小孩吃什么可以開發(fā)智力
食物能夠滿足人的正常生活活動(dòng)需求以及利于壽命延長(zhǎng)的物質(zhì)，同時(shí)有些食物還可以開發(fā)小孩的智力。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你小孩吃什么可以開發(fā)智力，一起來(lái)看看吧!
小孩開發(fā)智力吃的食物
海帶
功效：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
原料：海帶絲;雞蛋;黃瓜;蒜末;鹽;糖;醋;黑芝麻;
做法：
1、將海帶絲泡發(fā)洗凈，在開水中煮熟，瀝干水分備用。
2、將黃瓜去皮切絲。
3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細(xì)絲。
4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入)。
5、擺盤后即可食用。
雞蛋
功效：實(shí)驗(yàn)證實(shí)，吃雞蛋的妙處在于，當(dāng)?shù)包S中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。
原料：雞蛋3個(gè);各種新鮮的菌菇150g;胡蘿卜0.5根;蔥花1小把;鹽;胡椒粉;
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調(diào)入鹽和打勻(可以撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉)。
鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。
小米
功效：小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
原料：小米70g;銀耳25g;冰糖40g;枸杞適量;
做法：
1、銀耳用溫水泡發(fā)去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水，加入淘洗干凈的小米。再加入銀耳。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火。
2、經(jīng)常攪動(dòng)粥，這樣可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分鐘左右，這時(shí)銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。
玉米
功效：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
原料：甜玉米1根;番茄2個(gè)(中等個(gè));豬肝1小塊;姜絲少許;鹽;清水;
做法：
1、所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個(gè)大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲。
3、把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用。
4、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調(diào)好味，關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
菠蘿
功效：菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進(jìn)步人記憶力的生果。
原料：雞胸肉;新鮮菠蘿;蛋清;淀粉;蔥;姜;香油;鹽;料酒;
做法：
1、將雞胸肉洗凈，切掉筋和肉上的白膜，用刀背拍松。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。
用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均勻，最后再放一勺食用油拌勻，放以避免炒制的時(shí)候粘連，靜置腌制20分鐘。
2、將菠蘿用淡鹽水浸泡10分，瀝干水分切成小丁。蔥姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入姜片，蔥段，爆出香味后撈出，倒入雞丁翻炒片刻至熟，倒入料酒炒勻，放少量鹽調(diào)好味道。
4、再放入菠蘿炒勻，最后勾個(gè)薄芡即可出鍋。
小孩開發(fā)智力的方法
聯(lián)想記憶法
一個(gè)禮堂里有600人，他們魚貫而出，每個(gè)人都把自己的名字告訴你。給你一小時(shí)的時(shí)間，要求你把他們都記住。你能做到嗎?大多數(shù)人聽到這個(gè)問題時(shí)都會(huì)退縮。實(shí)際上，我們只要練習(xí)一些實(shí)用的記憶技巧就可以記住了。
英國(guó)倫敦大學(xué)的研究人員埃莉諾研究了在“世界記憶大賽”中成績(jī)很好的8個(gè)人，并沒有發(fā)現(xiàn)這些人有特別高的智商或與眾不同的大腦結(jié)構(gòu)。然而，他們會(huì)使用一種形象化的方法來(lái)記憶。例如，要記住一副撲克牌的順序，他們會(huì)給每張牌一個(gè)身份，也許是一個(gè)物體或人物;當(dāng)他們?yōu)g覽牌時(shí)，就會(huì)把這些牌所代表的人或物的關(guān)系按順序編成一個(gè)故事。
演員們也會(huì)使用類似的技巧。他們會(huì)給自己的臺(tái)詞加上情感色彩，會(huì)把語(yǔ)言和動(dòng)作聯(lián)系起來(lái)，記憶那些伴隨有動(dòng)作的臺(tái)詞就會(huì)更容易。其他人也能從類似的技巧中受益。學(xué)生可以把新學(xué)的單詞插入到已學(xué)過(guò)的課文中，過(guò)5分鐘后，他們能回憶起38%的詞語(yǔ)，而那些死記硬背的人只能記住14%。
充足的睡眠
一個(gè)人如果睡眠不好，大腦的各種能力，如做計(jì)劃、解決問題、學(xué)習(xí)、集中注意力、對(duì)外界的反應(yīng)等都會(huì)受到影響。美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的神經(jīng)科學(xué)家肖恩說(shuō)：“如果連續(xù)21小時(shí)不睡，你的工作與學(xué)習(xí)能力和一個(gè)酒鬼沒什么兩樣。”注意力就像是智力金字塔的基礎(chǔ)，如果能提高注意力，大腦的其他一些功能也會(huì)得到改善。
在睡眠時(shí)，人們的大腦會(huì)處理新的記憶和技能。例如，你正在學(xué)習(xí)新的電腦軟件，與其熬到深夜，還不如學(xué)習(xí)幾個(gè)小時(shí)后去睡覺。因?yàn)樵谒咧?，你的大腦就能夠重溫剛剛學(xué)習(xí)到的東西，并將它轉(zhuǎn)變成長(zhǎng)期記憶。這樣，一覺醒來(lái)，你對(duì)軟件的應(yīng)用能力可能更高了。同樣地，開車、記憶數(shù)字等技能也需要充足的睡眠。
在一些重要的時(shí)刻，睡眠有助于獲得解決問題的靈感。典型的例子就是“科學(xué)史上最著名的四個(gè)夢(mèng)”。以凱庫(kù)勒做的夢(mèng)為例。自從苯在1825年被英國(guó)科學(xué)家法拉第發(fā)現(xiàn)之后，人們一直想知道它的結(jié)構(gòu)。1864年冬的某一天，德國(guó)化學(xué)家凱庫(kù)勒坐在壁爐前打了個(gè)瞌睡，原子和分子們開始在其幻覺中跳舞，一條碳原子鏈像蛇一樣咬住自己的尾巴，在他眼前旋轉(zhuǎn)。猛然驚醒之后，凱庫(kù)勒明白了苯分子是一個(gè)環(huán)。1869年2月，35歲的化學(xué)教授門捷列夫苦苦思索著化學(xué)元素的分類問題。他在疲倦中進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)，在夢(mèng)里看到一張表，元素們紛紛落在合適的格子里。醒來(lái)后他立刻記下了這個(gè)表的設(shè)計(jì)理念，元素周期表就這樣戲劇性地出現(xiàn)了。
以上兩個(gè)科學(xué)家的故事告訴人們，如果你為某件事煩惱的話，就不要再苦思冥想了，先睡一覺再說(shuō)，夢(mèng)醒之后說(shuō)不定就有解決的方法了。
參加適量的體育鍛煉
研究表明，只要每星期散步3次，每次半小時(shí)，就能提高學(xué)習(xí)能力、注意力和抽象推理能力。這種方法對(duì)老年人特別有效，那些經(jīng)常散步的老人比不常走動(dòng)的老人在記憶力測(cè)試中成績(jī)更好。一系列認(rèn)知測(cè)試的成績(jī)表明，多參加體育鍛煉的老人大腦衰老得比較慢。
英國(guó)研究人員安吉拉發(fā)現(xiàn)，在十一二歲的小學(xué)生中，每星期鍛煉三四次的人考試成績(jī)會(huì)高于平均水平，這種情況在男孩身上更明顯?？傊?，體育鍛煉可以為大腦提供更多的氧氣，保證能量供應(yīng)。運(yùn)動(dòng)是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)的好方法。
加州大學(xué)的一項(xiàng)初步研究表明，不同的瑜伽姿勢(shì)具有不同的調(diào)節(jié)情緒的功效，在向后彎曲、向前彎曲和直立等幾種姿勢(shì)中，最能振奮精神的姿勢(shì)是盡力向后彎。
改善“工作記憶”
智商是一種衡量大腦解決問題能力的標(biāo)準(zhǔn)，它涉及大腦的空間識(shí)別能力、記憶力、語(yǔ)言能力、邏輯推理能力。決定智商高低的是大腦中的“工作記憶”區(qū)域，它是大腦的短期信息存儲(chǔ)和分析系統(tǒng)，就相當(dāng)于計(jì)算機(jī)中的內(nèi)存條。例如，當(dāng)你計(jì)算13減6加7時(shí)，你的“工作記憶”區(qū)域?qū)⒈４嫠斜匾闹虚g步驟，直到得到答案。
1974年，美國(guó)研究人員巴德雷和海徹在模擬短時(shí)記憶障礙的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上提出了“工作記憶”的三系統(tǒng)概念，用“工作記憶”代替了原來(lái)“短時(shí)記憶”的概念。“工作記憶”為復(fù)雜的任務(wù)(比如言語(yǔ)理解、學(xué)習(xí)和推理等)提供臨時(shí)的儲(chǔ)存空間和加工時(shí)所必需的信息。“工作記憶”系統(tǒng)能同時(shí)儲(chǔ)存加工信息，這和“短時(shí)記憶”概念僅強(qiáng)調(diào)儲(chǔ)存功能是不同的。
人們?cè)?jīng)認(rèn)為智商完全是由遺傳因素決定的。近年來(lái)的研究卻指出，后天的訓(xùn)練可以改善大腦的“工作記憶”，提高智商。研究人員通過(guò)功能磁共振成像儀掃描大腦，測(cè)量了成人在參加“工作記憶”訓(xùn)練計(jì)劃前后的大腦活動(dòng)，經(jīng)過(guò)5星期的訓(xùn)練后，“工作記憶”能力明顯增加了。研究人員還研究了參加過(guò)同樣訓(xùn)練的兒童，他們的智商測(cè)試的成績(jī)提高了8%。
合理飲食
大腦是身體中最貪吃的器官，有許多特殊的飲食要求。因此，你吃的東西會(huì)影響你的想法。如果你想變得更加聰明，就需要找出最佳的飲食組合。我們從早餐說(shuō)起。大腦最需要穩(wěn)定的葡萄糖供應(yīng)。大量研究表明，如果不吃早飯，人們的工作業(yè)績(jī)和學(xué)習(xí)成績(jī)就會(huì)大打折扣。但是，如果早餐不合理，可能更加影響大腦健康。根據(jù)2003年一項(xiàng)研究的結(jié)果，以碳酸飲料和甜點(diǎn)作為早餐的孩子，在有關(guān)記憶力和注意力的測(cè)試中，表現(xiàn)得就像70歲的老人。英國(guó)阿爾斯特大學(xué)的芭芭拉發(fā)現(xiàn)，烤面包加豆類食品是極好的早餐組合。只吃烤面包，可以提高兒童在認(rèn)知測(cè)試中的成績(jī)。但是，如果測(cè)試的難度提高，含高蛋白的豆類食品則會(huì)起到更好的作用。豆類食品含有豐富的纖維素。研究表明，高纖維食物與改善認(rèn)知能力有關(guān)。如果你不習(xí)慣在午飯前吃豆類食品，全麥面包加奶酪也是很好的選擇。奶酪中有大量的維生素B，它能有效地改善大腦的功能。
我們?cè)诔晕绮蜁r(shí)，要避免吃高脂肪食物，雞蛋和綠色蔬菜是比較好的選擇。雞蛋中富含膽堿，它是維生素B的復(fù)合體之一，可以減緩因年老導(dǎo)致的記憶力衰退。綠色蔬菜中含有大量抗氧化劑，如β—胡蘿卜素、維生素C和維生素E，它們能清除有害的自由基，從而幫助老化的大腦保持極佳的狀態(tài)。這些綠色蔬菜包括白菜、菠菜、扁豆、洋蔥、綠菜花、蘆筍以及生菜等。加利福尼亞大學(xué)的德懷特等人發(fā)現(xiàn)，食物中抗氧化劑的含量高，可以改善成年獵犬的認(rèn)知能力，它們可以更快地學(xué)會(huì)一些新的動(dòng)作。
東方人的晚餐一般都比較豐盛。然而，攝入過(guò)多的脂肪可能阻塞大腦的血管，影響大腦的功能，并促進(jìn)人衰老。因此，晚餐宜清淡，最好以素食和碳水化合物為主，如面條、米飯、烤土豆或玉米粥，以及豌豆、蠶豆、豆腐等。吃完晚餐最好吃點(diǎn)水果，水果富含多種維生素、氨基酸和生理活性物質(zhì)，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。
小孩開發(fā)智力的游戲
游戲一：踢踢腿，伸伸腰
玩法：放舒緩的古典音樂，爸爸媽媽幫助寶寶做身體的動(dòng)覺訓(xùn)練：頭頸運(yùn)動(dòng)(前、后、左、右)，手臂操(前、后、左、右、伸及繞環(huán))，腿部運(yùn)動(dòng)(取坐位雙腳做內(nèi)收、外展、屈、伸、繞環(huán))等練習(xí)。爸爸媽媽邊為寶寶做操，邊看著寶寶的眼睛，念口令：一二三四，二二三四……
提示：這個(gè)游戲適合0～1歲的寶寶。身體左側(cè)部位的活動(dòng)由右腦指揮，右側(cè)部位的活動(dòng)由左腦指揮。所以，爸爸媽媽經(jīng)常幫助寶寶做運(yùn)動(dòng)，不僅能提高寶寶身體機(jī)能的靈活性和協(xié)調(diào)性，而且培養(yǎng)了寶寶空間的概念，促進(jìn)右腦的發(fā)育。
游戲二：跳跳舞
玩法：在古典音樂的背景中，爸爸媽媽帶領(lǐng)寶寶根據(jù)音樂節(jié)奏跳舞、拍手或做各種各樣自己喜歡的動(dòng)作。這個(gè)游戲適合任何年齡的寶寶，對(duì)于還不會(huì)走路的寶寶，媽媽可以抱著寶寶做跳舞的動(dòng)作，或跟著節(jié)奏舞動(dòng)他的手腳。當(dāng)聽到某一樂器發(fā)出的聲音時(shí)，2歲以上的寶寶可以嘗試模仿彈奏該樂器的動(dòng)作。如：聽小提琴曲時(shí)模仿拉琴的樣子，聽到鋼琴曲時(shí)，左、右手模仿按琴鍵的姿勢(shì)。也可以讓寶寶跟著音樂的節(jié)奏自由發(fā)揮，翩翩起舞。
提示：古典音樂對(duì)寶寶右腦開發(fā)有很大作用，在優(yōu)美的音樂伴奏下寶寶能做出許多優(yōu)美和諧的動(dòng)作，起到了促進(jìn)右腦思維及活躍右腦功能的作用。
游戲三：像什么
玩法：讓寶寶面對(duì)一面沒有過(guò)多視覺刺激的墻。爸爸媽媽手里拿著圖畫卡片或積木等，從寶寶的左耳后方進(jìn)入他的左眼視野。問寶寶：“你看這個(gè)像什么呀?”讓他用自己豐富的想象來(lái)回答問題。注意：一定不要問“這是什么?”這樣的問題很容易得到單一答案，禁錮了孩子的想象。
提示：這個(gè)游戲適合1歲半至3歲的寶寶玩。想象力訓(xùn)練可以給右腦細(xì)胞更多的刺激。只要您的寶寶不厭煩，就可以經(jīng)常和他玩充滿想象力的游戲。如：在晴朗的天氣里，爸爸媽媽可以和寶寶躺在草地上觀察天上的云朵，啟發(fā)他將不同形狀的云朵看成動(dòng)物、仙女、天使等。千萬(wàn)不要小看寶寶充滿好奇的探究活動(dòng)，或是傻氣十足“胡思亂想”，因?yàn)檫@些正是創(chuàng)造能力的萌芽階段。
游戲四：找朋友
玩法：攤開幾張字母卡片，讓寶寶將兩張相同的字母卡配對(duì)。如果寶寶把外形相近的兩個(gè)不同的字母混淆，爸爸媽媽可在糾正錯(cuò)誤的同時(shí)，形象地指出它們的區(qū)別。如：在解釋字母B時(shí)可將其描繪成寶寶的一只耳朵，而把字母P解釋為爺爺?shù)囊桓终取?/p>
提示：這個(gè)配對(duì)游戲適合1歲半左右的寶寶。隨著寶寶年齡的增長(zhǎng)，逐漸將配對(duì)游戲發(fā)展為“歸類游戲”。如：請(qǐng)2歲左右的寶寶將不同姿勢(shì)的同一種動(dòng)物的圖片配成一對(duì);請(qǐng)2歲半的寶寶將圖片或?qū)嵨镏械乃?、餅干等分類?/p>
游戲五：扔紙球
玩法：拿一個(gè)籃子，菜籃或洗衣籃都可以，然后拿一些報(bào)紙，把報(bào)紙裹成一團(tuán)，做成一個(gè)一個(gè)紙球，媽媽、爸爸和寶寶輪流扔紙球，每人扔10個(gè)，看誰(shuí)扔進(jìn)籃子里的球最多。
提示：這個(gè)運(yùn)動(dòng)游戲適合2歲以上的寶寶玩，需要寶寶控制自己小手的動(dòng)作，對(duì)空間距離做出判斷，這些都有利于寶寶的右腦開發(fā)。
看過(guò)“小孩吃什么可以開發(fā)智力”的人還看了：
6.吃什么有利于大腦