健康生活與形形色色的化學(xué)優(yōu)秀論文
化學(xué)作為一門(mén)龐大的知識(shí)體系,能用來(lái)解決人類(lèi)面臨的問(wèn)題,滿(mǎn)足社的需要,對(duì)人類(lèi)社會(huì)做出貢獻(xiàn)。它的成就已成為社會(huì)禮貌的標(biāo)志,深刻的影響著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集關(guān)于健康生活與形形色色的化學(xué)優(yōu)秀論文,歡迎借鑒參考。
形形色色的化學(xué)
摘要:我們的日常生活,形形色色,豐富多彩。隨著人們生活水平的提高,高品位的追求,化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切。能夠說(shuō),人們的生活——衣食住行,生活處處充滿(mǎn)了化學(xué),而化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)!因此,掌握生活中的一些化學(xué)基本常識(shí),化學(xué)生活小竅門(mén),對(duì)于豐富我們的生活是很重要的。
關(guān)鍵詞:生活中的化學(xué)常識(shí)化學(xué)生活小竅門(mén)
引言:化學(xué)是一門(mén)基礎(chǔ)自然科學(xué),它是人類(lèi)認(rèn)識(shí)世界、改造世界的潛力股。只要
你留心觀察、用心思考,就會(huì)發(fā)現(xiàn)化學(xué)知識(shí)在生活中的隨處可見(jiàn)。我們生活中的日常飲用水,呼吸的空氣,穿的衣服……都與化學(xué)息息相關(guān)。
1、生活中的化學(xué)常識(shí)
1.1鋁對(duì)人體健康的危害
鋁在很久以前一向被人們認(rèn)為是無(wú)毒元素,由于其廉價(jià)易制,因而被超多使用于制作鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等。但近幾年的研究證明,長(zhǎng)期攝入鋁可嚴(yán)重?cái)_亂人體的代謝作用。
防鋁中毒,生活中應(yīng)注意
(1)減少鋁的入口途徑,如少吃油條,盡量避免使用含氫氧化鋁的藥劑治療胃的藥物。少食鋁制品包裝的食品。
(2)有節(jié)制使用鋁制品,避免食物或飲用水與鋁制品之間的長(zhǎng)時(shí)間接觸。1.2食物的酸堿性
研究發(fā)現(xiàn),多吃堿性食物可持續(xù)血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少,并能防止其在血管壁上沉積,并有軟化血管的作用,故有人稱(chēng)堿性食物為\血液和血管的清潔劑\。一般地說(shuō),大米、面粉、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物幾乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。
人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi),酸性偏高者智商較低,堿性偏高則智商較高??茖W(xué)家測(cè)試了數(shù)十名6至13歲的男孩,結(jié)果證明,大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子,比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。1.3水垢的構(gòu)成
水中溶解有碳酸氫鈣,一點(diǎn)也看不出來(lái)。但當(dāng)把內(nèi)含碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時(shí),碳酸氫鈣在受熱后,逐淅分解,這些內(nèi)含碳酸鈣的開(kāi)水到在茶壺或者熱水
瓶?jī)?nèi),碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上,時(shí)間一長(zhǎng),碳酸鈣結(jié)起,就成了“茶垢”。
那么,為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢?這又是一個(gè)化學(xué)反應(yīng),生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣能夠溶解在水中,所以只要用水一洗就沒(méi)有了。這樣一來(lái),“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”??傻米⒁猓菏紫?,不要直接用手去抹,最好用根銅絲纏著布條來(lái)擦洗,其次,鹽酸要配得稀一點(diǎn),不能太濃,而且還不能太多,因?yàn)辂}酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后,要用水認(rèn)認(rèn)真真地沖洗幾遍,才能把鹽酸除去;或者在茶壺里盛些水,放上幾只鐵釘,過(guò)幾天,那些殘存的鹽酸就沒(méi)有了。
1.4使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛的醫(yī)藥
在觀看籃球賽時(shí),火熱的籃球場(chǎng)上,正在奮勇突進(jìn)籃球武將,由于受傷突然摔倒,有時(shí)還抱著大腿痛得翻滾。這時(shí)在一旁的醫(yī)務(wù)人員就會(huì)跑過(guò)去,拿著一個(gè)小噴壺,向受傷部位噴射一種藥,再用藥棉不斷地揉搓、按摩,稍待片刻,受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來(lái),又投入了比賽。
醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛呢?原先噴壺里裝的是氯乙烷(C2H5Cl),這是一種沒(méi)有色彩、極易揮發(fā)(沸點(diǎn)13.l℃)的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí),立即揮發(fā)。在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量,從而使皮膚表面溫度驟然降低,使反應(yīng)神經(jīng)變得遲鈍,因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的“冷凍麻醉\療法。
2、化學(xué)生活小竅門(mén)
2.1飲食方面
豆腐不可與菠菜一齊煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中內(nèi)含豐富的草酸、草酸鈉,豆腐中內(nèi)含較多的鈣鹽,如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)能夠發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。而草酸鈣正是產(chǎn)生結(jié)石的原因,所以在無(wú)事先處理的狀況下不能將二者同食。將菠菜、洋蔥、竹筍等在水中瀝過(guò),再放入豆腐,即可消除此潛在威脅。
加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥,食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中內(nèi)含氯化鈉和碘酸鉀,人體中需要的碘就是碘酸鉀帶給的,而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解,從而影響人體對(duì)碘的攝入,所以炒菜時(shí)要注意:加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí),且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。
自來(lái)水剛煮沸就關(guān)火對(duì)健康不利,煮沸3-5分鐘再熄火,燒出來(lái)的開(kāi)水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值,最適合飲用2.2醫(yī)藥方面
服藥通常是用溫開(kāi)水送服的,而不能夠用茶水。因?yàn)椴杷泻匪幔鼤?huì)和藥物中的多種成分發(fā)生作用,從而使藥效降低以至失效,如貧血病人服用鐵劑會(huì)同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。
抗菌素類(lèi)的藥物宜在飯后服用??咕厮庮?lèi)大部分是胺類(lèi)化合物,人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解,既降低藥效,又對(duì)胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物,由于胃酸被食物沖淡,藥物就不會(huì)被胃酸分解,因此抗菌素藥物一般在飯后服用。2.3其他方面
若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。
可將洗衣粉、吸煙留下的煙頭一齊放在水里,待溶解后,拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗,效果均不錯(cuò)。
將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可促進(jìn)植物生長(zhǎng);把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能。
3、總結(jié)與展望
可見(jiàn),化學(xué)在人們的生活中是極其重要的。能夠說(shuō)化學(xué)是無(wú)處不在,它出現(xiàn)于人類(lèi)多姿多彩的生活中,與人們的生活息息相關(guān)。
生活中涉及化學(xué)方面的具體知識(shí)不勝枚舉,只要大家留心,多觀察、多發(fā)現(xiàn)。隨著化學(xué)的快速推進(jìn),相信在不久的將來(lái),化學(xué)在食品、環(huán)境、能源等方面的作用將越來(lái)越大。
生活處處顯化學(xué)
摘要:我們的日常生活,形形色色,豐富多彩。隨著人們生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越追求健康、高品位的生活,化學(xué)與生活的聯(lián)系也日趨密切。能夠說(shuō),人們的生活——衣食住行,都屬于物質(zhì)范疇;而化學(xué),作為一門(mén)物質(zhì)研究的基礎(chǔ)性學(xué)科,就與我們的生活息息相關(guān)。生活中處處有化學(xué),化學(xué)在人類(lèi)的生產(chǎn)和生活中發(fā)揮了不可估量的作用。
關(guān)鍵詞:生活中的化學(xué)常識(shí)化學(xué)生活小竅門(mén)
引言:化學(xué)是一門(mén)基礎(chǔ)自然科學(xué),它是人類(lèi)認(rèn)識(shí)世界、改造世界的銳利武器。只
要你留心觀察、用心思考,就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識(shí)到處可見(jiàn)。人類(lèi)生活壞境中的物質(zhì),有的是天然存在的,比如我們喝的水、呼吸的空氣;有的是由天然物質(zhì)改造而成的,如我們吃的醬油、喝的酒,是由糧食加工和經(jīng)過(guò)化學(xué)處理得到的。更多的物質(zhì)不是天然生成的,而是用化學(xué)方法由人工合成的,如化肥、農(nóng)藥、塑料、合成橡膠、合成纖維等。它們形形色色、無(wú)所不在,使人類(lèi)社會(huì)的物質(zhì)生活更加豐富多彩。放眼四顧,我們都會(huì)看到各種各樣的化學(xué)變化、五光十色的化學(xué)現(xiàn)象??梢?jiàn),人們的生活離不開(kāi)化學(xué)——生活處處顯化學(xué)。
1、生活中的化學(xué)常識(shí)
1.1鋁對(duì)人體健康的危害
鋁一向被人們認(rèn)為是無(wú)毒元素,因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被超多使用。但近幾年的研究證明,鋁可擾亂人體的代謝作用,長(zhǎng)期緩慢的對(duì)人體健康造成危害,其引起的毒性緩慢且不易覺(jué)察,然而,一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。
防鋁中毒,生活中應(yīng)注意(1)減少鋁的入口途徑,如少吃油條,治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。(2)、少食鋁制品包裝的食品。(3)、有節(jié)制使用鋁制品,避免食物或飲用水與鋁制品之間的長(zhǎng)時(shí)間接觸。
1.2食物的酸堿性
研究發(fā)現(xiàn),多吃堿性食物可持續(xù)血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少,并能防止其在血管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱(chēng)堿性食物為\血液和血管的清潔劑\。一般地說(shuō),大米、面粉、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物幾乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。注意科學(xué)飲食,改善食結(jié)構(gòu),加強(qiáng)體育鍛煉,并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。
人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi),酸性偏高者智商較低,堿性偏高則智商較高??茖W(xué)家測(cè)試了數(shù)十名6至13歲的男孩,結(jié)果證明,大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子,比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學(xué)習(xí)成績(jī)欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子,往往多屬酸性體質(zhì)。
1.3食品中的二氧化硫
二氧化硫是無(wú)機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個(gè)世紀(jì)的歷史,最早的記載是在羅馬時(shí)代用做酒器的消毒。之后,它被廣泛地應(yīng)用于食品中,如制造果干、果脯時(shí)的熏硫;制成二氧化硫緩釋劑,用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果,一般稱(chēng)它為漂白劑,因?yàn)槎趸蚩膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用,能夠抑制氧化酶的活性,從而抑制酶性褐變??傊?,由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有完美的外觀,所以有人稱(chēng)它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時(shí),還具有許多非化妝作用,如防腐、抗氧化等,這對(duì)持續(xù)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量都是很必要的。
長(zhǎng)期以來(lái),人們一向認(rèn)為二氧化硫?qū)θ梭w是無(wú)害的,但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽能夠誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后,人們重新審視二氧化硫的安全性。經(jīng)長(zhǎng)期毒理性研究,人們認(rèn)為:亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對(duì)多數(shù)人是無(wú)明顯危害的。還有兩點(diǎn)就應(yīng)說(shuō)明的是:食物中的亞硫酸鹽務(wù)必到達(dá)必須劑量,才會(huì)引起過(guò)敏,即使是很敏感的亞硫酸鹽過(guò)敏者,也不是對(duì)所有用亞硫酸鹽處理過(guò)的食品均過(guò)敏,從這一點(diǎn)講,二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。1.4水垢的構(gòu)成
水中溶解有碳酸氫鈣,一點(diǎn)也看不出來(lái)。但當(dāng)把內(nèi)含碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時(shí),碳酸氫鈣在受熱后,逐淅分解,又轉(zhuǎn)變?yōu)樵鹊亩趸?、水以及碳酸鈣。這些內(nèi)含碳酸鈣的開(kāi)水到在茶壺或者熱水瓶?jī)?nèi),碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上,時(shí)間一長(zhǎng),碳酸鈣結(jié)起,就成了“茶垢”。
那么,為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢?這又是一個(gè)化學(xué)反應(yīng),生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣能夠溶解在水中,所以只要用水一洗就沒(méi)有了。這樣一來(lái),“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”??傻米⒁猓菏紫?,不要直接用手去抹,最好用根銅絲纏著布條來(lái)擦洗,其次,鹽酸要配得稀一點(diǎn),不能太濃,而且還不能太多,因?yàn)辂}酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后,要用水認(rèn)認(rèn)真真地沖洗幾遍,才能把鹽酸除去;或者在茶壺里盛些水,放上幾只鐵釘,過(guò)幾天,那些殘存的鹽酸就沒(méi)有了;亦或者,我們能夠改用食醋——以醋酸這種弱酸為主要成分,降低腐蝕性且為廚房必備品,取料方便。1.5使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛的醫(yī)藥
在觀看足球賽時(shí),有時(shí)會(huì)看到綠茵場(chǎng)上,正在拼搶中的足球運(yùn)動(dòng)員,由于受
傷突然摔倒,有時(shí)還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拚搏,醫(yī)生跑過(guò)去,拿著一個(gè)小噴壺,向受傷部位噴射一種藥,再用藥棉不斷地揉搓、按摩,稍待片刻,受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來(lái),又投入了比賽。
醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛呢?原先噴壺里裝的是氯乙烷(C2H5Cl),這是一種沒(méi)有色彩、極易揮發(fā)(沸點(diǎn)13.l℃)的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí),立即揮發(fā)。在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量,從而使皮膚表面溫度驟然降低,使感覺(jué)變得遲鈍,因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的“冷凍麻醉\療法。
1.6繪制裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”
繪制裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”是用什么做的?“金粉”是用黃銅(銅鋅合金)制成的。將黃銅片和少量潤(rùn)滑劑經(jīng)過(guò)碾碎和拋光就制成“金粉”,“金粉”廣泛用于油漆和油墨中。“銀粉”是用價(jià)格便宜且和銀一樣有銀白色光澤的鋁制成的,鋁粉質(zhì)量輕,在空氣中很穩(wěn)定,反射光潛力強(qiáng)。制鋁粉有兩種方法:一種將純鋁薄片同少量潤(rùn)滑劑混合后用機(jī)械碾碎;另一種是將純鋁加熱熔融成液體,后噴霧成微細(xì)的鋁粉
2、化學(xué)生活小竅門(mén)
2.1飲食方面
豆腐不可與菠菜一齊煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中內(nèi)含豐富的草酸、草酸鈉,豆腐中內(nèi)含較多的鈣鹽,如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)能夠發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看:菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時(shí)混合食用,會(huì)生成草酸鈣的沉淀,是產(chǎn)生結(jié)石的誘因;從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看,混合食用會(huì)破壞他們的營(yíng)養(yǎng)成分。如果將菠菜、洋蔥、竹筍等在水中瀝過(guò),再放入豆腐,即可消除此潛在威脅。
加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥,食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中內(nèi)含氯化鈉和碘酸鉀,人體中需要的碘就是碘酸鉀帶給的,而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解,從而影響人體對(duì)碘的攝入,所以炒菜時(shí)要注意:加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí),且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。
自來(lái)水剛煮沸就關(guān)火對(duì)健康不利,煮沸3-5分鐘再熄火,燒出來(lái)的開(kāi)水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值,最適合飲用2.2醫(yī)藥方面
服藥通常是用溫開(kāi)水送服的,而不能夠用茶水。因?yàn)椴杷泻匪?,它?huì)和藥物中的多種成分發(fā)生作用,從而使藥效降低以至失效,如貧血病人服用鐵劑會(huì)同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。
抗菌素類(lèi)的藥物宜在飯后服用??咕厮庮?lèi)大部分是胺類(lèi)化合物,人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解,既降低藥效,又對(duì)胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物,由于胃酸被食物沖淡,藥物就不會(huì)被胃酸分解,因此抗菌素藥物一般在飯后服用。
不慎打碎體溫計(jì)后的處理方法。體溫計(jì)里裝的一般是水銀,不慎打碎體溫計(jì),水銀外漏,灑落的水銀就會(huì)散布到地面上,空氣中,引起環(huán)境污染,繼而危害人體健康。因此體溫計(jì)打碎后,應(yīng)妥善處理灑落的水銀,可先用吸管吸取顆粒較大的水銀,后在剩余水銀的細(xì)粒上撒些硫磺粉末,水銀和硫磺反應(yīng)生成不易揮發(fā)的硫化汞,減少了危害。2.3其他方面
若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。
可將洗衣粉、吸煙留下的煙頭一齊放在水里,待溶解后,拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗,效果均不錯(cuò)。
將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可促進(jìn)植物生長(zhǎng);把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能。
3、總結(jié)與展望
化學(xué)是一門(mén)與人類(lèi)生活密切相關(guān)的自然學(xué)科,在人類(lèi)多姿多彩的生活中,化學(xué)能夠說(shuō)是無(wú)處不在。也能夠說(shuō),沒(méi)有化學(xué),就沒(méi)有人們生活的多元化,沒(méi)有人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展,可見(jiàn)化學(xué)在人們的生活中是極其重要的。
生活中涉及化學(xué)方面的具體知識(shí)不勝枚舉,只要大家留心,多觀察、多發(fā)現(xiàn)?;瘜W(xué)的發(fā)展將會(huì)突飛猛進(jìn),我們生活中的奧秘也將進(jìn)一步被發(fā)現(xiàn),生活將會(huì)更加方便、舒適。在不久的將來(lái),化學(xué)在食品、環(huán)境、能源等方面的作用將越來(lái)越大;化學(xué)為人類(lèi)源源不斷的帶給新材料、新知識(shí),大大改善人們的生活質(zhì)量;化學(xué)還將為人類(lèi)的健康長(zhǎng)壽帶給愈發(fā)關(guān)鍵的幫忙。
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化學(xué)與生活論文
生活離不開(kāi)化學(xué),遍觀周?chē)瑤缀趺考挛锒寂c化學(xué)有關(guān)。
化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。自有人類(lèi)以來(lái)就開(kāi)始了對(duì)化學(xué)的探索,因?yàn)橛辛巳祟?lèi)就有了對(duì)化學(xué)的需求。它與我們的生活息息相關(guān),在我們的日常生活中無(wú)處不在。我國(guó)著名滑雪前輩楊石先生說(shuō):“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用,樣樣都離不開(kāi)化學(xué)。”沒(méi)有化學(xué)創(chuàng)造的物質(zhì)禮貌,就沒(méi)有人類(lèi)的現(xiàn)代生活。人是社會(huì)的人,社會(huì)是人的社會(huì),因此能夠從人與化學(xué)的關(guān)系去探討化學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性?;瘜W(xué)作為一門(mén)龐大的知識(shí)體系,能用來(lái)解決人類(lèi)面臨的問(wèn)題,滿(mǎn)足社的需要,對(duì)人類(lèi)社會(huì)做出貢獻(xiàn)。它的成就已成為社會(huì)禮貌的標(biāo)志,深刻的影響著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展。社會(huì)的發(fā)展離不開(kāi)人類(lèi)的發(fā)展,人類(lèi)的發(fā)展離不開(kāi)人的生存,而人的生存離不開(kāi)化學(xué)。社會(huì)的一切發(fā)展,生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開(kāi)化學(xué)變化,一切生命的延續(xù)同樣離不開(kāi)化學(xué)變化。恩格斯說(shuō):“生命的起源必然是透過(guò)化學(xué)的途徑實(shí)現(xiàn)的。”沒(méi)有化學(xué)的變化,就沒(méi)有地球上的生命,也就更不會(huì)有人類(lèi)。是化學(xué)創(chuàng)造了人類(lèi),創(chuàng)造了秀麗的地球。就化學(xué)對(duì)人類(lèi)的日常生活的影響來(lái)說(shuō),化學(xué)在我們的日常生活中無(wú)處不在。
首先,我們的衣、食、住、行無(wú)一不用到化學(xué)制品。民以食為天,我們吃的糧食離不開(kāi)化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍,如果沒(méi)有他發(fā)明的這個(gè)化學(xué)技術(shù),那么世界上就有一半的人得不到溫飽,那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機(jī)了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開(kāi)各種食品添加劑,如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等,多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。如果沒(méi)有合成纖維的化學(xué)技術(shù),那世界上大多數(shù)人就要挨凍了,因?yàn)橛邢薜奶烊焕w維根本就不夠用。我國(guó)
1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬(wàn)噸,其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠,少了合成橡膠,世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過(guò)冬阿?合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線(xiàn)。所謂“豐衣足食”,是生命得以延續(xù)的保證。沒(méi)有了化學(xué),就沒(méi)了保證。再看我們住的房子,石灰、水泥、鋼筋,窗戶(hù)上的鋁合金、玻璃、塑料等材料,哪件不是化學(xué)制品?離得了鋁合金的木制的窗戶(hù),也離不開(kāi)化學(xué)制品油漆;就算不用玻璃吧,像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報(bào)紙,不是化學(xué)制品又是什么?還有我們的日常生活用品,如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無(wú)一不跟化學(xué)沾邊,都是化學(xué)制劑。出了門(mén),我們踏在水泥鋪成的街道上,看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈,用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開(kāi)汽油、柴油,各種汽油添加劑、防凍劑和各種潤(rùn)滑油。如此種種,都是化學(xué)制品?,F(xiàn)代人類(lèi)根本無(wú)法離開(kāi)人造化學(xué)品,我們每一天24小時(shí)都被人造化學(xué)品所包圍著。其次,我們的健康長(zhǎng)壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時(shí),就會(huì)導(dǎo)致某些危害人類(lèi)健康的疾病。1965年和1981年,我國(guó)在世界上首次合成了牛胰島
素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的構(gòu)成是無(wú)生命到有生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自此我們?nèi)祟?lèi)對(duì)自身的了解有了新的突破,為我們?nèi)祟?lèi)對(duì)生命和健康的研究打下了基礎(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和超多新藥物的技術(shù),人類(lèi)才能控制傳染病,才能緩解心腦血管病,使人類(lèi)的壽命延長(zhǎng)25年。人類(lèi)的健康成長(zhǎng)離不開(kāi)各種營(yíng)養(yǎng)品和藥品。如果沒(méi)有這些化學(xué)藥品,世上不知有多少人要受病魔的折磨,不知有多少人會(huì)被病魔奪去生命。生命體中支撐著生命的是無(wú)數(shù)的有機(jī)化合物,重要的有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、肽鍵、酶、核酸等。糖是自然界存在的一大類(lèi)具有生物功能的有機(jī)化合物。它主要是由綠色植物透過(guò)光合作用構(gòu)成的。它由C、H、O所組成,化學(xué)式為Cn(H2O)n,又叫碳水化合物。糖類(lèi)包括單糖、多糖、淀粉、糖原、纖維素。生物界對(duì)能量的需要和利用均離不開(kāi)糖類(lèi)。糖類(lèi)物質(zhì)的主要生物功能就是透過(guò)生物氧化而帶給能量,以滿(mǎn)足生命活動(dòng)的能量需要。生物界對(duì)太陽(yáng)能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定,與這兩種現(xiàn)象密切相關(guān)的都是糖類(lèi)的合成。光合作用是自然界將光能
轉(zhuǎn)化變?yōu)榛瘜W(xué)能的主要途徑。糖類(lèi)不僅僅是生物體的能量來(lái)源,而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用,它對(duì)各類(lèi)生物體的結(jié)構(gòu)也起著支持和保護(hù)的作用,有時(shí)還起到解毒的作用等??傊穷?lèi)是生命體維持生命所不可或缺的。蛋白質(zhì)亦然。所有蛋白質(zhì)都含C,N,O,H元素,大多含S或P,有的還含其它元素。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物,水解時(shí)產(chǎn)生的單體叫氨基酸。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多,功能各異。它的廣泛而多變的功能決定了它們?cè)谏砩系闹匾?。有的蛋白質(zhì)起運(yùn)輸作用,有的起調(diào)節(jié)或防御作用。酶也是蛋白質(zhì),起催化作用,對(duì)生命體的新陳代謝起至關(guān)重要的作用。核酸是由核苷酸組成。核酸分為核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)兩大類(lèi)。DNA是生物遺傳物質(zhì),它們都是控制遺傳的關(guān)鍵,其中DNA的重組技術(shù)是遺傳工程研究的主導(dǎo)技術(shù)。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類(lèi)解決面臨的食品與營(yíng)養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問(wèn)題開(kāi)辟新途徑,也具有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?。如果采用DN重組及細(xì)胞融合等技術(shù)改造蘇氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸等氨基酸的生產(chǎn)菌,氨基酸的含量就能提高幾十倍,生產(chǎn)成本就大大降低。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營(yíng)養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生,從而部分代替了糧食產(chǎn)品。如果生物固氮的遺傳工程能培養(yǎng)出自行供氮的作物,使
一切植物如小麥、水稻、玉米等都像豆科植物一樣能自行固定分子態(tài)氮并轉(zhuǎn)化成能被植物吸收的狀態(tài),能直接利用空氣中的氮,不僅僅能夠提高作物產(chǎn)量,增加作物的蛋白質(zhì)含量,還能大大節(jié)省化肥,降低生產(chǎn)成本,減輕環(huán)境污染??傊F(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的。不管是生命本身作為一個(gè)過(guò)程,還是生命得以維持所務(wù)必依靠的外在物質(zhì)條件,都離不開(kāi)化學(xué)。沒(méi)有生命還有化學(xué),沒(méi)有了化學(xué)就絕對(duì)不會(huì)再有生命存在。化學(xué)是生命存在的支柱,也是社會(huì)存在和發(fā)展的支柱和動(dòng)力。人類(lèi)正面臨有史以來(lái)最嚴(yán)重的環(huán)境危機(jī),由于人口急劇的增加,資源的消耗日益擴(kuò)大,人均耕地、淡水和礦產(chǎn)等資源占有量逐漸減少,人口與資源的矛盾越來(lái)越尖銳;環(huán)保問(wèn)題就成為經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的重要問(wèn)題之一。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一的化學(xué)工業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè),在為創(chuàng)造人類(lèi)的物質(zhì)禮貌作出重要貢獻(xiàn)的同時(shí),在生產(chǎn)活動(dòng)中不斷排放出超多有毒物質(zhì),化學(xué)工業(yè)也為環(huán)境和人類(lèi)的健康帶來(lái)必須的危害。發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)環(huán)境的治理,已開(kāi)始從治標(biāo),即從末端治理污染轉(zhuǎn)向治本,即開(kāi)發(fā)清潔工業(yè)技術(shù),消減污染源頭,生產(chǎn)環(huán)境友好產(chǎn)品。“綠色技術(shù)”已成為21世紀(jì)化工技術(shù)與化學(xué)研究的熱點(diǎn)和重要科技前沿。
綠色化學(xué)又稱(chēng)綠色技術(shù)、環(huán)境無(wú)害化學(xué)、環(huán)境友好化學(xué)、清潔化學(xué)。綠色化學(xué)即是用化學(xué)及其它技術(shù)和方法去減少或消除那些對(duì)人類(lèi)健康、社區(qū)安全、生態(tài)環(huán)境有害的原料、催化劑、溶劑、試劑、產(chǎn)物、副產(chǎn)物等的使用和產(chǎn)生。
化學(xué)能夠粗略地看作是研究從一種物質(zhì)向另一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的科學(xué)。傳統(tǒng)的化學(xué)雖然能夠得到人類(lèi)需要的新物質(zhì),但是在許多場(chǎng)合中卻既未有效地利用資源,又產(chǎn)生超多排放物,造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。綠色化學(xué)則是更高層次的化學(xué),它的主要特點(diǎn)是“原子經(jīng)濟(jì)性”,即在獲得物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過(guò)程中充分利用每個(gè)原料原子,實(shí)現(xiàn)“零排放”,因此既能夠充分利用資源,又不產(chǎn)生污染。傳統(tǒng)化學(xué)向綠色化學(xué)的轉(zhuǎn)變能夠看作是化學(xué)從“粗放型”向“集約型”的轉(zhuǎn)變。綠色化學(xué)能夠變廢為寶,可使經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。綠色化學(xué)已在全世界興起,它對(duì)我國(guó)這樣新興的發(fā)展中國(guó)家更是一個(gè)難得的機(jī)遇。1采用無(wú)毒、無(wú)害并可循環(huán)使用的新物料1.1原料選取
工業(yè)化的發(fā)展為人類(lèi)帶給了許多新物料,它們?cè)诓粩喔纳迫祟?lèi)物質(zhì)生活的同時(shí),也帶來(lái)超多生活廢物,使人類(lèi)的生活環(huán)境迅速惡化。為了既不降低人類(lèi)的生活水平,又不破壞環(huán)境,我們務(wù)必研制并采用對(duì)環(huán)境無(wú)毒無(wú)害又可循環(huán)使用的新物料。
以塑料為例,據(jù)統(tǒng)計(jì),到1989年美國(guó)在包裝上使用的塑料就超過(guò)55.43億kg(20世紀(jì)90年代數(shù)量進(jìn)一步上升),打開(kāi)包裝后即被拋棄,這些塑料廢物破壞環(huán)境是我們面臨的一大問(wèn)題:掩埋它們將永久留在土地里中;焚燒它們會(huì)放出劇毒。
我國(guó)也超多使用塑料包裝,而且在農(nóng)村還廣泛地使用塑料大棚和地膜,造成的“白色污染”也越來(lái)越嚴(yán)重。解決這個(gè)問(wèn)題的根本出路在于研制能夠自然分解或生物降解的新型塑料,目前國(guó)際上已有一些成功的方法,例如:光降解塑料和生物降解塑料。前者已經(jīng)投入生產(chǎn)。光生物雙降解塑料研究是我國(guó)“八五”科技攻關(guān)的一個(gè)重大項(xiàng)目,已取得一些進(jìn)展。1.2溶劑的選取
超多的與化學(xué)制造相關(guān)的污染問(wèn)題不僅僅來(lái)源于原料和產(chǎn)品,而且源自在其制造過(guò)程中使用的物質(zhì)。最常見(jiàn)的是在反應(yīng)介質(zhì),分離和配方中所用的溶劑。在傳統(tǒng)的有機(jī)反應(yīng)中,有機(jī)溶劑是最常用的反應(yīng)介質(zhì),這主要是因?yàn)樗鼈兡茌^好地溶解有機(jī)化合物。但有機(jī)溶劑的毒性和難以回收又使之成為對(duì)環(huán)境有害的因素。因此,在無(wú)溶劑存在下進(jìn)行的有機(jī)反應(yīng),用水作反應(yīng)介質(zhì),以及超臨界流體作反應(yīng)介質(zhì)或萃取溶劑將成為發(fā)展?jié)崈艉铣傻闹匾緩健?.2.1固相反應(yīng)
固相化學(xué)反應(yīng)實(shí)際上是在無(wú)溶劑化作用的新穎化學(xué)環(huán)境下進(jìn)行的反應(yīng),有時(shí)可比溶液反應(yīng)更為有效并到達(dá)更好的選取性。它是避免使用揮發(fā)性溶劑的一個(gè)研究動(dòng)向。1.2.2以水為溶劑的反應(yīng)
由于大多數(shù)有機(jī)化合物在水中的溶解性差,而且許多試劑在水中會(huì)分解,因此一般避免用水作反應(yīng)介質(zhì)。但水作為反應(yīng)溶劑有其獨(dú)特的優(yōu)越性,因?yàn)樗堑厍蛏献匀回S度最高的“溶劑”,價(jià)廉、無(wú)毒、不危害環(huán)境。此外水溶劑特有的疏水效用對(duì)一些重要有機(jī)轉(zhuǎn)化是十分有益的,有時(shí)可提高反應(yīng)速率和選取性,更何況生命體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)大多是在水中進(jìn)行的。水相有機(jī)合成在有機(jī)金屬類(lèi)反應(yīng),水相Lewis酸催化的反應(yīng)現(xiàn)都已取得較大進(jìn)展。因此在某些有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中,開(kāi)發(fā)利用以水作溶劑是大有可為的。1.2.3超臨界流體作為有機(jī)溶劑
超臨界流體是指超臨界溫度及超臨界壓力下的流體,是一種介于氣態(tài)與液態(tài)之間的流體。在無(wú)毒無(wú)害溶劑的研究中,最活躍的研究項(xiàng)目是開(kāi)發(fā)超臨界流體(SCF),個(gè)性是超臨界CO2作溶劑。超臨界CO2是指溫度和壓力在其臨界點(diǎn)(31.10℃,7477.79KPa)以上的CO2流體。它通常具有流體的密度,因而有常規(guī)常態(tài)溶劑的溶解度;在相同條件下,它又具有氣體的粘度,因而又具有很高的傳質(zhì)速度。而且,由于具有很大的可壓縮性,流體的密度,溶劑溶解度和粘度等性能可由壓力和溫度的變化來(lái)調(diào)節(jié)。其最大優(yōu)點(diǎn)是無(wú)毒、不可燃、價(jià)廉等。1.3催化劑的選取
許多傳統(tǒng)的有機(jī)反應(yīng)用到酸、堿液體催化劑。如烴類(lèi)的烷基化反應(yīng)一般使用氫氟酸、硫酸、三氯化鋁等液體酸做催化劑,這些液體酸催化劑的共同缺點(diǎn)是:對(duì)設(shè)備腐蝕嚴(yán)重,對(duì)人身危害和產(chǎn)生廢渣污染環(huán)境。為了保護(hù)環(huán)境,多年來(lái)人們從分子篩、雜多酸、超強(qiáng)酸等新催化材料入手,大力開(kāi)發(fā)固體酸做為烷基催化劑。其中采用新型分子篩催化劑的乙苯液相烴化技術(shù)較為成熟,這種催化劑選取性高,乙苯收率超過(guò)99.6%,而且催化劑壽命長(zhǎng)。2化學(xué)反應(yīng)的綠色化
為了節(jié)約資源和減少污染,合成效率成了當(dāng)今合成方法學(xué)研究中關(guān)注的焦點(diǎn)。合成效率包括兩方面,一是選取性(化學(xué)、區(qū)域、非對(duì)映體和對(duì)映體選取性),另一個(gè)就是原子經(jīng)濟(jì)性,即原料分子中究竟有百分之幾的原子轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物,理想的原子經(jīng)濟(jì)反應(yīng)是原料分子中的原子百分之百的轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物,不產(chǎn)生副產(chǎn)物或廢棄物,實(shí)現(xiàn)廢物的“零排放”。為此,化學(xué)化工工作者在設(shè)計(jì)合成路線(xiàn)時(shí),要減少“中轉(zhuǎn)”、增加“直快”、“特快”,更加經(jīng)濟(jì)合理地利用原料分子中的每一個(gè)原子,減少中間產(chǎn)物的構(gòu)成,少用或不用保護(hù)基或離去基,避免副產(chǎn)物或廢棄物的產(chǎn)生。實(shí)現(xiàn)原子經(jīng)濟(jì)反應(yīng)的有效手段很多,在些不作贅述。3生物技術(shù)的應(yīng)用
生物科學(xué)是當(dāng)代科學(xué)的前沿。生物技術(shù)是世界范圍內(nèi)新技術(shù)革命的重要組成部分,生物化工是21世紀(jì)最具有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一,它將成為創(chuàng)造巨大社會(huì)財(cái)富的重要產(chǎn)業(yè)體系。
采用生物技術(shù)已在能源、采油、采礦、肥料、農(nóng)藥、蛋白質(zhì)、聚合物、表面活性劑、催化劑、基本有機(jī)化工原料、精細(xì)化學(xué)品的制造等方面得到廣泛應(yīng)用。從發(fā)展綠色化學(xué)的角度出發(fā),它最大的特點(diǎn)和魅力就在節(jié)約能源和易于實(shí)現(xiàn)無(wú)污染生產(chǎn)而且能夠?qū)崿F(xiàn)用一般化工技術(shù)難以實(shí)現(xiàn)的化工過(guò)程,其產(chǎn)品常常又具有特殊性能。因此,生物技術(shù)的研究和應(yīng)用倍受青睞。綠色化學(xué)是人類(lèi)的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略任務(wù)。綠色化學(xué)的根本目的是從節(jié)約資源和防止污染的觀點(diǎn)來(lái)重新審視和改革傳統(tǒng)化學(xué),從而使我們對(duì)環(huán)境的治理能夠從治標(biāo)中轉(zhuǎn)向治本。綠色化學(xué)的發(fā)展不僅僅將對(duì)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生重大影響,而且將為我國(guó)的企業(yè)與國(guó)際接軌創(chuàng)造條件.以上是我對(duì)化學(xué)與生活的理解,我們的每一刻都離不開(kāi)化學(xué).我高中學(xué)的文科,當(dāng)年我的化學(xué)也算能夠.到了大學(xué)還有機(jī)會(huì)讓我再一次接觸化學(xué),我十分高興且榮幸.我當(dāng)不了化學(xué)家的夢(mèng),但是我能夠關(guān)注化學(xué),只要有機(jī)會(huì)我也會(huì)學(xué)些化學(xué),我自認(rèn)為沒(méi)有化學(xué)的天賦,所以我就看些日常生活和化學(xué)有關(guān)的.我是一個(gè)學(xué)法律的,看世界的角度是從法理出發(fā),我也喜歡多一種看世界的角度----從化學(xué)的角度,就應(yīng)也會(huì)很搞笑.
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