排骨要怎么蒸好吃？豆豉蒸排骨是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這是一道簡(jiǎn)單易做，又不失鮮美和營養(yǎng)的開胃菜。選用上等肋排，腌制入味，點(diǎn)綴豆豉，蒸熟即可。此道菜中加了鮮金針菇墊底吸取排骨的汁水，使得菜肴更加營養(yǎng)和鮮嫩。下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)吧~

　　食材主料：排骨200g金針菇100g豆豉8g

　　輔料：白酒5ml生抽5ml鹽2g細(xì)蔥5g紅辣椒5g

　　豆豉蒸排骨做法步驟

　　1.主要原料

　　2.用流水將排骨的血水清洗干凈，瀝干水份

　　3.將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻腌15分鐘左右

　　4.金針菇切去尾部

　　5.金針菇撕散后在水中浸泡5分鐘

　　6.撈起在漏盆中瀝水

　　7.豆豉用漏網(wǎng)裝住在清水中漂洗后瀝水

　　8.紅辣椒切成細(xì)丁

　　9.蔥切成蔥白和蔥花

　　10.將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁

　　11.電壓力鍋內(nèi)放入適量水，鍋內(nèi)放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上

　　12.電壓力鍋設(shè)置25分鐘時(shí)間

　　13.待電壓力鍋下氣后，撒上綠色蔥花即可

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