雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。

　　食材主料：雞胸肉500g雞蛋1個

　　輔料：油適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量面包糠適量

　　炸雞柳步驟

　　1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，

　　2.切成粗條備用，

　　3.加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時，

　　4.蛋黃攪拌成雞蛋液。準(zhǔn)備好面包糠，

　　5.取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，

　　6.放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠，

　　7.倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時候配上番茄醬味道更好。

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