紫甘藍怎么做好吃_紫甘藍怎么做
紫甘藍的食用方法有哪些?紫甘藍的食用禁忌是什么?下面小編給大家整理的關(guān)于紫甘藍怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是結(jié)球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
紫甘藍的營養(yǎng)成分包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)。
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。
它起源于地中海沿岸，適應(yīng)能力強，產(chǎn)量高，目前在我國大部分地區(qū)都有種植。紫甘藍價格低廉，保質(zhì)期長、不易腐敗，已經(jīng)成為餐桌上的常見菜之一。
紫甘藍飯
原料：適量紫甘藍，洋蔥，香腸，大米，鹽和生抽。
做法：
1、 將大米洗凈放進砂鍋內(nèi)，用冷水浸泡15分鐘左右。
2、 將紫甘藍，洋蔥洗干凈，切成碎末或者段，香腸切段。
3、 大米浸泡后，倒入適量油，開火，煮至八分熟，加入紫甘藍，洋蔥，香腸和適量鹽。
4、 蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中小火慢慢煮熟，倒入生抽攪勻即可。
功效：紫甘藍飯味道很香，口感清淡，適合胃口不佳的哺乳期媽媽們食用，哺乳期吃紫甘藍飯，可以促進腸胃消化，增進食欲，還可補充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強抵抗力，有利于促進乳汁的健康營養(yǎng)，促進寶寶吃母乳后的健康發(fā)育。
1、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
2、尤其是常年腹瀉，體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。
紫甘藍一般人均可食用，紫甘藍富含營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，碳水化合物，纖維素，無機鹽。維生素等等，吃紫甘藍，補充營養(yǎng)元素，可以強身健體。
1、 適合肥胖患者食用;紫甘藍富含膳食纖維，肥胖患者吃紫甘藍，補充膳食纖維，促進腸胃蠕動，促進排毒排便，有利于減肥。
2、 適合關(guān)節(jié)炎患者食用;紫甘藍可以緩解關(guān)節(jié)疼痛，所以關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)該多食用紫甘藍，緩解關(guān)節(jié)疼痛。
3、 適合皮膚過敏者食用;紫甘藍富含維生素E，硫元素和鐵元素，吃紫甘藍可以滋潤皮膚，保持皮膚水分，還可治療皮膚瘙癢，濕疹等皮膚疾病，所以皮膚過敏者應(yīng)該多吃紫甘藍。
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