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中國各地的中元節(jié)飲食習俗

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中國各地的中元節(jié)飲食習俗

  中元節(jié)的源頭,應與中國古代流行的土地祭祖有關(guān)。道教盛行后,附會傳統(tǒng),創(chuàng)立了天、地、水三宮神祗。據(jù)說天宮生日在正月十五日,稱上元節(jié)。其主要職責是為人間賜福。地宮生日在七月十五日,稱中元節(jié)。其主要職責是為人間赦罪。水宮生日在十月十五日,稱為萬元節(jié)。其主要職責是為人間解厄。

  中國各地的中元節(jié)飲食習俗

  中元節(jié)是本土文化的產(chǎn)物。傳統(tǒng)中國一直以農(nóng)耕為本,在大量的生產(chǎn)生活實踐中,先人們發(fā)現(xiàn)萬物之間存在著某種因果關(guān)系:一個果實的成熟,最終離不開種子的恩惠,所以,果實對種子,后人對先人,必須常懷一份感恩之情。中元節(jié)就是這樣的一個節(jié)日,它表達的就是感恩。看看中國各地中元節(jié)的飲食習俗有哪些?

  廣東:蓮藕煲鴨

  德慶州中元以冬葉裹粉作餅,名為“架橋”,用以祭祖;吃瀨粉這個習俗幾乎整個東莞通用,而根據(jù)不同片區(qū)的環(huán)境習慣的差異,吃瀨粉的方法也有所不同。像常平,他們喜歡用山地熬湯,隨之黑黝的湯底便是當?shù)貫|粉的最大特色。除此之外,蓮藕煲鴨還有季節(jié)性的原因。立秋過后,又是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節(jié),而鵝要到中秋過后才好吃,因此蓮藕煲鴨這道美饌作為中元節(jié)的一道風景也是食出有因的。另外,還要拿鴨血來祭拜。

  河北:河北蒸面羊

  廣平縣中元節(jié)以時鮮的食物祭拜祖先,并準備果蔬,蒸羊送給外孫,成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃,以蒸面羊送女兒。

  山西:蒸面

  長子縣的牧羊人家于中元節(jié)屠羊賽神,俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈肉給諸親戚,家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形,於田間祭祀,稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀,名為“面人”,互贈親戚家的小孩。

  廣西:美味鴨

  陽山人以七月十四日為目連節(jié),多殺鴨祭祖,當日路無行人,名為“躲鬼”。

  浙江:餃餅

  天臺中元節(jié)吃“餃餅”,筒類似春卷。又有放路燈的習俗,以六個壯丁為一組:一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設(shè)香燭(插在一片蕃薯或芋頭上),一人沿途擺設(shè)一塊豆腐及一飯團(置於一片大樹葉上),大約每隔百來步設(shè)一處祭品。

  江西:包子

  吉安放焰口時,法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個,次年就可得子。小孩搶得包子,一生可不受驚嚇。

  山東:米飯

  獨陵縣稱中元節(jié)為掐嘴節(jié),家家吃粗茶淡飯。

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