孕婦吃豆腐好嗎
豆腐雖然是很家常的一道食材，但是也是屬于發(fā)物類的，那么懷孕了可不可以吃豆腐呢？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些孕婦吃豆腐的知識，歡迎大家參閱。
孕婦吃豆腐好嗎
孕婦吃豆腐是好的。豆腐除了適合 一般人群食用外，也是孕、產(chǎn)婦的理想食物。懷孕期間孕婦吃豆腐也是好處多多，如可補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì);可促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲等。
人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類、植物油等營養(yǎng)物質(zhì)，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、幫助消化、增進(jìn)食欲等功效。可以看出豆腐的營養(yǎng)價值極高，最可貴的是人體對豆腐中的蛋白質(zhì)消化吸收的概率可達(dá)92%到95%。 通常兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐有多種多樣的，不建議孕婦吃油炸的，而是吃鮮嫩的豆腐就可以，也不建議你吃冷凍過的豆腐，這些豆腐其遠(yuǎn)沒有新鮮的豆腐來得營養(yǎng)。孕婦如果有可能的話，可以去吃剛出爐的豆腐，其營養(yǎng)價值最高，而且受污染也少。當(dāng)然，孕婦記得，豆腐腦也可以吃，但不建議吃臭豆腐。
孕婦在選擇吃豆腐的時候，一般建議你用燉的方式而不要用炒的方式。例如，可以用來燉湯或者是可以用來燉魚肉等。豆腐對于懷孕的女性來講，是好東西，可以適量多吃一些，但也不建議一天超過300克。這是因為豆腐里含有一種礦元素，過多攝入，也會導(dǎo)致沉胃。
孕婦吃豆腐的健康食譜
鯽魚豆腐湯
原料：兩條鯽魚，適量豆腐，適量清水，姜和蔥。
做法：
1、 把鯽魚處理好后洗干凈，豆腐切成塊。
2、 開火，往鍋內(nèi)倒入油，至油六七分熟，放入鯽魚。
3、 放入鯽魚后，倒入適量清水，燒開，觀察魚湯成乳白色后放入豆腐和蔥，蓋上鍋蓋。
4、 燒開后再加入姜，即可完成。
功效：鯽魚的味道甜美，和豆腐搭配，有利于增進(jìn)孕婦的食欲，還可以幫助孕婦補充鈣，有利于胎兒的健康發(fā)展。
白菜燉豆腐
原料：半顆白菜，適量豆腐，適量油，鹽，醬油和蔥。
做法
1、 白菜洗凈，豆腐切塊，蔥切段。
2、 熱鍋，倒油，倒入蔥段，炒香。
3、 倒入白菜翻炒，加入適量醬油和鹽。
4、 加適量開水燒開，加入豆腐塊，燒開再燉5分鐘，即可完成。
功效：白菜燉豆腐，清淡可口，有利于孕婦改善胃口，增進(jìn)食欲，還可幫助孕婦補充鈣元素，利于孕婦和胎兒的健康。
孕婦吃豆腐注意事項
1、豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。 孕婦吃豆腐不宜過量。
2、 豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 豆腐一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、豆腐消化慢 ，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹者不宜食用，因此當(dāng)孕婦出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀時應(yīng)避免食用。
4、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
5、豆腐中的皂角苷會促進(jìn)人體排碘，造成碘缺乏。而海帶是很好的補碘佳品，因此吃豆腐的時候最好搭配海帶，營養(yǎng)不流失。
6、豆腐切塊大些，容易保持原有的形狀，如果可以，先把豆腐煎一下，“外強(qiáng)中干”就不太容易碎，這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋后，盡量少用鍋鏟，只要輕輕晃動鍋就好。
7、豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質(zhì)吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食，會阻礙鈣質(zhì)的吸收。
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