怎么煮茄子好吃?學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的糖醋脆皮茄子的做法。酸酸甜甜的糖醋汁，包裹著軟糯香酥的茄子，品嘗一口，汁濃味鮮，鐘愛(ài)茄子的朋友們可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)哦!

　　食材主料：茄子一根

　　輔料：面粉適量鹽適量雞蛋1個(gè)蒜苔適量胡蘿卜適量蠔油適量蔥適量白醋適量番茄醬適量白糖適量

　　糖醋脆皮茄子步驟

　　1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。

　　2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。

　　3.準(zhǔn)備好碗，倒入適量面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調(diào)成面糊。

　　4.接著來(lái)調(diào)糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。

　　5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時(shí)，將茄子均勻裹上面糊，逐個(gè)放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。

　　6.鍋留底油，倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數(shù)秒，接著加入蔥花，淋入調(diào)好的糖醋汁，翻炒至有香味時(shí)，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦!

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