廣州火鍋哪里好吃

　　廣州火鍋好去處。近幾年來火鍋可謂是火遍大江南北，廣州也不例外。下面由我?guī)Т蠹覍ふ覐V州內(nèi)正宗火鍋，領略火鍋辣風味。

　　廣州火鍋好去處介紹

　　正味美食城

　　呢到出品嘅羊肉煲唔單止新鮮，而且仲根據(jù)客人口味推出兩種唔同湯底——清湯同醬爆，供人選擇。有辣有唔辣，仲有一種啱曬你嘅口味。最重要嘅係，無論係邊一種湯底，佢哋都可以好好咁將羊嘅鮮味帶到出嚟。中意嘗試新口味嘅，不妨去試試。、

　　地址：海珠區(qū)南華東路509號(解放橋腳)

　　人均：68元

　　營業(yè)時間：11:00~凌晨5:00

　　電話：020-84439782

　　福臨門

　　位于珠江新城的獨棟別墅，樹林環(huán)繞、臨江夜景、環(huán)境非常幽雅!椰子雞湯底好清甜，雞是養(yǎng)足了300天的清遠雞乸，雞味濃厚，入口爽脆，脆得嚟又夠嫩，嫩得嚟又唔會膩。

　　地址：天河區(qū)珠江新城獵人坊12棟

　　人均：60元

　　營業(yè)時間：11:00-14:00 18:00-凌晨3:00

　　電話：18925013544

　　清心

　　最出名就系羊肉煲，唔熱氣又野味。呢度D羊肉全部都用新鮮羊，一D雪藏味都無，全部現(xiàn)點現(xiàn)斬，十分新鮮。羊腩用柱侯醬同秘制醬料腌制，加入大蒜爆一下再放砂煲中加入高湯開燜，食的時候配搭清甜馬蹄，羊肉的鮮味馬上被提出，而且馬蹄同竹蔗做湯底，既清甜又辟臊清熱。

　　地址：海珠區(qū)南華中路(近解放橋腳) / 海珠區(qū)江灣橋南怡安路153號三樓

　　人均：85元

　　營業(yè)時間：11:00-14:00;17:30-23:00

　　電話：020-34109161、

　　無名炭爐雞煲

　　可以說是全廣州最牛B的店鋪。雞質(zhì)不過不失，不算太差但也還沒到家養(yǎng)雞這么好，總的來說性價比還是超高的，因為沒有放味精的緣故，雙倍分量的清補涼再加入三倍分量的去核紅棗，湯底就比別家香濃。其實有時候食材只要原汁原味、新鮮，就這么簡簡單單煮出來的湯已經(jīng)很好喝了。

　　地址： 荔灣區(qū)恩寧路鐘巷7-9號

　　人均：47元

　　營業(yè)時間：18: 00 -- 24: 00

　　小常識：

　　1.順序很重要

　　吃火鍋的時候，我們一般都采用肉-菜的順序。其實，首先燙肉是正確的。肉下鍋燙一燙，更能帶出鍋底的好味道。

　　然后放一部分不渾湯的蔬菜豆腐，再繼續(xù)燙肉，采用肉-菜-肉的模式，這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調(diào)。

　　2.晾一下很重要

　　火鍋麻麻辣辣的，在一定程度上會傷害腸道。所以，燙好的菜一定要放油碟里多晾一下。一定要做到“熱不灼唇”，千萬別猴急。

　　3.慎選鍋底

　　火鍋底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有麻辣鍋底、清湯鍋底、番茄鍋底、菌湯鍋底等。

　　清湯鍋底是清淡配方，并不具備麻辣開胃的效果，而是清淡口味，清淡適口，淡香營養(yǎng)，是補身養(yǎng)顏之上品。對于廣大清淡口味愛好者和老年，婦女有良好的補身功效。

　　麻辣鍋底所含有的麻味素能刺激唾液分泌，有助于消化和殺菌，使汗腺暢通，起到開胃健脾的作用，食欲不振、胃口不佳者，吃麻辣火鍋則越吃越想吃，不覺胃口大開。