怎樣腌白菜好吃
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怎樣腌白菜好吃
辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,深秋來臨之時(shí),是家庭腌制辣白菜的季節(jié),要腌制味道好吃的辣白菜,并非易事,著實(shí)要下一番功夫。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)砹穗绨撞说淖龇ā?/p>
腌白菜步驟
1.大白菜洗凈
2.掰成一片一片的,這樣容易入味
3.在每一層葉片間撒鹽
4.放容器里腌至出水
5.撈出再次用清水洗一下
6.放菜籃里瀝干鹽水
7.姜、蒜、蘋果剁成小丁
8.切好的姜,蒜,蘋果,梨混合裝入一下碗里
9.放入辣椒面,花椒面
10.再放入適量鹽與味精,加入適量的純靜水
11.倒入怡糖
12.混合成辣白菜醬
13.取瀝干了鹽水的大白菜,在每片大白菜上面層層均勻抹上辣白菜醬
14.整齊的碼放在容器里,常溫發(fā)酵一天,再冰箱里冷藏發(fā)酵兩三天就可以吃了
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