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怎樣腌鴨蛋好吃

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  咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋,營養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。學習啦小編接下來給大家?guī)淼氖请缦跳喌暗淖龇?,一起來學習吧!

  主料:東北鴨蛋90個輔料花椒50g大料50g洗滌鹽1400g茴香100g50度白酒100g

  腌咸鴨蛋的做法步驟

  1.鴨蛋刷洗干凈,控干水份放進壇子里(密封容器)

  2.準備大料50g。

  3.準備花椒50g,茴香100g。

  4.將花椒大料茴香放進鍋里,添足水。

  5.放進鹽充分溶解。

  6.大火燒開,讓佐料溶入湯中。

  7.倒進盆里晾涼。

  8.準備100g50度白酒。

  9.將晾涼的佐料水和白酒倒入壇中,以沒過鴨蛋為宜,鴨蛋上面用東西壓住,不讓鴨蛋漂浮上來,壇口用塑料袋封上,二十天以后就可以吃了。

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