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貴州夏季旅游攻略(2)

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貴州夏季旅游攻略

  貴州特色小吃零食

  1.波波糖

  波波糖是清朝咸豐年間,當時的鎮(zhèn)寧州知州,為在當?shù)匕l(fā)展糖食,廣向民間征集糖食制品。這時在鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認為鎮(zhèn)寧六馬盛產(chǎn)芝麻、糯米、麥子,于是決定以這幾種農(nóng)副產(chǎn)品作主要原料試制糖食,經(jīng)過多次試驗,幾度失敗,終于制成了酥、脆、香、甜、味美可口,別具一格的“波波糖”。因它落口即酥,制作過程中多如水波蕩漾,所以又名落口酥、波波酥、波波糖。

  2.刺梨干

  刺梨是云貴高原及攀西高原特有的野生資源,以貴州為主產(chǎn),云南次之,四川西部涼山地區(qū)也有分布。這一綠色資源沒有得到很好的開發(fā)利用,是對大自然無私饋贈的一個極大冷落。

  3.獼猴桃干

  獼猴桃干也叫奇異果干是由獼猴桃切成片經(jīng)加工做成的,獼猴桃被譽為天然維C之冠,水果之王??甚r用加工及入藥,為獼猴所喜食其得名也與此有關(guān)。獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質(zhì),獼猴桃干含有豐富的果酸,能抑制角質(zhì)細胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌膚水油平衡,因此獼猴桃干倍受女士青睞。

  4.豆腐干子

  豆腐干子用黃豆為原料的水豆腐,經(jīng)過專用鹵水浸泡半月,再以茶油經(jīng)文火炸焦,澆上麻油,辣醬,佐以蔥花,醬菜等。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨”的特點,奇在以臭命名,不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內(nèi)軟味鮮。

  5.牛頭牌牛肉干

  “牛頭牌”牛肉干系列產(chǎn)品,采用貴州高原鮮活牛肉配以十余種天然輔料精制而成,并經(jīng)嚴格的檢疫、檢驗、達到國家食品衛(wèi)生各項指標。從開創(chuàng)品牌至今,唯其精良的選料,嚴謹?shù)闹谱?,鮮明的特色,獨到的口味。


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