白蘿卜內(nèi)含有豐富的碳水化合物、有機酸、礦物質(zhì)、維生素、芥子油等營養(yǎng)成分，有清熱生津，涼血止血、順氣消食的功效。排骨與蘿卜搭配是一種很常見的搭配，那么作為一種家常菜排骨燉蘿卜怎么做好吃？下面學習啦小編給大家?guī)砹伺殴菬跆}卜的教程。

　　食材主料：白蘿卜200g排骨500g

　　輔料：油適量鹽適量老抽適量料酒適量花椒粒1勺八角2個桂皮適量五香粉適量大蔥1段姜1塊生抽適量小紅尖辣椒2個

　　排骨燉蘿卜步驟

　　1.排骨用清水浸泡15分鐘左右，以去除血水。

　　2.姜切片，大蔥切段。

　　3.白蘿卜去皮切塊。

　　4.準備老抽、生抽和料酒的調(diào)汁。

　　5.鍋內(nèi)加水，放入1勺花椒粒，大火燒開。

　　6.放入排骨，大火燒開，之后取出煮好的排骨待用。

　　7.鍋內(nèi)加油，油熱，放入蔥段、姜片、八角、桂皮炒香。

　　8.放入排骨翻炒。

　　9.炒至排骨表面變成黃色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的調(diào)汁，翻炒均勻。

　　10.放入清水(沒過排骨)，大火燒開。

　　11.放入鹽。

　　12.放入五香粉，翻均勻，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。

　　13.放入白蘿卜塊，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右。煮至湯汁變少，大火收汁即可。

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