怎樣調(diào)韭菜餃子餡好吃

　　在做餃子的時(shí)候很多人都會(huì)為做的餡發(fā)酸，沒(méi)湯汁而發(fā)愁，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一下韭菜餃子餡，幾個(gè)步驟就能解決這些難題，快來(lái)試試吧~

　　豬肉韭菜餃子餡肉做法步驟

　　1.準(zhǔn)備五花肉400g，精瘦肉100g

　　2.準(zhǔn)備韭菜150g，姜5g.蒜頭兩瓣

　　3.把五花肉去皮切小塊，精瘦肉同樣切小塊

　　4.兩種肉混合在一起用刀躲碎

　　5.躲好備用

　　6.韭菜洗凈后切末備用

　　7.這里準(zhǔn)備肉餡的調(diào)料：蠔油一湯匙，生抽一湯匙，料酒半湯匙，雞粉一湯匙，糖半湯匙，芝麻油一湯匙

　　8.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入切好的韭菜和肉餡，然后把步驟7的調(diào)料都放入肉餡中，然后加入5g鹽.姜蒜末，再打入一個(gè)雞蛋

　　9.添加半湯匙的老抽上色

　　10.添加兩湯匙的食用油.然后再添加10g的生粉

　　11.用手抓均餡料，直到把料都抓均即可

　　12.抓均的餡料

　　13.包好保鮮膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜(餡料腌30分鐘即可包餃子，在冰箱放上一夜味道會(huì)更好)

　　14.完成.

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