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潮州一日游旅游路線(xiàn)經(jīng)典推薦

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潮州一日游旅游路線(xiàn)經(jīng)典推薦

  去潮州旅游路線(xiàn)怎么安排好呢,去潮州一日游,建議您花一天時(shí)間將潮州這座嶺南名城的眾多古跡好好游覽一番,邊走邊品嘗美味的潮州小吃,感受潮汕文化的魅力所在。為此,學(xué)習(xí)啦小編推薦潮州一日游旅游路線(xiàn),供大家參考。

  潮州一日游旅游路線(xiàn)

  潮州名勝一日游

  建議您花一天時(shí)間將潮州這座嶺南名城的眾多古跡好好游覽一番,邊走邊品嘗美味的潮州小吃,感受潮汕文化的魅力所在。

  線(xiàn)路設(shè)計(jì):廣濟(jì)橋→廣濟(jì)門(mén)城樓→古城石碑坊→西馬路

  行程特色:

  潮州作為潮州文化的重要發(fā)源地,別具風(fēng)味的潮州菜是一定要嘗的、另外這里歷史悠久,用一天的時(shí)間看一些名勝古跡能學(xué)到很多東西。

  行程安排:

  早上首先到位于潮州城東門(mén)外的廣濟(jì)橋上看一看,它橫臥在滾滾的韓江之上,東臨筆架山,西接?xùn)|門(mén)鬧市,南眺鳳凰洲,北仰金城山,景色壯麗迷人??赐陱V濟(jì)橋步行來(lái)到不遠(yuǎn)處的廣濟(jì)門(mén)城樓上游覽。它是潮州古城七門(mén)中最巍峨壯觀(guān)的一座,這樣一座宮殿式三層歇山頂閣樓,外城門(mén)原有“東為萬(wàn)春”門(mén)額。建議登上城樓張目四望,長(zhǎng)橋臥波,遠(yuǎn)山如黛,別有一番景致。

  從城門(mén)上下來(lái)已時(shí)近中午,這時(shí)不妨在景區(qū)附近找一家潮州風(fēng)味的餐廳品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?。吃完午飯向西南方向步行,便可到達(dá)著名的古城石碑坊。這些石碑坊就如同一塊塊活化石,記載下潮州歷史上的輝煌,既是石雕藝術(shù)的薈萃,也是書(shū)法藝術(shù)的寶庫(kù)。

  看完石碑坊可步行去今天最后一站西馬路,在這里不僅可以品嘗到地道的潮州小吃,說(shuō)不定還會(huì)遇到吟唱著潮州戲曲的老伯呢。推薦西馬路附近的胡榮泉餐廳,推薦這里的春卷和鴨母捻。

  潮州特色小吃推薦

  1.腐乳餅

  關(guān)于腐乳餅的起源有個(gè)傳說(shuō),昔年有一位高明的師傅,因憤于老板無(wú)情義,離店前夕,暗將廚房里的腐乳、酒、大蒜等物料亂混于大缸里的餅餡中,老板心痛不忍將其扔掉,制成餅,想不到卻形成一種特殊的美味,受到顧客的歡迎,而有了腐乳餅。這是傳說(shuō),不一定可信,但這種餅食歷史悠久,本世紀(jì)四十年代,潮州林權(quán)記號(hào)的腐乳餅便出名了。

  腐乳餅用料奇特多樣,它以精面粉制成餅皮,餅餡有腐乳塊、酒、白豬肉、糖、蒜頭等,配料總共在十四種以上。制作上也十分考究,投料要先后有序、份量得當(dāng),烤焙也有章法。這樣,餅皮才能薄而不裂,餅餡飽而不露,干潤(rùn)而柔軟。獨(dú)特的南乳、蒜頭和酒的氣味,香味濃郁,芳香可口,甜而不膩。目前,腐乳餅已加上漂亮的包裝,每年均有出口。

  2.鴨母捻

  潮州傳統(tǒng)名小食,首創(chuàng)于清代初年,類(lèi)似于北方的湯圓,但潮州叫“鴨母捻”其實(shí)是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。鴨母捻傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格,要求皮柔韌,餡軟滑。鴨母捻有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等),為便于區(qū)分,不同餡的鴨母捻都有自己的記號(hào),如有的形狀圓、有的橢圓,有的有紅點(diǎn)。還可以把“鴨母捻”撈干,灑上花生芝麻碎,這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。“鴨母捻”、“鳳凰春”都可以在名店“胡榮泉”吃到,小店經(jīng)常是門(mén)庭若市。

  3.筍粿

  潮州地區(qū)盛產(chǎn)竹筍,而且特別清嫩,筍粿這種民間小吃就是以竹筍為主要原料,加入豬肉、香菇、蝦米,調(diào)進(jìn)鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等,然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。蒸熟即可進(jìn)食,也可蒸熟后再煎至兩面金黃,食用時(shí)蘸浙醋,十分開(kāi)胃。筍粿因主要原料為春筍,所以季節(jié)性較強(qiáng),一般要在潮州盛產(chǎn)春筍的五六月才吃得到。

  4.咸水粿

  咸水粿相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像只厚厚的小碟,很潔凈的白色,中間有個(gè)凹下去的地方,可以盛著加了辣椒醬、蒜蓉一起爆香過(guò)的潮州特產(chǎn)菜脯粒。冷冷的粿加上熱熱的菜脯,交織出特別的口感,粿滑潤(rùn)柔軟,菜脯味芬芳咸香。賣(mài)主大都是推著小車(chē)在街上賣(mài),一塊錢(qián)就有十多個(gè),是潮州小吃中比較廉價(jià),卻有很強(qiáng)生命力的小吃。

  5.韭菜粿

  粿皮跟筍粿是一樣的,只是里面包的餡不同,韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同樣是用蒸籠蒸熟,再刷上一層香噴噴的芝麻油,吃起來(lái)更加香甜潤(rùn)滑,還有濃濃的韭菜香味。

  6.豬腳圈

  一種油炸的粿類(lèi)小食,香脆可口,很受小孩子的喜愛(ài)。炸豬腳圈的工具很特別,需要一個(gè)特制的器皿裝原料,炸出來(lái)才能成兩三厘米高的圓柱形,因?yàn)橄袷菑呢i蹄上切下來(lái)的形狀,所以人們美其名曰“豬腳圈”。豬腳圈主料是粳米粉和木薯粉加水調(diào)成的粉漿,里面是芋頭丁、黃豆、生蔥珠、五香粉等。

  7.粿汁

  此“粿汁”非彼“果汁”,雖然讀音相同,但實(shí)質(zhì)相差太遠(yuǎn)了。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的,切成三角形的小塊,放在沸水中煮,簡(jiǎn)單地調(diào)入精鹽、糯米粉漿即成。吃時(shí)必配蔥珠朥,還有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。所以吃粿汁可以說(shuō)是豐儉由人,從五毛到十幾塊都能吃。


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