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怎樣做涼拌苦瓜

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怎樣做涼拌苦瓜

  苦瓜性寒味苦、具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝,抗菌以及提高人體免疫力,苦瓜含豐富的維生素和礦物質(zhì),長(zhǎng)期食用,能保持精力旺盛。作為苦瓜的烹飪方法之一,那么涼拌苦瓜該怎么做?下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起看看吧。

  涼拌苦瓜的步驟

  1.準(zhǔn)備所有材料:苦瓜1根、大蒜3瓣、紅辣椒2個(gè)。

  2.苦瓜洗凈,去瓤切薄片。

  3.大蒜切成蒜沫兒,紅辣椒切成辣椒圈。

  4.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,沸水焯燙1分鐘撈出,過(guò)冷水。

  5.擠干水份,加少許鹽腌制2-3分鐘。

  6.鍋內(nèi)放少許香油,放入小紅辣椒,小火慢慢煎出辣味兒,關(guān)火。

  7.腌過(guò)的苦瓜再次擠干水份,放入蒜沫兒,生抽、糖、醋、雞精、澆入炸好的辣椒油拌勻即可。

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