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高考前吃什么食物補(bǔ)腦益智

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高考前吃什么食物補(bǔ)腦益智

  每年的6月份都是莘莘學(xué)子高考的奮斗季,這段時(shí)間自然處于是高壓的階段,心理情緒都不穩(wěn)定。雖然高考制度有所改善,但短時(shí)間看來,一考定終身的趨勢(shì)仍舊存在。那么,家長(zhǎng)應(yīng)該給孩子吃什么來給孩子補(bǔ)腦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下高考前吃什么食物補(bǔ)腦?

  高考前的補(bǔ)腦食物——豆腐

  最新研究發(fā)現(xiàn),豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報(bào)傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏,是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動(dòng)較少,體內(nèi)廢物容易蓄積,同時(shí)大腦活動(dòng)較夏天緩慢,正是吃豆腐的好時(shí)機(jī)。大豆中雖然含有大量植物蛋白,但并不是很好消化、吸收,只有制成豆腐,吸收率才可上升到90%以上。

  高考前的補(bǔ)腦食物——核桃

  核桃補(bǔ)腦,這是總所皆知的,核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠避免腦血管阻塞,補(bǔ)腦益智。不過核桃是屬于偏干燥性的食物,不能食用過多,不然容易引起便秘、流鼻血的情況。

  高考前的補(bǔ)腦食物——鵪鶉蛋

  鵪鶉蛋可以說是高考前的最佳補(bǔ)腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng),但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍,這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃,健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋高考補(bǔ)腦效果好,還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

  高考前的補(bǔ)腦食物——海帶

  海帶含碘豐富,有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡,抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類一樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

  高考前的補(bǔ)腦食物——香蕉

  磷被稱為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源,還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中含量最高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營(yíng)養(yǎng)豐富,不過香蕉的熱量低,所以大家也不用害怕吃多了發(fā)胖。

  高考前的補(bǔ)腦食物——南瓜

  南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平,能夠醒腦提神,改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀,每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。

  高考前的補(bǔ)腦食物——牛奶

  牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素 B1等元素。假如用腦過度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。

  高考前的補(bǔ)腦食物——魚類

  它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會(huì)引起血管硬化,對(duì)腦動(dòng)脈血管無危害,相反,還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞流動(dòng)有促進(jìn)作用。

  高考前的補(bǔ)腦食物——雞蛋

  大腦流動(dòng)功能,記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證實(shí),吃雞蛋的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證明,天天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供應(yīng)足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,進(jìn)步記憶力大有好處。

  高考補(bǔ)腦益智食物

  1、高考補(bǔ)腦益智必吃蔬菜

  1.1、西蘭花:“蔬菜皇冠”西蘭花,不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。

  1.2、南瓜:南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素--p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平,能夠醒腦提神,改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀,每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。

  1.3、菠菜:菠菜雖廉價(jià)而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。

  2、高考補(bǔ)腦益智必吃食物

  2.1、牛奶:牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。

  2.2、花生:花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,按捺血小板凝集,防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證明,常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁,是名符實(shí)在的“長(zhǎng)水果”。

  2.3、淡水魚:它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會(huì)引起血管硬化,對(duì)腦動(dòng)脈血管無危害,相反,還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞流動(dòng)有促進(jìn)作用。

  3、高考補(bǔ)腦益智的食療食譜

  3.1、補(bǔ)腦益智湯:鱔魚、豬肝各250克,枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗凈切細(xì),將枸杞子搗細(xì)。先將鱔魚適量清水用中火燉10分鐘至熟,取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉,清水少許共色成芡汁,摻入鱔魚湯內(nèi)攔勻,至豬肝嫩熟,加入味精即可。此湯可補(bǔ)腦,益智,壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。

  3.2、蓮子豬心湯:蓮子肉30克,豬心1個(gè),鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入,加入蓮子肉、鹿茸片,用中火燉30分鐘,加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。此湯益智安神,補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。

  高考飲食的注意事項(xiàng)

  1、要保證足夠的蛋白質(zhì):平時(shí),學(xué)生逐日需要蛋白質(zhì)70至80克,復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)增長(zhǎng)一些。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含于動(dòng)物性食品和豆類食品中,所以,考生應(yīng)該多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等食品,這些食品不但含有豐盛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D.

  2、保證新鮮蔬菜和水果的供給:水果蔬菜含有豐盛的維生素C和膳食纖維。這類食品不僅有緩解厭食和便秘的作用,還可增長(zhǎng)腦組織對(duì)氧的應(yīng)用。專家建議考生,天天可吃400克左右的各類蔬菜,200克左右的水果。

  3、保證飲食平淡:考生應(yīng)少吃或不吃油膩的動(dòng)物性食品和油炸食品。這類食品不僅會(huì)下降食欲,不易消化,而且還導(dǎo)致分布到大腦的血液相應(yīng)減少,從而影響到大腦的工作效率??忌鷳?yīng)該多吃些易于消化、熱量適中的食品,如各類粥、肉絲面條、蛋花湯、銀耳蓮子湯等。

  高考前吃什么補(bǔ)腦

  早餐 應(yīng)該滿足足夠的能量,要吃得飽但不要過于油膩以免影響上午的考試。最好由谷類、牛奶、雞蛋組成,譬如準(zhǔn)備面包等食品,如果考慮到能盡快消化,可換為蛋糕一類;此外可以用酸奶替代牛奶,但應(yīng)該注意酸奶的生產(chǎn)日期,而吃不下煮雞蛋的考生可用煎荷包蛋替代。

  而考試間隔時(shí)可考慮適當(dāng)食用質(zhì)量好的巧克力,以快速補(bǔ)充能量。

  午餐 要盡量保證與平常時(shí)間一致,可以吃得豐盛一點(diǎn),但菜不能太油,吃飯之前可以先喝一點(diǎn)兒湯開胃。應(yīng)該吃一些比較容易消化的比如魚肉,不要吃油炸的食品,建議吃一些全麥類的東西或者一些粗糧。午餐準(zhǔn)備得豐盛,可是考生吃起來要有節(jié)制,否則容易飯后困倦,難于保證大腦充足的供血,降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性,影響反應(yīng)速度。

  而夏季細(xì)菌多,特別要注意飲食衛(wèi)生,盡量不吃涼拌菜、外賣的熟食,也別喝冷飲等,免得引起腹瀉,影響身體和情緒。午飯后可與父母閑談,保證情緒正常

  高考補(bǔ)腦食譜推薦

  高考補(bǔ)腦食譜推薦——核桃羹

  材料:核桃250克、白砂糖200克。

  做法:將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮,用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛),用紗布過濾,使核桃汁流入鍋中,加進(jìn)白糖,清水500克,煮至水沸,即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可,如加些杏仁汁同煮,香味更濃。

  功效:核桃有健腦益智的作用,高考期間,可以做核桃羹給考試食用。

  高考補(bǔ)腦食譜推薦——天麻魚頭湯

  材料:魚頭、天麻、香菜適量(其他調(diào)味品可根據(jù)口味適量添加)。

  做法:用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻;將魚頭封煎后放一旁;在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,后放入天麻;隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽即可。

  功效:那些被頭疼困擾的高考學(xué)生的家長(zhǎng)們,不如為自己的孩子燉一鍋天麻魚頭湯,補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧,因?yàn)樘炻榫哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用。魚頭湯有補(bǔ)腦健腦的功效。

  高考補(bǔ)腦食譜推薦——蓮子雞丁

  材料:雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、調(diào)料適量。

  做法:將雞脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品,翻炒幾下出鍋即成,分?jǐn)?shù)次佐餐食。

  功效:健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心強(qiáng)身,適用于用功過度,出現(xiàn)精神倦怠,飲食乏味等癥狀的考生。

  高考補(bǔ)腦食譜推薦——清蒸鱸魚

  材料:鱸魚;大蔥和生姜;料酒、蒸魚豉油和鹽。

  做法:收拾魚時(shí),可將魚脊骨處切開,以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會(huì),撒姜絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。蒸鍋水開后,再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。將盤中水倒掉,將燒熱的調(diào)料倒入盤中。撒蔥絲。最后燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。

  功效:除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚,其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。特別是淡水魚中的鱸魚,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。

  高考補(bǔ)腦食譜推薦——蝦醬粉絲炒菠菜

  材料:粉絲200克,菠菜300克,蝦醬50克,雞蛋75克,大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克。

  做法:水發(fā)粉絲切6厘米的長(zhǎng)段,控凈水分;紅根菠菜洗凈,在根處片十字刀口,放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調(diào)勻,放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱,加蔥姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉絲、蝦醬粒翻炒,加高湯150克燒入味,加雞精,淋香油出鍋。

  功效:菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品,里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂,對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。


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