化學(xué)學(xué)術(shù)論文格式
化學(xué)就是一門物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然學(xué)科，它研究物質(zhì)發(fā)生變化的原因和條件，以及隨著變化發(fā)生的各種現(xiàn)象(例如發(fā)光、放熱、發(fā)生氣體等)。下面是小編為大家精心推薦的化學(xué)學(xué)術(shù)論文格式范文，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
化學(xué)學(xué)術(shù)論文格式范文篇一
淺談化學(xué)與生活
【摘要】我們周圍的世界，是一個物質(zhì)的世界。這些物質(zhì)，無時無刻不在變化。掌握了物質(zhì)變化的原因和條件，就能進一步控制物質(zhì)變化的發(fā)生，以達到利用自然和改造自然的目的。
【關(guān)鍵詞】樟腦丸;食鹽;吸煙
化學(xué)就是一門物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然學(xué)科，它研究物質(zhì)發(fā)生變化的原因和條件，以及隨著變化發(fā)生的各種現(xiàn)象(例如發(fā)光、放熱、發(fā)生氣體等)。
1.生活是化學(xué)之源
1.1 名不符實的“樟腦丸” 衣服與書放在櫥里，過一段時間，好好的衣服與書本上面竟有一個個小洞洞!這是誰搗的鬼?
這是?？砍砸路c書本為主的蠹魚干的，為了趕走這些壞家伙，人們總在櫥或箱里放進一些“樟腦丸”。樟腦很容易揮發(fā)，有股濃烈的氣味，蠹魚聞得了只得退避三舍，逃之夭夭。 但樟腦價格較貴，并且在醫(yī)藥上(用以配強心藥)、化學(xué)工業(yè)上(制賽璐珞塑料)有著更為重要的用途。所以日常買來的“樟腦丸”并不是用樟腦作的，而是用萘制的。
萘的分子組成是C??10?H?8，純萘是無色片狀結(jié)晶，與樟腦一樣，可直接蒸發(fā)成氣體——升華。萘的氣味同樣能使蠹魚受到刺激，因此是一種良好驅(qū)蟲防蛀劑。
1.2 水垢如何除掉它?
燒水的鍋子，裝水的熱水瓶，里面常常積聚起一層土黃色的水垢。它是怎樣生成的?對我們有什么影響?如何除掉它?
自來水看上去是澄清透明的，沒有塵土與泥沙?？墒菍⒆詠硭蠓袝r，溶解在水中的碳酸氫鈣與碳酸氫鎂會發(fā)生分解反應(yīng)，生成碳酸鈣與碳酸鎂沉淀：
水垢的形成
Ca(HCO?3)?2= CaCO?3+H?2O+CO?2
Mg(HCO?3)?2= MgCO?3+H?2O+CO?2
日積月累，在鍋底與瓶底就形成了一層水垢。積聚在鍋底的水垢會影響熱量的傳遞，造成燃料的浪費。特別是含碳酸氫鈣與碳酸氫鎂較多的井水及河水更易形成水垢。碳酸鈣與碳酸鎂的沉淀由小顆粒聚集成大顆粒時，還會把水中的其它金屬離子共同沉淀下來。據(jù)研究，水垢中含有的對人體有害的重金屬，如鋁、鉑、鉻等含量都比水中提高幾十倍甚至幾百倍以上。如果將有水垢的熱水瓶又去裝酒或其它酸性食物，水垢中的有害雜質(zhì)就會被溶解而進入食物中。因此必須及時洗掉水垢。
洗水垢的辦法很方便，可利用醋酸的酸性化碳酸的酸性強的原理，將少量熱的醋酸放到熱水瓶中搖一會兒，這時發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀就會被消除。
1.3 豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從 醫(yī)學(xué)的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ;從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。
1.4 “聞著臭，吃著香”的臭豆腐。
“聞著臭，吃著香”臭豆腐是廣大人民喜愛的一種食品。“聞著臭，吃著香”是臭豆腐的特有風(fēng)味。
臭豆腐是用含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有服濃烈的臭味。又由于豆腐中的蛋白質(zhì)分解得比較多，比較徹底，臭豆腐中就含有了大量的氨基酸。許多氨基酸都具有鮮美的味道，例如味精的成分就是一種氨基酸，叫麩氨酸。因此臭豆腐吃起來就無比的鮮美可口，芳香異常了。
2.化學(xué)是生命之“力”
食鹽——日日相伴的化學(xué)品,食鹽的主要成分就是氯化鈉, 這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它不僅僅是增加食物的味道，而且還是人體 組織的一種基本成分，對保證體內(nèi)正常的生理，生化活動和功能,起著重要作用.Na?+和Cl?-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互 聯(lián)系在一起的，錯綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細胞,組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡.Na+與K?+，Ca??2+?，Mg??2+?還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平;NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用;胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液，胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當(dāng)濃度的Na?+，K?+和Cl?-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對咽喉疼痛，牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還具有預(yù)防感冒的作用。
吸煙——惡之源從化學(xué)角度介紹一下吸煙過程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu),性質(zhì)及危害：香煙點燃后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：(1) 醛類,氮化物,烯烴類,這些物質(zhì)對呼吸道有刺激作用。(2) 尼古丁類,可刺激交感神經(jīng)，引起血管內(nèi)膜損害。(3) 胺類，氰化物和重金屬，這些均屬毒性物質(zhì)。(4) 苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。(5) 酚類化合物和甲醛等，這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。(6) 一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰?它們會引發(fā)和惡化各種疾病，例如，癌癥、肺炎、氣管炎、高血壓、骨質(zhì)增生、各種心、腦血管病、哮喘以及不育等病癥。
上面所講的一些都是日常生活中常見到的，這是微乎其微的，如果想了解更多的化學(xué)知識，那就到生活中去看、去聽、去感受吧。作為高中化學(xué)教師，如何把化學(xué)理論與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，真正成為學(xué)生授業(yè)、解惑的師者，正是化學(xué)教師今后同共探索的方向。
化學(xué)學(xué)術(shù)論文格式范文篇二
化學(xué)源于生活 化學(xué)用于生活
一、教學(xué)設(shè)計的背景分析
1.內(nèi)容的功能定位分析
化學(xué)在衣、食、住、行領(lǐng)域中發(fā)揮著廣泛而重要的作用。“化學(xué)與生活”模塊是在必修課程基礎(chǔ)之上為高中生提供的一個側(cè)重體現(xiàn)化學(xué)在生活中廣泛應(yīng)用的選修模塊。該模塊旨在讓學(xué)生了解更多與化學(xué)有關(guān)的生活知識，提高學(xué)生分析和解決生活問題的能力，幫助學(xué)生樹立科學(xué)的生活態(tài)度，體會化學(xué)對提高個人生活質(zhì)量和保護環(huán)境的積極作用。
本模塊主要包括了三個主題，分別是“化學(xué)與健康”、“化學(xué)與材料”、“化學(xué)與環(huán)境”。“維生素和微量元素”更是首次作為獨立成節(jié)的知識進入中學(xué)化學(xué)教科書，與“糖類”、“油脂”、“蛋白質(zhì)”一起凸顯了“化學(xué)與健康——關(guān)注營養(yǎng)平衡”的主題。
2.學(xué)生的學(xué)情分析
(1)學(xué)習(xí)主觀性分析
就現(xiàn)狀來看，“化學(xué)與生活”模塊主要為文科傾向的學(xué)生選修，所以選學(xué)該模塊的學(xué)生普遍對于化學(xué)的興趣不大，在化學(xué)的學(xué)習(xí)方面存在較多的困難和障礙，以至他們在對待化學(xué)學(xué)科的學(xué)習(xí)上缺乏相應(yīng)的主動性。
(2)已有的知識儲備分析
學(xué)習(xí)該模塊的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的必修化學(xué)知識基礎(chǔ)和基本的化學(xué)研究方法，如氧化還原知識、簡單的有機官能團知識、基本的實驗操作技能等。所以教師在設(shè)計本節(jié)課時，可以以這些知識為載體，適時、適量、適度地開展一些探究活動，在活動中學(xué)生的這些知識和技能也會得到一定程度的提升。
另外學(xué)生對于“維生素”已經(jīng)具備了一定的生活體驗，無論是從廣告媒體還是其他渠道，學(xué)生基本上都從一定程度上認識到維生素的重要性。但是為什么重要?如何正確地補充?學(xué)生可能還存在一定的認識偏差，這也是本節(jié)課重點要解決的一個問題。
二、教學(xué)設(shè)計中的問題與解決
問題1：了解學(xué)生已有的關(guān)于“維生素”的生活經(jīng)驗，如何做到?
方案1：在這節(jié)課的一開始，隨機選幾個學(xué)生讓他們談?wù)剬τ?ldquo;補充維生素”有哪些認識?教師總結(jié)學(xué)生的回答，歸納出其中一些共性的認識，同時也指出其中有些認識是值得商榷的，也指出本節(jié)課的一個主要學(xué)習(xí)目標(biāo)。
方案2：對學(xué)生進行課前的問卷調(diào)查，通過對問卷的統(tǒng)計充分了解學(xué)生對于“補充維生素”的一些認識，并將問卷統(tǒng)計結(jié)果在課的一開始就向?qū)W生展示，并指出其中哪些是合理的，哪些還是要繼續(xù)學(xué)習(xí)的，同時也指出本節(jié)課的一個學(xué)習(xí)目標(biāo)。
點評：這兩種方案都是可行性比較強的，而且也都充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為主”的設(shè)計思想，將“了解學(xué)生已有的生活經(jīng)驗”作為一節(jié)課的開始，這樣整節(jié)課就是有所依，而不是老師的“憑空想象”。但是經(jīng)過多次權(quán)衡之后，我最終還是選擇了方案2，方案2相對于方案1，調(diào)查的對象是全體授課對象，統(tǒng)計的結(jié)果更具說服性，而且問題被設(shè)計成問卷之后，問題的指向更明確，學(xué)生更容易回答，統(tǒng)計結(jié)果也更有意義。
附1：調(diào)查問卷
1.你如何認識維生素對于人體的重要性?
A.和糖類、油脂一樣為人體提供能量
B.和蛋白質(zhì)一樣是人體一種重要的“營養(yǎng)物質(zhì)”
C.可有可無，對于人體的健康沒有什么影響
D.知道很重要，但是具體的作用不是很了解
E.知道很重要，并且了解具體的作用
2.日常生活中你是如何補充維生素的?
A.沒有補充維生素的意識，不知道還要補充維生素
B.知道需要維生素，但不是很在意，偶爾家長想起來會買點維生素片劑服用
C.知道從正常的膳食中攝取，能做到不挑食、營養(yǎng)均衡
D.廣告上經(jīng)常介紹補充維生素的重要性，所以會根據(jù)廣告進行購買和使用
E.除了正常的膳食 之外，會有針對性地對部分維生素進行“藥劑”補給
3.從化學(xué)的角度，你對維生素的組成和性質(zhì)了解嗎?
A.不了解，也覺得沒有必要了解
B.了解一點，但是覺得和生活中攝入維生素沒有什么 聯(lián)系
C.了解一點，并且覺得對于自己合理地攝入維生素起到指導(dǎo)作用
4.寫出你所熟悉的一種維生素的食物來源和缺乏病癥?(知道幾個寫幾個)
問題2：了解維生素在人體中的作用和人體獲得維生素的主要途徑，如何做到?
方案1：教師搜集好各種維生素的功能和攝入途徑，在課堂上教師帶領(lǐng)學(xué)生一起學(xué)習(xí)。
方案2：將學(xué)生分成幾個學(xué)習(xí)小組，每個小組課前有針對性地調(diào)查某種維生素的相關(guān)知識，如這種維生素的功能是什么?有什么缺乏病癥?如何補充等，并將成果做成課件在課堂上展示。
方案3：在課堂上提供給學(xué)生生活中常見的一些維生素藥劑，提醒學(xué)生閱讀上面的相關(guān)說明從而了解不同種維生素的功能、缺乏病癥及使用注意事項等，最后安排學(xué)生進行交流。
點評：第一種方案的缺點是最明顯的，在這種方案下學(xué)生會學(xué)的比較被動，而且課堂上想讓學(xué)生記住那么多有關(guān)維生素的信息基本上是不可能的，當(dāng)然也是沒有必要的，需要的時候?qū)W生可以通過多種渠道獲得。方案2恰恰是充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，一開始我還擔(dān)心學(xué)生有沒有時間去準(zhǔn)備，愿意不愿意參與這樣的一種活動?但是實際上學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性還是很高的，面對老師布置的任務(wù)他們沒有任何的推脫，全力以赴，充分發(fā)揮他們各自的優(yōu)勢，團結(jié)協(xié)作，帶給我們很多驚喜。還記得站在講臺上的學(xué)生是落落大方，儼然一個個小老師，坐在下面的學(xué)生也是興趣驟增，積極參與其中。最后一次上這節(jié)課時，由于各方面的原因不能讓學(xué)生進行課前的準(zhǔn)備，在情急之下我采取了方案3，學(xué)生拿著我?guī)Ыo他們的各種維生素藥劑，一個個很是興奮，主動地去閱讀說明書，獲取有關(guān)維生素的信息，學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)大大超乎我的想象，給了我新的思考。方案3的最大優(yōu)勢在于它利用了生活中的實物進行教學(xué)，在多媒體教學(xué)盛行的今天，利用實物教學(xué)逐漸被老師們淡忘，取而代之的是精美的圖片和視頻。但是圖片也好，視頻也好，時間長了學(xué)生會產(chǎn)生審美疲勞，還是實物教學(xué)來的更真實、更親切，也更能觸動學(xué)生的學(xué)習(xí)神經(jīng)。問題3：知道維生素C的結(jié)構(gòu)和 應(yīng)用，如何做到?
方案1：直接給出維生素C的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，然后圍繞主要性質(zhì)進行訓(xùn)練和強化。
方案2：呈現(xiàn)維生素C的結(jié)構(gòu)，讓 學(xué)生利用有機化學(xué)中的“官能團”知識進行分析從而得出維生素C的有關(guān)性質(zhì)，再突出強調(diào)維生素C的還原性，并且進行實驗探究。
點評：“化學(xué)與生活”模塊雖然主要傾向于傳授一些與生活有關(guān)的化學(xué)知識，但是它畢竟是“化學(xué)”課，而不是“科普”課，所以課堂中還是應(yīng)該落實一些基本的化學(xué)學(xué)習(xí)思想和研究方法。如方案2就是體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科思想——“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”及“實驗是化學(xué)的基礎(chǔ)”。也許有很多老師會擔(dān)心學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)太弱，實驗技能欠缺，開展實驗探究達不到探究的目的。但是實際情況不是這樣的，還記得當(dāng)學(xué)生看到我們手里捧著實驗儀器時表現(xiàn)出來的那份躍躍欲試和興奮，還記得實驗過程中學(xué)生的那份超乎我們想象的認真，還記得實驗結(jié)束后洋溢在學(xué)生臉上的那份滿足感。實驗做不做，對于純粹應(yīng)付 考試來說確實沒有什么影響，但是對于如何呵護文科傾向的學(xué)生對于化學(xué)的僅有的一點興趣卻是很重要的，誰也不想未來的化學(xué)課堂是一片沉寂。
附2：“設(shè)計實驗驗證維生素C的還原性”課堂教學(xué)實錄
師：通過剛剛的分析我們知道維生素C具有還原性，那我們能不能設(shè)計實驗來驗證呢?
生：能
師：想一想，要驗證還原性，我們可以選擇哪些試劑來檢驗?
生：酸性KMnO4溶液、溴水、碘的淀粉溶液、FeCl3溶液和KSCN溶液(后兩個只有個別學(xué)生想到，教師可以作為補充給學(xué)生，但是要幫助學(xué)生簡單分析一下其中的原理)
師：那你們知道這些反應(yīng)會伴隨什么樣的現(xiàn)象才能證明維生素C的還原性?
生：都是褪色或者是顏色變淺，在反應(yīng)中都是作為氧化劑。
師：今天我們給大家提供了以下一些試劑，每個小組可以根據(jù)自己的興趣選取2~3個來完成實驗。
投影：藥品：KMnO4(H+)溶液、溴水、碘水、淀粉溶液、FeCl3溶液、KSCN溶液
實驗注意點：
(1)維生素C溶液的準(zhǔn)備：取一片維生素C，在研缽中研碎，然后將固體轉(zhuǎn)移到燒杯中，加入約30mL水溶解。(老師在學(xué)生實驗過程中還現(xiàn)場榨了橙汁，供學(xué)生實驗用，學(xué)生很是興奮，因為學(xué)生都知道橙汁是維生素C含量很高的果汁。)
(2)注意控制溶液的用量：每次取2~3mL左右。
最后請學(xué)生交流實驗心得。
問題4：幫助學(xué)生更科學(xué)地理解和認識生活，如何做到?
方案1：壓軸本節(jié)課。在完成本節(jié)課的知識目標(biāo)之后，在最后對本節(jié)課進行一個知識的提煉和情感的升華，強調(diào)有了化學(xué)知識作為基礎(chǔ)，我們可以生活的更健康、更科學(xué)。
方案2：滲透本節(jié)課。所謂滲透本節(jié)課就是在整節(jié)課中始終貫徹“生活——化學(xué)——生活”這樣一條線，特別是在講述維生素的相關(guān)物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時，都能緊密 聯(lián)系生活實際，強調(diào)性質(zhì)對于生活的指導(dǎo)意義。
點評：作為新課程三維目標(biāo)中比較重要的情感目標(biāo)不是一節(jié)課所能完成的，也不是幾句話所能完成的，所以我們完全不必把情感目標(biāo)壓軸在最后，而是滲透在其中。滲透在其中，也不是老師強加給予的，而是通過設(shè)計的一個一個的問題自然地滲透。
附3：“維生素的溶解性”課堂教學(xué)實錄
師：我們剛剛觀察維生素藥丸時有沒有發(fā)現(xiàn)他們的狀態(tài)其實也是有所區(qū)別的?
生：有的是固體片劑的，而有的是油狀液體。
師：為什么會是油狀液體呢?有沒有看它的成分說明?
生：里面加了甘油。
師：為什么要加甘油?為什么有的加，有的不加?生：不同維生素的溶解性不同。
師：小結(jié)(略)。
師：維生素的溶解性不同對于我們的生活又有哪些啟示呢?
生：討論回答。
師：小結(jié)(略)。
附4：“維生素的還原性”課堂教學(xué)實錄
師：通過實驗探究，我們感受了維生素C的強還原性，那么它的還原性對于我們生活又有什么樣的啟示呢?例如我們剛剛提到維生素C特別容易被氧化，特別是在受熱情況下。
生：富含維生素C的蔬菜不宜長久加熱，也不宜過度清洗，特別是切碎清洗。
師：小結(jié)。
師：下面請大家再來分析兩個實例：(1)維生素C能緩解亞硝酸鹽中毒，為什么?(資料：亞硝酸鹽中毒是由于亞硝酸鹽能將血紅蛋白中的二價鐵氧化為三價鐵，使低鐵血紅蛋白成為高鐵血紅蛋白，失去攜帶氧的能力，造成機體缺氧。)
生：討論，交流。
師：小結(jié)。
師：(2)維生素C+河蝦=砒霜(As2O3)?(資料：河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，因 環(huán)境污染，含有濃度很高的五價砷化合物，五價砷無毒，但三價砷有毒。)
生：討論、交流。
師：小結(jié)。
三、結(jié)束語
2011國際化學(xué)年的主題——“化學(xué)，我們的生活，我們的未來”!《化學(xué)與生活》模塊區(qū)別于其他模塊的最大特征就是更強調(diào)化學(xué)與生活的 聯(lián)系，學(xué)習(xí)與生活有關(guān)的化學(xué)知識，幫助學(xué)生樹立科學(xué)的生活觀念和態(tài)度。所以在設(shè)計本節(jié)課時，始終貫徹“生活——化學(xué)——生活”這條主線。無論是從整節(jié)課的設(shè)計，還是具體的一些問題的設(shè)計，都能以此思想為中心，不僅要考慮哪些內(nèi)容該講，哪些內(nèi)容該重點講，還要考慮為什么要講?與我們的生活又有什么樣的聯(lián)系?這樣才真正體現(xiàn)了化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。
俗話說，“臺上一分鐘，臺下十年功”，所以備課無止境。但是隨著一節(jié)課的結(jié)束，我們的思考不能隨之停止。理論—— 實踐——再理論，我們才能不斷地提升自己，不斷地打造出屬于我們自己的精品課堂!
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