泥鰍怎么吃壯陽補腎

　　泥鰍脂肪含量少，鐵質(zhì)、鈣質(zhì)含量豐富，肉質(zhì)細嫩，是補腎壯陽的美味食材。泥鰍怎么吃壯陽補腎呢？以下是小編為大家整理推薦關于泥鰍壯陽補腎的做法，希望對大家有所幫助。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：豆腐泥鰍湯

　　材料：泥鰍400克、豆腐600克、魚鰾適量、姜適量、細鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量、色拉油適量。

　　做法：

　　1、備好所用材料。

　　2、熱鍋加油下姜片爆香，將燙洗好的泥鰍下鍋。

　　3、將泥鰍煎炒至微干。

　　4、再轉(zhuǎn)至在煮開的湯鍋里。

　　5、另將豆腐煎一下備用，煎好后下湯鍋，并將魚鰾一并下湯鍋。

　　6、將豆腐下至在湯鍋里，并煮至湯底鮮白，加適量細鹽調(diào)味。

　　7、再加適量蔥花及胡椒粉提味點綴即可。

　　8、這樣子一份濃鮮豆腐泥鰍湯就完成了。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：泡椒泥鰍

　　材料：泥鰍適量、蔥適量、芹菜適量、鮮尖椒適量、蒜適量、泡椒適量、泡姜適量、魚香菜適量。

　　做法：

　　1、泥鰍打理干凈，瀝干水分過油一下，撈出放涼儲存冰箱冷凍室，吃的時候拿出來解凍即可。(因為泥鰍是從老家重慶拿過來的，為了口感鮮嫩，就用這個方法儲存)

　　2、把泡椒、泡姜、蒜、鮮尖椒切好備用。

　　3、蔥和芹菜摘洗凈切成段。

　　4、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入解凍好的泥鰍煎一煎。

　　5、把泥鰍撇鍋一邊，放入花椒、半小勺郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。

　　6、然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均勻。

　　7、炒出香味后加入一碗清水，大火燒開中火慢燉。

　　8、待水分快燉干，泥鰍軟嫩時，放入鮮尖椒。

　　9、翻炒均勻燉入味。

　　10、倒入蔥和芹菜段。

　　11、翻炒均勻放入小半勺的味精和雞精即可出鍋。

　　12、最后裝盤，撒上花椒面和魚香菜。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：泥鰍湯面

　　材料：泥鰍400g、豆腐1塊、面條200g、油適量、鹽適量、生姜適量、蔥花適量、料酒適量。

　　做法：

　　1、泥鰍買回，放在滴了少許油的清水中飼養(yǎng)三五天，以吐凈腹中泥沙。

　　2、將泥鰍收拾干凈。

　　3、鍋中放油，生姜絲，放入泥鰍略煸，淋上料酒。

　　4、加入適量水。

　　5、豆腐切成小塊，用熱水燙一下。

　　6、煮沸后改中小火，煮至湯汁濃白，加入適量鹽。

　　7、豆腐瀝干水份，倒入鍋中。

　　8、略煮5分鐘左右。

　　9、下入面條。

　　10、待面條軟熟后，嘗好味道，撒上蔥花。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：巴蜀水煮泥鰍

　　材料：泥鰍500g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、大蒜適量、芹菜段適量、泡椒適量、紹興黃酒適量、白糖適量、生抽適量。

　　做法：

　　1、將泥鰍剖肚去腸后洗凈，放鹽搓揉去表面粘液，再次沖洗凈。

　　2、芹菜洗凈切成小段。

　　3、大蒜切成片。

　　4、四川豆瓣醬是這道菜必不可少的。

　　5、鍋中放油中大火燒至七成熱，下入豆瓣醬大蒜煸炒出香味。

　　6、在放入泡椒一起煸炒出紅油。

　　7、下小茴香。

　　8、下泥鰍、加入一大匙紹興黃油、白糖、生抽、加約半杯湯或水用中火燒(不加蓋)。

　　9、燒干湯汁至亮油時，下芹菜段(注意不要糊鍋了，泥鰍很容易粘鍋，千萬別加雞精之類的了，泥鰍本身就很鮮美)。

　　10、翻炒勻后起鍋裝盤，撒上花椒粉淋上熱油即可。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：砂鍋泥鰍

　　材料：泥鰍、千張、干紅辣椒、花椒、姜蒜、香菜、醬油、醋、白糖、鹽、味精、老干媽、豆瓣醬。

　　做法：

　　1、泥鰍買回來，放滴了油的清水里養(yǎng)一天，讓其吐凈泥沙，用鹽搓凈泥鰍表面的粘液，用清水沖洗干凈備用。

　　2、熱鍋下油，油熱后，加老干媽，豆瓣醬炒香。再放入紅辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

　　3、鍋里倒入適量清水，加醬油，醋，白糖燒開。

　　4、把泥鰍倒入煮沸的鍋里，馬上蓋上鍋蓋。用慢火煮約10分鐘左右。

　　5、再沿鍋邊下千張，再慢火約15分鐘，煮至泥鰍肉易脫骨。

　　6、沙鍋放火上加熱，倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽，味精調(diào)味。拌入香菜。

　　泥鰍壯陽補腎的做法：黃芪泥鰍湯

　　材料：泥鰍200克、瘦豬肉100克、棗(干)10克、黃芪15克、姜3克、鹽2克。

　　做法：

　　1、紅棗泡發(fā)，去核。

　　2、把黃芪和紅棗洗凈。

　　3、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈。

　　4、泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗。

　　5、去內(nèi)臟，洗凈抹干水分。

　　6、將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中。

　　7、在湯煲內(nèi)燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗。

　　8、燒開后用小火繼續(xù)煲約3個小時，加入姜、鹽即可。

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