怎么樣做出來(lái)的雞肉才能又香又嫩？學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了清蒸雞的做法給大家參考下，清蒸雞顧名思義就是用水清蒸，也叫隔水蒸雞，水蒸雞，還有一個(gè)最響亮的叫法水晶雞!!叫法不一，做法缺是一樣的!!清蒸雞呢其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味獨(dú)特，令人流連忘返!

　　具體如下：

　　【原料】

　　1、一整只光雞(2.3斤左右鮮土雞最佳)

　　2、御豪水晶雞專(zhuān)用配料18克(網(wǎng)上有賣(mài)!!哈哈哈)

　　3、純正花生油20克。

　　【制作過(guò)程】

　　先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤(pán)里用御豪水晶雞專(zhuān)用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鐘;把蒸鍋的清水燒開(kāi)，將腌漬好的雞連蒸盤(pán)放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘(視雞的大小而定)。

　　蒸熟雞后，取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤(pán)里會(huì)有約100毫升左右的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。

　　可以享受你的美味了!!!但是制作過(guò)程中還有需要注意以下幾點(diǎn)的哦!!別讓美味給逃跑了!!

　　一、雞搽御豪水晶雞專(zhuān)用配料和花生油的時(shí)候要在蒸盤(pán)里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會(huì)不夠味;

　　二、蒸雞的時(shí)間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞肉會(huì)不夠嫩滑，時(shí)間過(guò)短將會(huì)不熟