日本十大經典料理(2)

時間：2016-07-04 16:29:45 燕華640由分享

日本十大經典料理

　　日本料理推薦6.蕎麥面

　　注重養(yǎng)生的日本人創(chuàng)造出許多養(yǎng)生料理。其中，長而細的蕎麥面是日本人長期以來堅持的主食。特別是在山區(qū)，耐寒的蕎麥比大米更有價值。日本夏季吃蕎麥面有一個傳統吃法：把熱滾滾的蕎麥面放在裝有竹席的便當里，撒上點紫菜，夾上一口，蘸下醬湯，滑溜溜地吸入嘴巴中。

　　自己動手豐衣食足。日本很喜歡圍在一起打火鍋，放入各種各樣特有的時令蔬菜、端起紅白相間的肉類拼盤，一家人圍在一起其樂融融。薄薄的牛肉片燙一下，放入嘴里入口即化，滋味十足。

　　這種違反日式料理的典型高雅形象的料理，確實日本人最喜歡的休閑食品。食客自己在飯館配置的電磁爐上做可口的煎餅上放上白菜、豬肉等食材，撒上柴魚片和紫菜，再淋上蛋黃醬，慢慢地咬上一口，滿足感會瞬間溢滿。

　　這可追溯到19世紀后期日本打卡國門受西方影響而出現的一道料理。但這道料理是完完全全地按照日本人的口味來制作的，沒有西方的“血統”存在。

　　在鹿兒島上出產的伯克希爾豬肉，是日本廣受歡迎的高級食材。把裹著蛋黃和生粉的伯克希爾豬肉炸到金黃，放在冷盤里，配上大醬湯和白菜絲。咬下一口，飽滿的油汁和酥脆的爽感席卷而來，享受著伯克希爾豬肉所特有的甘甜。只要一口，就會愛不釋手。

　　晚上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒和幾串雞肉串對一個日本讓你來說是再爽不過的事了。精致的烤爐，配上鹽烤和醬烤兩種不同的烤法，把雞肉的原汁原味都封印在肉串里面。

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