互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營餐飲業(yè)
互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營餐飲業(yè)
善用互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐餐飲業(yè)作為一個傳統(tǒng)的剛需行業(yè),是競爭最激烈的行業(yè)之一。然而在當前互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時代下,餐飲企業(yè)想要獲得更多客戶群體,就必須的尋求經(jīng)營特色,不斷推陳出新,推出新款式,新品種、新服務、新特色。也就是純真生活今天要講的:“善用互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲業(yè)營銷策略”。下面小編為你講解互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲業(yè),希望能幫到你。
如何利用互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營餐飲業(yè)
一、精準營銷
最開始營銷追求大眾化,力求做到面面俱到,抓住每一個客戶。而隨著信息化時代的到來,營銷開始分眾化,專注于滿足某一小眾群體的需求?,F(xiàn)在大數(shù)據(jù)已經(jīng)發(fā)展得比較成熟,可以利用大數(shù)據(jù)進行精確分析,找準目標客戶,捕捉顧客需求。最近在抖音上火得一塌糊涂的答案茶,就是精準營銷的一個典型案例。它抓住了現(xiàn)在年輕人好玩、獵奇的心理,采用市場上沒有的奶茶營銷模式,獨創(chuàng)了一種新的玩法,再借助媒介的力量,短時間內(nèi)就占據(jù)了市場。
二、用戶體驗
餐飲界在用戶體驗方面做得最好的無疑是海底撈。海底撈的理念就是服務制勝,并且憑借優(yōu)質(zhì)的服務,形成了自己獨特的競爭優(yōu)勢。不只是在餐飲界,只要提到服務,大家就會想到海底撈,海底撈都已經(jīng)成了優(yōu)質(zhì)服務的代名詞。甚至有學校因為各方面建設都充分考慮學生的需求,而被稱為“海底撈大學”。
三、口碑傳播
一家店要想長久發(fā)展,離不開好的口碑,而且現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)那么發(fā)達,借助互聯(lián)網(wǎng)傳播工具,可以在短時間內(nèi)提高品牌的知名度。同時俗話說得好,“好事不出門,壞事傳千里”。如果味道或者服務不夠好,那也會很快就人盡皆知。只有做好口碑宣傳,才能留住老顧客,并且吸引新顧客。一旦在市場上形成好的口碑,那就不用擔心客源了,顧客會主動幫忙宣傳的。
綜上所述,要想用互聯(lián)網(wǎng)思維做快餐店生意,需要找準目標群體,提升用戶體驗,并借助顧客進行良性宣傳。
善用互聯(lián)網(wǎng)思維下的餐飲業(yè)營銷策略
1、雙向溝通,提供增值服務
注意與客戶的雙向信息溝通,提供增值服務。充分利用各種體驗營銷方式在網(wǎng)絡上進行品牌傳播,不但可以大范圍地傳播餐飲消費者所喜好的體驗,吸引目標消費者,達到產(chǎn)品銷售的目的,更能通過給予消費者人情化、感性化的體驗,與餐飲消費者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。
因此在進行網(wǎng)絡營銷創(chuàng)意時,必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考,應考慮如何讓消費者主動地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗。
2、博客、MSN行銷,出清存貨最有效
在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級鏈接點。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進行鏈接,與相關的網(wǎng)站進行鏈接,建立內(nèi)容共享的伙伴關系,在更多的網(wǎng)絡用戶面前展示食品,從而增加知名度。
MSN行銷,“出清存貨”的效果特別明顯。例如當餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當日還有座位、服務員人力又足夠,只要打電話給網(wǎng)絡行銷員,請他把限時、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱,很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。
3、零成本網(wǎng)絡行銷反映直接,服務貼近需求
運用網(wǎng)絡平臺服務客人,最大的好處就是相對于傳統(tǒng)行銷,成本幾乎是零,不過因為網(wǎng)友的反映非常直接,活動品質(zhì)一定要好,才有可能得到他們的青睞。通過網(wǎng)絡行銷員觀察網(wǎng)友的行為,可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時以停止詢問表達自己對該活動沒有興趣,因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績。
4、建立餐廳顧客群,及時反饋網(wǎng)友意見
直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見,想要追求優(yōu)質(zhì)服務品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接,網(wǎng)絡銷售員可以每周整理網(wǎng)友對餐廳服務的意見,呈報給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長和總經(jīng)理,而董事長在開會時,也常根據(jù)網(wǎng)友意見,隨時抽問相關部門主管,是否已經(jīng)改善該項目。從網(wǎng)絡上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲的關系部門。