坐月子可以吃紫薯嗎

時間：2016-11-07 08:33:54 欣欣861由分享

坐月子可以吃紫薯嗎

　　紫薯中含有豐富的硒元素和花青素，有助于增強人體抵抗力，同時還有很好的通便效果，還在坐月子調養(yǎng)身體的媽咪們能吃紫薯嗎？為此學習啦小編為大家整理推薦一些坐月子吃紫薯的知識，希望對媽媽們有用。

　　坐月子可以吃紫薯嗎

　　坐月子是可以吃紫薯的。紫薯中的膳食纖維較多，且不易被人體所消化，因此具有很好的通便效果，所以坐月子期間適當吃一些紫薯是很有好處的。

　　紫薯中還含有其它薯類食物都無法比擬的花青素，是天然的自由基清除劑，可幫助人體對付自由基(許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經性疾病的重要病因)。對于產后媽咪的傷口恢復也是很有幫助的

　　紫薯的功效作用

　　1、防止便秘

　　紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　2、抗氧化作用

　　紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

　　3、預防心腦血管疾病

　　紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心腦血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。

　　適合坐月子吃紫薯的做法

　　紫薯南瓜小米粥

　　準備材料：小米100克、南瓜200克、紫薯150克、糯米粉適量、冰糖適量。

　　做法：

　　1、首先將南瓜切成厚片，紫薯切成小塊。

　　2、中倒入小半鍋清水，將南瓜片隔水蒸二十分鐘，鍋中再倒入適量清水，將紫薯隔水蒸二十分鐘。

　　3、準備一個碗，將南瓜壓成泥，將紫薯倒入保鮮袋中，封口，壓成泥。準備好紫薯泥，加入兩勺糯米粉，倒入少量清水，拌勻，團成丸子。

　　4、鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的小米，大火燒開，轉小火，煮五分鐘，去除浮沫，再下入南瓜泥，拌勻，煮十五分鐘，最后下入紫薯丸子，加入兩勺冰糖調味，煮五分鐘，即可出鍋。

　　紫薯南瓜餅

　　準備材料：南瓜500g、紫薯300g、糯米粉350g、油適量、煉乳適量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，紫薯去皮，將南瓜和紫薯放在蒸鍋里隔水蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜放進大碗里按成泥，加入糯米粉，糯米粉要一點一點的加進去揉成面團。

　　3、蒸好的紫薯用勺子壓成泥，放入煉乳，拌均勻，紫薯餡分成大小差不多的小面團。

　　4、取一個糯米團壓成薄餅狀，中間放上紫薯泥包好收口，放進芝麻碗里，均勻的粘上芝麻。

　　5、平底鍋里倒入適量油燒熱后放入壓扁的南瓜餅，煎至兩面金黃即可。

　　紫薯的藥理作用

　　1、抗氧化作用

　　ShuFuruta等用從不同顏色薯肉中提取出的21種醇提物進行實驗，結果證明紫薯花色甙清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色甙能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

　　2、抗突變作用

　　Yoshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評價四種不同顏色薯水提物的抗突變活力，發(fā)現紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用。

　　3、保肝作用

　　動物實驗表明含大量花色甙的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉氨酶(GTP)的上升，且對血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，給大鼠灌胃2.5mL分別含l%、5%和10%花色甙的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重，18h以后，測得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉氨酶量明顯低于只灌胃四氯化碳的對照組，說明花色甙能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。

　　4、對心血管病作用

　　花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。