江蘇泰州旅游攻略

　　泰州(Taizhou)，簡稱“泰”，取“通泰之州”之意，江蘇省中部的地級市，中國歷史文化名城，地處長江下游北岸、長江三角洲北翼，是上海都市圈的中心城市之一。700多年前，馬可·波羅游歷泰州，稱贊“這城不很大，但各種塵世的幸福極多”。泰州所轄縣市(區(qū))全部建成國家級生態(tài)示范區(qū)、全國百強縣，同時泰州也是國家環(huán)保模范城市 、江蘇省園林城市、中國優(yōu)秀旅游城市 。泰州所轄縣市全部建成國家級生態(tài)示范區(qū)，全國百強縣，同時也是國家衛(wèi)生城市、國家環(huán)保模范城市、國家園林城市、中國優(yōu)秀旅游城市、中國宜居城市。泰州有2100多年的建城史，秦稱海陽，漢稱海陵，州建南唐，文昌北宋，兼融吳楚越之韻，匯聚江淮海之風。泰州區(qū)位優(yōu)越，有“水陸要津，咽喉據(jù)郡”、“儒風之盛，夙冠淮南”之譽。2015年9月14日，米爾肯研究所首次發(fā)表了“中國最佳表現(xiàn)城市”報告。泰州獲得2015中國最佳表現(xiàn)城市-中小型城市第五名。今天小編帶給大家的是江蘇泰州旅游攻略，希望對大家有幫助。

　　泰州旅游介紹

　　文物古跡

　　泰州和各市(區(qū))文物單位征集收藏了從新石器時代，歷商、周、漢、六朝、宋、元至明、清的珍貴陶瓷，明代服飾，明、清字畫，故宮檔案等文物1.3萬多件，國家級珍貴文物達千件以上。還有數(shù)百件革命文物收藏在各有關紀念館。各級政府十分重視文物工作，修繕大批文物保護單位。泰州有省級文物保護單位27處，市級文物保護單位143處，文物管理機構4個，博物館2家，紀念館7家。

　　泰州是中國歷史文化名城，文物古跡眾多。境內有距今4000多年的龍山文化遺址，有新石器時代晚期至商、周的古文化遺址，西漢初開鑿的古運鹽河遺址。戰(zhàn)國時期的昭陽墓，《水滸傳》作者施耐庵墓，揚州八怪之一的鄭板橋墓，南京吏部左侍郎儲山雚墓等亦在泰州。此外還有始建于東晉的江淮名剎光孝寺，唐建明修的南山寺大雄寶殿和城隍廟，明建清修的慶云寺、東岳廟、胡安定祠堂、岳飛生祠、崇儒祠、胡公書院、馬洲書院、襟江書院和揚郡試院。古典園林有日涉園和李園，另有鄭板橋、劉熙載、劉國鈞等故居。

　　泰州又是具有光榮革命斗爭傳統(tǒng)的城市。南宋抗金，明代抗倭，鴉片戰(zhàn)爭期間群眾抗英，抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭期間陳毅三進泰州，新四軍黃橋決戰(zhàn)，蘇中七戰(zhàn)七捷，中國人民解放軍海軍誕生等重大歷史事件也都發(fā)生在泰州。中安輪遇難烈士紀念館，楊根思烈士陵園，七戰(zhàn)七捷紀念碑，中共江浙區(qū)委泰興獨立支部舊址，新四軍東進泰州談判處舊址，黃橋戰(zhàn)役紀念館，中國人民解放軍海軍誕生地舊址等都是愛國主義和革命傳統(tǒng)教育的基地。

　　泰州特產(chǎn)介紹

　　梅蘭宴

　　“梅蘭宴”以淮揚菜風味為主，用料考究，制作嚴謹;追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美。“梅蘭宴”是為紀念梅蘭芳先生而研制成，將戲曲與烹飪文化相結合，以梅蘭芳先生的18個代表劇目為背景，以戲成菜，喻形或喻意，同時吸收梅先生日常飲食習慣，兼收巡演時期所品泰州名饌，構成該宴清麗多姿、典雅華貴的風格。共有21道菜、9道面點和小吃，其中有18道菜取名于梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、黛玉憐花、霸王別姬、貴妃醉酒等。

　　靖江蟹黃湯包

　　中華名點，享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美;剛出籠時“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如一枚軟殼蛋。

　　靖江長江三鮮

　　包括刀魚、鰣魚、河鲀，屬回游性魚類。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名;肉質細嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首;加工時不去鱗，以保持其真味。河鲀古稱“鰒魚”，有毒，國家衛(wèi)生部門明令禁食;改革開放后，人工網(wǎng)箱或圍欄養(yǎng)殖獲得成功，無毒或微毒河鲀菜肴堪稱一絕;河鲀富含膠原蛋白，有滋容養(yǎng)顏等功效。

　　靖江肉脯

　　靖江豬肉脯選料精細，采用傳統(tǒng)工藝，配以多種天然香料，經(jīng)過十多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎。遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區(qū)，是饋贈之佳品。

　　泰州干絲

　　干絲是泰州早餐名點，一般有煮干絲與燙干絲。煮干絲即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲是用潔白大干劈成細絲，用開水燙泡裝盤，然后用芽姜切成細絲，覆于盤頂，干絲潔白，姜絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經(jīng)拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香。“菽乳淮南是故鄉(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長”。

　　梅蘭春酒

　　選用優(yōu)質高梁、小麥為主要原料，采取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經(jīng)過長期貯存，精心勾兌而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。先后榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎;遠銷香港、臺灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區(qū)。1992年，金日成訪問揚州時，梅蘭春酒被選作國禮。

　　黃橋燒餅

　　黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，因黃橋戰(zhàn)役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風味獨特，其色、香味均不同與其他面點，外形飽滿美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥松，不焦不糊、不油不膩。

　　泰興白果

　　銀杏俗稱白果，泰興是銀杏之鄉(xiāng)，以盛產(chǎn)果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大拂指銀杏”而著稱于世。泰興白果是中國國家地理標志保護產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，藥食俱佳，經(jīng)常食用可預防老年癡呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果，享有永久冠名權。2004年9月，通過國家有機食品和綠色食品雙認證;被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予“中華人民共和國原產(chǎn)地域保護”產(chǎn)品。

　　中莊醉蟹

　　興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久，曾是清廷貢品。選料講究，配制精細;肉質細嫩，色清比玉;其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富。1915年，時任國民政府農(nóng)商總長兼全國水利局總裁的張謇將“童德大”牌中莊醉蟹推薦到巴拿馬國際貿易博覽會上，贏得了食品類金獎。

　　興化大閘蟹

　　興化大閘蟹，江蘇省興化市特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。興化市內湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內水草豐美，為優(yōu)質淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉(xiāng)鎮(zhèn)被授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號，興化市被授予“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號。所產(chǎn)大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點，脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜，深受海內外消費者的青睞。多個品牌的大閘蟹入選“中國十大名蟹”、榮獲“中國名蟹金獎”。

　　宣堡小餛飩

　　宣堡小餛飩以產(chǎn)于泰興市內宣堡鎮(zhèn)而得名，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點，深受廣大消費者喜愛。其中小餛飩的面皮，薄似宣紙，幾近透明，可以用火柴點燃，堪稱一絕。中央電視臺曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。

　　溱湖八鮮

　　溱湖水域寬闊，水質清淳，所繁育生長的水生動植物味道鮮美，營養(yǎng)豐富。以其水產(chǎn)品制作的“溱湖八鮮”名宴而聞名。

　　溱湖籪蟹：自古以來“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，又稱“南閘北籪”。溱湖籪蟹，青眼紅毛，膏厚肉腴，為上乘之品。

　　溱湖甲魚：具有大、厚、團、黑四大特點，經(jīng)常食用能滋陰補腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“霸王別姬”、“帶子上朝”、“夜戰(zhàn)馬超”等名貴大菜。

　　溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉、體態(tài)纖細、形似柳葉、無鱗無骨，是稀有的水產(chǎn)品之一。

　　溱湖青蝦：殼堅色青，體肥肉厚，取其制成的各種佳肴，別具風味。

　　溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等，既有野生風味，又有較高的營養(yǎng)價值。

　　溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無臊腥之氣，性溫涼。經(jīng)常食用可滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺。

　　溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)，“小四喜”為昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、鲹(魚)。用“大四喜”制作的各式大菜，實為溱湖美食之佳肴。“小四喜”均為野生，營養(yǎng)豐富，味道特別鮮美。

　　溱湖水蔬：品種繁多，均為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷;色彩嬌艷，水靈脆嫩。

　　泰州三麻

　　指麻油、麻糕、麻餅。“壽星”牌麻油，不僅質純、香濃、味醇，而且對延緩皮膚衰老和燙(燒)傷后的皮膚再生有奇效。泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆，回味無窮。

　　刁鋪羊肉

　　選用精心飼養(yǎng)的山羊，制作方法獨特，無膻味，冷切、紅燒、白燒均別具風味，老少食之皆贊不絕口。“高港全羊席”，更為特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品嘗的人，絡繹不絕。

　　難得米酒

　　取里下河地區(qū)的精良糯米，采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。風味獨特，含有多種氨基酸，久負盛名，“揚州八怪”代表人物鄭板橋為之留下了“家釀亦已熟、呼僮傾益盆，小婦便為客，紅袖對金樽”的佳句。