíng)養(yǎng)做法

5.怎么做好吃的鹵豬蹄

2081960