吃什么對大腦聰明有助

　　人的大腦是很神奇，潛力無限的。日常生活中有很多對大腦聰明有助的食物以及食譜，能夠協(xié)助我們開發(fā)大腦潛能。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藢Υ竽X聰明有助的食物及食譜，一起來看看吧!

　　對大腦聰明有助的食物

　　1.核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

　　2.雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　3.香蕉：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　4.海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

　　5.芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程后，可收到較好的健腦效果。

　　讓大腦聰明的食譜

　　美食推薦：黃花菜栗子粉絲煲

　　材料：栗子267g，黃花菜(干)20g，粉絲47g，油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關(guān)火，撈起栗子，倒去水。

　　2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?，待用，將黃花菜干用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗，溫開水泡軟粉絲，再過一次冷河，瀝干，待用，用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

　　3、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子，放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁。

　　4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。

　　美食推薦：大豆杏仁核桃露

　　材料：黃豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水適量。

　　做法：

　　1、黃豆提前用清水浸泡一夜。

　　2、杏仁提前用清水浸泡三小時左右。

　　3、將黃豆、杏仁洗凈，與核桃仁一同放入豆?jié){機中。

　　4、加水至指定水位線，按下全豆豆?jié){鍵，15分鐘后即可飲用。

　　美食推薦：銀魚炒雞蛋

　　材料：銀魚200g，雞蛋100g，油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。

　　做法：

　　1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質(zhì)，瀝干水分。

　　2、把雞蛋直接打入銀魚中。

　　3、加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻。

　　4、起油鍋，油熱后加蒜片爆香。

　　5、然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。

　　美食推薦：核桃派

　　材料：低筋面粉200g，黃油120g，雞蛋60g，糖粉80g，鹽2g，核桃碎250g，麥芽糖50g，白糖30g，水適量。

　　1、將黃油小粒加入過篩后低筋面粉中，再加入到糖粉，加入雞蛋，將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻。

　　2、倒在案板上，聚成一團，用手和塑料切板聚攏面團，等面團聚攏后再用切板再切成一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半，將重復(fù)幾次的面團用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中松弛一個小時以上。，然后在預(yù)熱好190度的烤箱中，中下層，25分鐘。

　　3、在鍋中加一點水， 加入麥芽糖和白糖，小火慢慢熬，直到鼓起大泡，加入少量的面粉攪拌均勻，再加入核桃碎，慢慢的攪拌均勻， 讓每一顆核桃碎都沾滿糖稀。

　　4、盛入碗中后再將它們分別放入烤好的派皮上。

　　讓大腦聰明長壽的小方法

　　1.曬太陽

　　專家建議，多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經(jīng)生長因子，使神經(jīng)纖維增長?，F(xiàn)在已有專家研究曬太陽的量是否與認知障礙癥的發(fā)展有關(guān)，雖暫無定論，但每天接受陽光照射，至少能形成良好睡眠模式，不容易憂郁。

　　2.健走

　　有氧運動可使心跳加速，而且有些動作需要協(xié)調(diào)四肢，能活化小腦，促進思考，提高認知和信息處理的速度。有氧運動很簡單，健走即可。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，只要每周健走3次、每次50分鐘就能使思維敏捷。

　　3.冥想

　　減少焦慮，改善腦部血流量。美國清晰大腦網(wǎng)站提供一個冥想法：閉上眼睛、大拇指按小拇指，想象運動后美好的感覺，深呼吸30秒。然后大拇指按無名指，想象任何喜歡的事物30秒，然后再按中指回想一個受關(guān)愛的時刻30秒，最后按食指回想一個美麗的地方30秒。

　　4.挑戰(zhàn)自己

　　美國神經(jīng)學(xué)家佛杜希認為，人們需要停止抱怨，意識到自己可以記住很多事情。他開出的藥方是：嘗試記住新聞臺早中晚不同的新聞播報員的名字，或者記住你喜歡的球隊中除了核心球員以外其他人的名字。

　　5.主動和別人打招呼

　　主動打招呼不但有助于人際互動，降低憂郁癥的風(fēng)險，而且為了主動打招呼，需要記住對方的名字與外貌特征，因此有助于提高腦力。美國精神病學(xué)家加里博士認為，散步時和朋友聊天也有同樣的功效。

　　6.多吃綠色食物

　　綠色食物，主要是葉菜類蔬菜，能幫助你抵御認知障礙癥，降低記憶力喪失的風(fēng)險。此外，美國哥倫比亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，魚肉、堅果和橄欖油也有同樣的功效。