北京有什么好吃的美食

　　俗話說“民以食為天”，北京美食排行榜是怎樣的?北京有什么好吃的?

　　北京美食排行榜NO.1——北京烤鴨，大董烤鴨店(東四十條店)

　　地址： 北京東城區(qū)東四十條甲22號南新倉商務(wù)大廈1-2樓(東四十條橋西南)

　　推薦理由： 現(xiàn)片現(xiàn)吃，價格相比別家的菜來實惠。肉質(zhì)超級細(xì)膩，幾乎無肥肉。鴨皮酥脆可口，油不大。

　　北京美食排行榜NO.2——北京餐廳阿麗雅

　　地址： 北京朝陽區(qū)建國門外大街1號中國大飯店2樓

　　推薦理由： 讓不出京門的北京土著，通過阿麗雅的菜品，領(lǐng)略國際飲食風(fēng)尚。20年來一直保持著良好感覺和印象的西餐廳。

　　北京美食排行榜NO.3——翠清酒家(翠微店)

　　地址： 北京海淀區(qū)翠微東里甲1號(金谷證券北)

　　推薦理由：這里聚集著等位的客人以及別家難以企及的人氣，也在時刻提醒我們，美食在民間。

　　北京美食排行榜NO.4——輝哥火鍋(遠(yuǎn)洋國際店)

　　地址： 北京朝陽區(qū)金桐西路10號遠(yuǎn)洋光華國際中心AB座(近世貿(mào)天階東門)

　　推薦理由：以精致優(yōu)雅的包廂為主，擺脫了熱鬧、喧嘩的“輝哥火鍋”別具品位和高貴氣質(zhì)。

　　獨道牛板筋火鍋，板筋很有嚼頭兒但又很爛，豆泡兒很進(jìn)味，加上小店的辣汁，無法形容!價格公道，有很多肉、板筋和豆腐。辣板筋不是太辣。

　　北京小吃類：

　　門釘肉餅：一種老北京的清真食品。其做法跟一般餡餅沒啥區(qū)別，就是形狀不太一樣，一般的餡餅扁平，而門釘是直徑約五厘米，高約三厘米的圓柱體，由于形似舊時城門上的門釘而得名。

　　螺螄轉(zhuǎn)：因其形似而得名，質(zhì)地松軟，表皮酥脆，味咸香而可口。螺螄轉(zhuǎn)有甜咸兩種。甜螺螄轉(zhuǎn)外酥脆內(nèi)松軟，味甜香。老北京的小吃店常把當(dāng)天售不完的螺螄轉(zhuǎn)，放入將要熄滅的爐內(nèi)的馬道里，經(jīng)過微火余熱醺烤后，水分完全散失，就成了干迸兒。干迸兒用手一壓即碎，酥脆咸香，回味無窮。

　　鹵煮火燒：簡稱鹵煮，是北京的一道傳統(tǒng)小吃。其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開始“鹵煮”，快到中午吃飯時間，加入戧面做的火燒，待到火燒變軟，即可食用。

　　炒疙瘩：是北京特有的面食小吃。制作過程中煮炒兼用，顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又綿軟又有勁，越嚼越香。

　　焦圈： 北京的姜絲排叉，因食用時有明顯的鮮姜味而得名。它不但是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設(shè)席宴客時，習(xí)慣用茶及茶食為先，然后才是冷葷、熱菜、甜食、湯等，一定按順序上。回族人不飲酒，但為了禮節(jié)，多以茶代。

　　灌腸：是一種北京特有的風(fēng)味小吃，最初的灌腸是用豬大腸灌制進(jìn)淀粉、碎肉制成的，后來隨著歷史的發(fā)展，灌腸的制作工藝發(fā)生了變化，改用淀粉加上紅曲和香料灌在豬小腸中成型，而現(xiàn)在超市中能夠買到的灌腸則把紅曲和小腸都省去了，僅僅是用綠豆淀粉加香料灌制成型的一個長長的。

　　北京的特產(chǎn)有：王麻子刀剪、安宮牛黃丸、秋梨膏、果脯蜜餞、茯苓夾餅、六必居醬菜。土產(chǎn)有:京白梨、蓋柿、良鄉(xiāng)板栗、山楂、核桃、密云小棗、杏。