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孕婦怎么吃雪蛤最好

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孕婦怎么吃雪蛤最好

  雪蛤又名“東北林蛙”,是珍貴的食材,十分適合孕婦滋補(bǔ)身體,孕婦雪蛤怎么吃最好呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃雪蛤的健康做法,希望對(duì)大家有所幫助。

  孕婦吃雪蛤的健康做法:雞汁燉小棠菜雪蛤

  材料:雞胸肉300克、枸杞子10粒、姜3片、水5碗、小棠菜5棵、雪蛤25克、金華火腿2片。

  做法:

  1、 雪蛤洗凈,用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水。

  2、小棠菜洗凈,摘去老葉,留菜膽;枸杞子洗凈。

  3、雞胸肉洗凈切片,汆水撈起;金華火腿稍沖洗后切片。

  4、煮沸清水倒入大燉盅,放入雞肉、雪蛤和枸杞子,隔水燉兩小時(shí);再放入小棠菜和火腿接著燉半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。

  孕婦吃雪蛤的健康做法:雪蛤木瓜銀耳羹

  材料:銀耳、凍干雪蛤、木瓜。

  做法:

  1、銀耳,凍干雪蛤放水里浸泡大約兩小時(shí)。

  2、摘去發(fā)好銀耳的結(jié)梗,雪蛤去黑色筋條。木瓜切塊。

  3、先煮銀耳約一小時(shí),放姜片,再放雪蛤木瓜、冰糖,同煮一小時(shí)后即可。

  孕婦吃雪蛤的健康做法:酥皮雪蛤雙皮奶

  材料:中筋面粉、牛油、雞蛋、清水、雪蛤、姜汁、鮮牛奶、鮮忌廉、砂糖。

  做法:

  1、酥皮的制作:中筋面粉125克、牛油搓勻成油心;中筋面粉125克、雞蛋、清水100克調(diào)勻,搓成水皮,略放置松筋。水皮包裹油心開(kāi)薄成日字形,折疊成3層。依此法連續(xù)操作3次,再開(kāi)薄0.1厘米的方片待用。

  2、鍋內(nèi)放入上湯,加雪蛤、姜汁小火煨3分鐘,撈出備用。

  3、雙皮奶制作:鮮牛奶、鮮忌廉調(diào)勻,將打勻后的雞蛋白、砂糖拌勻,放入鍋中小煮滾,倒入盅里晾涼,待表面凝結(jié),在邊上穿上一小孔,倒出奶漿,將面上奶皮留在盅底,再倒奶漿入盅里,放入雪蛤,在奶盅上蓋上酥皮,在酥皮上劃上淺淺的細(xì)紋,掃上雞蛋液,入火局爐(200℃)內(nèi)火局熟便成。

  孕婦吃雪蛤的健康做法:椰汁燉雪蛤

  材料:雪蛤膏、冰糖、椰汁、姜汁少量。

  做法:

  1、雪蛤預(yù)先泡發(fā),去除黑色部分,飛水備用。

  2、放入適量的水(燉盅三分之二)把雪蛤與冰糖,姜一起放入,大火2分鐘。

  3、把雪蛤膏、杞子放燉盅里,如果水少了這個(gè)時(shí)候可以加入適量的冷開(kāi)水,燉盅的差不多滿9成。

  4、鍋里加入適量的水燒開(kāi),放入燉盅,小火燉1個(gè)半小時(shí)加入椰汁后燉10分鐘就可以了。

  孕婦吃雪蛤的健康做法:水煮雪蛤

  材料:雪蛤500g、油適量、鹽適量、花椒1把、花椒粉15g、鹽1勺、郫縣豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒2勺、小蔥5根、辣椒粉15g、雞粉1勺、白糖1勺。

  做法:

  1、雪蛤全身都是寶,所以肚子里的腸腸肚肚都不要去掉,全是好東西,洗凈的雪蛤放入一小勺鹽腌制片刻(如果實(shí)在不喜歡吃內(nèi)臟就去掉)。

  2、油鍋燒熱后關(guān)火,放入一把花椒粒炸出香味,接著再開(kāi)火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。

  3、加入適量的清水燒開(kāi),狠狠的加入一大勺胡椒面,加入腌制好的雪蛤。

  4、調(diào)入2勺生抽,1勺蠔油,2勺料酒。

  5、接著在調(diào)入1勺白糖,1勺鹽,晃動(dòng)炒鍋,顛勻大火燒開(kāi),蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,燜煮至湯底濃香即可。

  6、將煮好的雪蛤倒入容器里,將辣椒粉,花椒粉,蔥花撒在雪蛤上。

  7、另起鍋,倒入適量油,燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上即可。


 

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